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卤菜一般学徒要学多久才能学会,学费要多少钱?学卤菜一般学徒一般4-5天就能学会。做卤菜ZUI关键的就是煲卤水和调卤水的口味以及各类原料的卤制时间、火候控制等关键技术,只要掌握好这一系列技术学卤菜自然比较容易上手。而且,还有专门的卤菜师傅手把手的指导你,学个4-5天自然可以学会。下面学厨网老师为大家介绍下卤菜一般学徒要学习哪些内容,学费要多少钱等。一、卤菜培训内容:1)老卤水的制作工艺及整套配方:红卤卤水、白卤卤水、贡鹅卤水、黑鸭子卤水、香辣、凉拌菜、夫妻肺片、烤鸭、烧鸡、酱鸭、泡椒、酱菜、虎皮等15大系列技术、工艺及