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课程介绍：

杂粮煎饼果子培训班，煎饼果子属于很好吃的一种街边小吃---现在的煎饼果子种类很多，技术在革新，一步一步在创新。仿照人工的程序越来来多，越来越先进。当然了，仿手工程度不一样烙出来煎饼口味不一样，随着人们生活水平不断提高，会烙的人越来越少，自动煎饼机的出现，改变了传统的做法，却留下了传统的口味。

杂粮煎饼果子培训班，山东煎饼技术大全概述、原料、配料、设备、机器的认识鉴别、操作要领、操作要领；原料、配料、设备采购方案，及低价格；原料的存放、保鲜技术、配料的存放，开店的销售方案，经营管理方案。各类原材料的选购品尝，各类原材料的预处理方法；选料和制作的配比、面粉的选择。

其一，杂粮煎饼又名煎饼果子，更有美名香妃卷、玉女卷的称号。它是山东省一个著名的地方小吃，也是我国一款传统美食。它是由各种杂粮为主料，酱类为辅料，配以十多种秘方佐料制作完成。由于大部分是由粗粮制作而成，因此具有调节人体营养平衡、补充维生素，调节人体膳食纤维及补充微量元素等作用，也是中老年及儿童的较爱，更是早餐和休闲的美食之一。

其二，煎饼做起来省时省心，薄薄一层一会就熟，而且冷了以后，加热时间也不长，也特别节能，它符合现代人的生活节奏和我们的环保意识。

其三，食用方便，可以和自己喜欢的东东任意搭配，由于它象纸一样薄，就可以把各种各样的菜肴放在上面卷起，用手拿着吃，别具风味，近似西餐中的比萨。

课程内容：

1：面浆

杂粮煎饼果子培训✲✲步，主要系统学习如何使用清水、玉米面、荞麦面、黄豆面、绿豆面、五香粉、鸡蛋等食材制作煎饼果子面浆。

2：薄脆

杂粮煎饼果子培训第二步，主要系统学习如何使用清水、面粉、泡打粉、盐等食材制作薄脆。这里重点学习掌握揉面、醒面、擀面、油炸等知识。

3：香辣酱

杂粮煎饼果子培训第三步，主要系统学习如何使用红泡椒、蒜姜、西红柿、五香粉、盐、味精、调和油等食材制作香辣酱。

4：甜酱

杂粮煎饼果子培训第四步，主要系统学习如何使用大葱、面粉、清水、十三香、老抽、白糖、芝麻酱、鸡精等食材制作甜酱。

5：煎饼

杂粮煎饼果子培训第五步，主要系统学习如何操作使用煎饼炉子煎饼。这里重点学习掌握温度、刮饼手法、技巧等知识。

6：裹料卷饼

杂粮煎饼果子培训第六步，主要系统学习如何将制作好的薄饼刷酱料、卷饼。这里重点学习掌握裹料、卷饼手法、技巧等知识。

杂粮煎饼果子培训班学习项目主要教学时间：早9：00到——晚5：00学习时间不限，一般2到五天，根据每个人基础和接受能力而定;时间不限-包教包会，学员可以亲自安排时间，在校学习期间提供吃住、包学习材料。保证每个学员都能顺利毕业，成功开店。

杂粮煎饼果子培训班适合对象：想从事餐饮、小吃行业的学员。

杂粮煎饼果子培训班教学项目承诺：专业老师一对一现场教学，百分百传授核心技术，所有食材学员均可在当地自行采购，真正实现独立经营、学员亲自动手操作，老师一对一指导，学习氛围轻松和谐、收费透明，所有项目均为一次性收费，同时学员可带一人同时参加学习。

杂粮煎饼果子培训班培训项目有：骨汤麻辣烫，安徽太和板面，石头饼，无矾大油条，砂锅土豆粉，砂锅米线，酸辣粉，鸳鸯火锅，啤酒鸭火锅，鸡汁豆腐，烤面筋，肯德炸鸡，八汁臭豆腐，大陷馄饨，老北京鸡肉卷，鸭胸卷饼，熏肉卷饼，小笼包，灌汤包，里脊扒饼，特色烧烤，麻辣小龙虾，鲜肉锅魁，白吉馍，杂粮煎饼，兰州牛肉拉面，现磨五谷豆浆，定州焖子，手掰肠，卤煮猪下水，桂花坛子鸡，久久鸭脖，河间驴肉火烧，鸡蛋灌饼，香酥炸鸡，炸鸡架，特色水饺，骨汤罐罐面，羊三宝火锅，武汉热干面，陕西凉皮，山西刀削面，四川担担面，牛肉面，烧麦，饸饹等等特色小吃近200种。

杂粮煎饼果子培训班人亲切的态度，专业的知识让学员学到正宗的致富好项目。深圳杂粮煎饼果子技术培训学习热线：13128708754，QQ、1366911256，高老师。