惠州前十川味小吃培训学校排名

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惠州川味小吃培训费用:3000-6000元,(学习费用一次性收取,半途不加收任何费用,包括:材料费、技术转让费等等);

惠州川味小吃培训时间:不限学习时间,学会为止,一般4-5天可掌握。节假日不休,每天9-17点实操教学;

惠州川味小吃招生区域:惠城区、惠阳区、惠东县、博罗县、龙门县、仲恺、大亚湾、桥东、桥西、江南、江北、龙丰、河南岸、水口、小金口、汝湖镇、三栋镇、马安镇、横沥镇、芦洲镇、沙田镇、新圩镇、镇隆镇、永湖镇、良井镇、平潭镇等;

惠州川味小吃培训方式:小班制教学/现场一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。

一、惠州川味小吃培训简介:

成都,一座来了就不想走的城市,一个让时间慢下来的“休闲之都”。成都有很多为外地人津津乐道的东西,美食、美女、美景......这其中当然首推四川特色小吃。成都就象一个巨大的美食城,历史悠久、品种繁多、齿颊留香的小吃;麻辣鲜香、百吃不厌、口齿生津的火锅;热辣红艳、回味悠长、推陈出新的川菜。放眼望成都,城市的东西南北,餐饮一条街比比皆是,让你从天亮吃到天黑、从春天吃到冬天,这就是美食的成都,这就是成都人的幸福年华。

二、惠州川味小吃培训种类:

学厨网川味小吃培训班传授种类有肥肠米线、宜宾燃面、成都担担面、✲✲抄手、清汤抄手、红油抄手、藤椒抄手、勾魂面、姜鸭面、四川凉面、重庆小面、藤椒面、生椒牛肉面、武胜猪肝面、泡椒鸡杂面、酸辣粉、巴珍蜀味面、老成都怪味面、双流老妈兔头、简阳羊肉汤、冷锅串串、砂锅、钵钵鸡、伤心凉粉、军屯锅盔、冷锅鱼、卤菜、干锅、冒菜、火锅等上百种热门小吃项目。

三、惠州川味小吃培训内容:

1、原材料及辣椒的识别与运用;

2、香辣红油的制作技术;

3、高汤的熬制及保管;

4、各种面臊原材料初加工;

5、各种臊子成品的制作及保管;

6、面条的认识及选择;

7、煮面的技巧;

8、碗底调料的顺序搭配;

9、面食摆盘装碗技巧。

四、惠州川味小吃制作安排:

川菜既有家常风味,也有高端菜品,又有极具风味特色的小吃,对于味道的掌控,做到了极致,口味多达20多种,有清鲜,纯甜,淳浓,麻辣,辛香,红油,怪味等。其中属红油,麻辣ZUI具有代表性,各种菜品“辣味”相投,从此辣椒在中国占有一席之地,两者相辅相成。

01、辣子鸡

主料:鸡腿3个、葱白一段、姜2片、干辣椒10颗、花椒1小把、淀粉25g、料酒5g、鸡精5g、老抽3g、盐4g、糖5g

步骤:

1、首先把鸡腿剔去骨头,切成小块清洗干净,水分一定要沥干,放料酒,白糖、盐2g,老抽,淀粉抓拌均匀,沥干的鸡块炸好后不会出现软趴趴的状态。

2、锅里倒油,油温一定要烧热,倒入鸡块炸至表面微微变黄,捞出来再次把油烧热,复炸一次,炸至金黄色捞出来控油。

3、锅留底油,倒入葱姜末炒香,再倒入干辣椒,花椒炒出香味,把鸡块,鸡精,2g盐一起导进来翻炒,炒匀后关火。

02、川式回锅肉

食材清单:

五花肉350g、干辣椒5个、大葱1根、姜1小块、青蒜苗3根、糖少许、料酒5g、郫县豆瓣酱3勺

制作步骤:

1、青蒜切段,大葱斜切成段。

2、猪肉带皮放进冷水锅中淖水,取出放凉后切成薄片。

3、锅中不用倒油,放进五花肉多炒一会,等油脂出来后,倒入豆瓣酱炒出红油,放进青蒜,大葱,干辣椒,料酒,糖,翻炒均匀出锅。

4、豆瓣酱很咸了,炒至过程中不需要额外的加盐。

03、泡椒凤爪

食材:

鸡爪1斤、大蒜1头、姜1块、葱结一个、小米椒5个、泡椒6个、泡椒水3勺、料酒5g、花椒8颗、柠檬汁2g、糖5g、盐1勺

步骤:

1、首先把泡鸡爪的容易清洗,放进热水种烫一下消毒,然后把泡椒水倒进来,放上姜片,小米椒碎,花椒,加糖,盐,柠檬汁,搅拌均匀备用。

2、然后把鸡爪指甲切掉,准备一锅凉水把鸡爪倒进去,放上料酒,葱结煮20分钟.

3、煮好后,用清水多冲洗几遍,上面不要残留杂质,放进泡椒水中,密封好放进冰箱冷藏2天就可以吃了。

04、夫妻肺片

主料:鲜牛肉300g、鲜牛杂300g、大葱2根、姜5片、盐5g、老抽35g、冰糖10g、料酒1勺、辣椒油4勺、花椒粉2g

料包:八角6颗、花椒20颗、香叶3片、桂皮一块、陈皮1片、小茴香10g

步骤:

1、将牛肉牛杂切成大块,淖水,准备一个深一点的锅,我习惯用电饭煲,简单省事,兑入2碗水,把料包装好放进来一起煮开。

2、煮开后,放进淖好的牛肉,牛杂,在加老抽,葱姜,盐,冰糖一起煮1个半小时,卤肉就做好了。

3、把肉捞出来,放凉后切成片,放进盘子里。

4、另起一个锅,倒入半碗卤汁煮开,关火,加味精、花椒粉、辣椒油调味,倒进牛肉上面,撒上熟芝麻。

05、麻辣香锅

主料:菜花、莲藕、年糕、宽粉、金针菇、鸡翅、土豆、虾,任何自己喜欢的蔬菜都可以

辅料:火锅底料、葱姜蒜、香叶、干辣椒、八角、桂皮、花椒、老抽、红油、白糖、醋、盐、豆瓣酱

步骤:

1、选择的主料逐一清洗干净,菜花掰小朵,莲藕切片,金针菇分成小份,虾去虾线。

2、鸡翅划上2刀,倒入料酒,糖腌制10分钟。

3、先来处理蔬菜类,起锅把菜过水煮熟,捞出来放进碗中备用,再来出来虾和鸡翅,另起锅,倒入油烧热后下先下鸡翅炸至熟透,捞进蔬菜碗中,再下入虾炸至表面变色就可以。

4、把热油倒出来,留一点油,放入葱姜蒜,八角,香叶,桂皮,花椒,炒出香味捞出来,倒入火锅底料,豆瓣酱炒一下。

5、把蔬菜和肉类一起倒进锅中炒,加老抽,白糖,醋,盐调味,盐一点点就可以,加了其他底料有了咸味,因此盐少放。

06、钵钵鸡

食材:鸡腿2只,小葱、姜、料酒、白糖10g、生抽少许、蚝油2勺、味精1勺、红油20g、胡椒粉2g、醋、辣椒酱1勺,盐适量,熟芝麻。

步骤:

1、鸡腿放进锅中加上水,葱姜,料酒,煮10分钟,捞出来,冲洗几遍,切成小块。

2、调个酱汁:碗中倒入白糖,盐,生抽,蚝油,味精,红油,辣椒酱,胡椒粉,醋,芝麻搅拌混合。

3、切好的鸡块摆进盘子里,淋上酱汁即可。

五、川味小吃利润分析:

说到四川,能想起成都这首歌外,时尚和小吃也是四川的一大特色。遍地是美食的四川吸引着四面八方吃货的到来,6毛钱串串香更是随手拿起随时随地都可以吃的小吃,方便快捷深受食客们的喜爱。那你肯定也很好奇串串香6毛钱一串的利润有多少?一串串串香据说有50%的利润,虽然很少,但胜在薄利多销。一个人一般情况下,不会只买一串,要是遇到吃货五十串之上不在话下。串串香全天候客源不断,不分时间,成本在小吃行业属于很低那种。

备注:房租其它费用按当地行情算每天平均数减除即可。成功的经营选址是重中之重,在选址上是不可疏忽大意的,好的选址经营生意一定火爆,即使租金高些,也会化解在日常经营之中,反而比低租金的选址划算的多。(以上数据仅供参考)

综上所述,惠州排名前十川味小吃培训学校,惠州排名前十川味小吃培训班,惠州排名前十川味小吃培训排行榜,惠州川味小吃培训学校哪里好,就介绍到这里。如果您想学习川味小吃技术就到学厨网,专业师傅手把手实操教学,包括理论知识,实操技术,开店技巧,原材料采购,设备采购等全套技术教学,学员亲自动手操作。惠州川味小吃培训时间上午8:30-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为3-7天左右,视个人学习能力而定。