卤制品培训 卤制品培训班 卤制品培训学校 卤制品技术培训中心,卤菜的核心技术,就在于一锅卤水的熬制和调味,卤水的好坏在于配方的优劣,也在于熬制的技术和保存的方法,俗话说,十年卤水胜黄金,就形象的说明了这一点。卤菜卤制好之后,可以加热享用,也可以凉拌食用,所以,大家也把它称作“凉菜”。卤制品培训种类有猪脚、猪耳、猪头皮、鸡腿、鸡翅、鸡爪、鸡胗、大肠、海带、藕片、花生米等几十种。四川卤菜特点有哪些呢?1、选料精,配方独特。所采用的中草药都是十分考究的;2、甜咸适口,南北皆宜;3、讲究原汁原味,在卤制过程中绝不加入任何化学原

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