台湾饭团制作步骤(台湾饭团制作配方和配料有哪些),台湾饭团是融合了米饭的软糯、肉松的咸香、油条的酥脆以及酱料的浓郁的经典小吃,制作关键在于“米饭的处理”和“食材的包裹手法”。以下是详细步骤,分为“前期准备”“米饭调味”“包裹成型”三部分。一、前期准备(食材与工具)1. 食材清单主料:糯米150g + 大米150g(混合比例为1:1,糯米增加黏性,大米✲✲软糯不粘牙)。配料:肉松50g(建议选“油酥肉松”,颗粒感强、咸香浓郁);油条1根(现炸的更酥脆,或便利店购买的即食油条);榨菜30g(切碎,提咸鲜);酸菜30