怀化狗肉火锅制作培训课程 怀化狗肉火锅培训技术哪里好，秋冬季节，天气渐寒，火锅成为了餐桌上的常客。而家常炖狗肉火锅，更是火锅界的佼佼者，其美味让人难以抗拒。狗肉火锅以其浓郁的汤底、温暖驱寒的特性，在秋冬季节广受欢迎。狗肉作为高热量食材，在寒冬时节食用尤为适宜，能显著增加人体热量。炖制出的狗肉火锅，肉质酥烂，入口即化，美味非凡。炖狗肉火锅所需的主要食材是瘦肉，而辅料则包括花椒、桂皮、八角、香叶、姜、油、盐、辣子鸡、干辣椒、生抽、白醋和料酒，以及火锅底料。这些食材和辅料的选择，都是为了炖制出美味可口的狗肉火锅。

怀化狗肉火锅制作：

红焖狗肉火锅

食材准备

主料：狗肉1000克。

辅料：白萝卜500克、青蒜适量、干辣椒5个、八角3个、桂皮1小块、草果1个、香叶2片、生姜1块、大葱1根、大蒜5瓣、料酒2汤匙、生抽3汤匙、老抽1汤匙、冰糖10克、盐适量、食用油适量。

做法步骤

狗肉洗净，切成大小适中的块，放入冷水中，加入料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出用清水冲洗干净。

生姜切片，大葱切段，白萝卜去皮切块，青蒜切段。

锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片、葱段、干辣椒、八角、桂皮、草果、香叶、大蒜炒香。

加入狗肉块翻炒，炒至狗肉表面微微金黄。

加入生抽、老抽、冰糖继续翻炒，使狗肉上色均匀。

往锅中加入没过狗肉的热水，大火烧开后转小火焖煮约1.5 - 2小时，直到狗肉软烂。

将焖煮好的狗肉连汤一起倒入火锅中，放入白萝卜块，继续煮至白萝卜熟透，食用时撒上青蒜段，根据个人口味加盐调味。

椰子狗肉火锅

食材准备

主料：狗肉800克。

辅料：椰子1个、红枣5颗、枸杞10克、党参1根、当归1小块、生姜1块、大葱1根、料酒1汤匙、盐适量。

做法步骤

狗肉洗净切块，冷水下锅，加入料酒，焯水后捞出洗净。

生姜切片，大葱切段，红枣、枸杞洗净，党参切段，当归洗净。

椰子取椰汁，椰肉挖出切块。

将狗肉放入汤锅中，加入姜片、葱段、红枣、枸杞、党参、当归，倒入椰汁，再加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮约1.5 - 2小时，至狗肉熟烂，加盐调味。

将炖好的狗肉汤和狗肉倒入火锅中，放入椰肉块，边煮边食用。

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