湖北武汉抹茶玛德琳培训班在哪里报名学习 湖北武汉抹茶玛德琳培训学校学费多少钱，玛德琳蛋糕的诞生源自一场意外。两百多年前，法GUO宫廷里一位女仆用随手搅拌的面糊烤出贝壳形状的小蛋糕，竟让流亡的波兰王赞不绝口。如今这款经典甜点遇上东方抹茶，碰撞出的清新滋味简直让人欲罢不能。玛德琳不是曲奇，而是曲奇体积的法式蛋糕。抹茶口味的玛德琳带着独特的抹茶香和牛油香，每次烘烤玛德琳，满室送香，一出炉即被扫光。“外面没吃过这么香的！”还记得DI一次烘焙玛德琳，伴侣赞不绝口。

湖北武汉抹茶玛德琳培训课程内容：

抹茶玛德琳培训内容涵盖原料认知、制作工艺、风味创新、市场应用及实操演练等多个方面，学费通常在4000到6800元之间。

A、原料认知

核心原料：包括宇治抹茶粉（等级区分：若竹、青岚、五十铃）、无盐黄油、低筋面粉、细砂糖、鸡蛋等。

辅助原料：泡打粉（作用与用量）、海盐（风味平衡）、柠檬汁（去腥增香）等。

原料特性：了解抹茶粉的氧化风险、黄油的乳脂含量对风味的影响等。

B、制作工艺

烫面法：学习如何将黄油加热至焦化状态（约70-80℃），冲入低筋面粉与抹茶粉的混合物，快速搅拌至无干粉。

全蛋打发：掌握全蛋与细砂糖隔40℃温水打发至体积膨胀3倍，画“8”字纹路不消失的技巧。

混合技巧：分次将烫面糊与打发蛋液混合，避免消泡，ZUI终面糊呈绸缎状。

温度曲线：预热至220℃，入炉后转180℃烘烤10-12分钟，高温定型后转低温熟透。

脱模技巧：出炉后震模、倒扣，冷却至室温后脱模，避免粘连。

C、风味创新

抹茶粉溶解细腻小技巧：确保抹茶粉在面糊中均匀分布，避免结块。

挤双色面糊的手法：学习如何制作抹茶红丝绒等双色玛德琳蛋糕。

其他风味调整：如添加蜂蜜、巧克力豆或豆沙馅料等，以丰富蛋糕的风味层次。

D、市场应用

产品摆放：学习如何在店铺中合理摆放抹茶玛德琳蛋糕，以吸引顾客注意。

场景布置：了解不同节日或场合下的蛋糕装饰和场景布置技巧。

颜色搭配：掌握抹茶玛德琳蛋糕与其他甜点的颜色搭配原则，提升店铺整体美感。

湖北武汉抹茶玛德琳培训学费多少钱：

抹茶玛德琳蛋糕的培训学费通常在4000到6800元之间，这一费用范围涵盖了从基础到进阶的抹茶玛德琳蛋糕制作课程。学费通常包含原料认知、核心工艺、风味创新、市场应用等多个方面的培训内容。例如，学员将学习如何选择GAO品质的抹茶粉，掌握烫面法、全蛋打发等核心工艺，以及如何进行风味调整和装饰呈现。学费可能因地区、学校、课程内容和时长等因素有所不同。例如，学厨网等高端烘焙学校或提供更全面课程的学校，学费可能会稍高一些。

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