陕西凉皮制作方法和步骤(陕西凉皮技术培训学校有哪些地方可以报名学习),陕西凉皮是陕西极具✲✲性的传统美食,以“白、薄、光、软、筋、香”闻名,种类丰富,口感各异。陕西凉皮主要种类:麻酱凉皮:流行于西安及周边地区。它在制作时不使用辣椒,而是以芝麻酱为主要调味料,口感浓郁醇厚,带有芝麻独特的香气,适合不太能吃辣的人。秦镇凉皮:产自西安户县秦渡镇。以大米磨浆制成,色泽晶莹剔透,口感软糯滑爽,搭配豆芽等配菜,再浇上用辣椒油、香醋等调制而成的料汁,酸辣可口。岐山擀面皮:源于宝鸡岐山。它由面粉制成,