深圳里脊肉饼培训　深圳专业里脊肉饼培训班　深圳正宗里脊肉饼培训学校

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里脊肉饼项目简介

是一种传统的安徽小吃，起源于安徽省淮北市。目前已经遍部北京、上海、广州、新疆、宁夏、东北三省等✲✲大多数城市；尤其在苏、鲁、豫、皖一带。里脊肉饼它的精髓在于外酥内嫩，肉香而不腻，好吃而又不贵。简单说，为圆形面饼在油锅里炸过以后夹上过过油的里脊肉（鸡大胸肉）。特点１．三餐均可食用。２．价格平民化，为多数学生所接受，可根据自身情况选择价位（见下二级目录“种类”）；３．味道独特，兼有填饱肚子跟享受口味的效果；４．温度适应性大，凉热均可食用，存放几天后能否食用有待考证；５．携带方便，体积小而密度较大，方便带入宿舍、教室；６．环保卫生，纸质外壳包装（见下一级目录“材料与做法”），对环保有重大贡献。价格有两种，２元与３．５元之间不等。２元类与２．５元类并无很大区别，只是２．５元多出的五毛相对来说肉比较多点。对于现实来说，２元类为大众所接受。

材料

以下材料为做一个里脊肉饼所用材料

饼体：里脊肉若干克，圆形饼一个，生菜一片，切好的椭圆形黄瓜片两片，甜面酱，孜然粉，辣椒粉。

包装：印有里脊肉饼标志的纸质小袋一个，塑料袋（自己随便，想环保点就不用）

做法

１．首先取里脊肉在沸油锅里炸过适当时间，然后取出放在铁网上

２．取圆形饼放入沸油锅内炸，２～３分钟后取出

３．用食用铁夹将圆形饼从一处豁开一个口子，大小约为１２０°

４．用刷子蘸取甜面酱少许在饼内部涂抹匀称，用食用铁夹夹生菜一片、黄瓜片两片放入饼内

５．用食用铁夹夹取里脊肉放入饼内，适当按压（不能用力，否则…你懂得），当肉放满时为止

６．撒上孜然粉，辣椒粉

７．用食用铁夹夹好饼体，放入纸质小袋中。

工艺关键

１．饼（４５ｎｍ工艺）。不能炸的时间过长，否则饼内部也会变酥，失去了它外酥里嫩的效果

２．肉（３２ｎｍ工艺）。当天肉当天炸。

１．三餐均可食用。

２．价格平民化，为多数学生所接受，可根据自身情况选择价位

３．味道独特，兼有填饱肚子跟享受口味的效果；

４．温度适应性大，凉热均可食用，存放几天后能否食用有待考证；

５．携带方便，体积小而密度较大，方便带入宿舍、教室；

６．环保卫生，纸质外壳包装（见下一级目录“材料与做法”），对环保有重大贡献。

里脊肉饼培训内容

一：发面的配比技术和和面手法；

二：所用多种调味料认识及性能；

三：秘制肉馅配方及实际动手操作；

四：肉夹馍制作全流程及制饼技巧；

五：肉夹馍制作设备使用维护及采购信息。

六：各种调料的认识及采购信息；

七：店面选址及经营管理技巧。

里脊肉饼培训承诺

一：学员可以先实地考察，参观现场；

二：可先品尝试吃，好吃满意后再报名（可要求师傅当面现在制作，确保真实性）

三：里脊肉饼明码收费，除学费后，中途没有任何添加费用（材料费包括在学费里）

四：确保每一位学员百分百学会，学习时间不限制，学会为止；

五：确保每天现场实践现场操作练习，一对一教学，手把手教会；

六：确保传授正宗秘制小吃配方；

七：确保长期对学员的技术升级免费上课培训；

八：对每一个学员，均免费赠送豆浆，奶茶，茶叶蛋技术配方；

饼类套餐：

饼类套餐一：绿豆饼＋红豆饼＋花生芝麻饼＋豆沙饼＋莲蓉饼＋香芋饼－　１６８０元；

饼类套餐二：绿豆饼＋红豆饼＋花生芝麻饼＋豆沙饼＋莲蓉饼＋香芋饼＋烤馒头＋脆皮蛋糕＋老婆饼　２５８０元；

饼类套餐三：千层饼＋酱香饼＋公婆饼＋南瓜饼＋红薯饼＋酥饼＋豆浆－－　３１８０元；

饼类套餐四：绿豆饼＋南瓜饼＋红薯饼＋酱香饼＋千层饼＋豆浆＋红豆饼＋花生芝麻饼＋豆沙饼＋莲蓉饼＋香芋饼　３１８０元；

饼类套餐五：锅巴馒头＋南瓜饼＋红薯饼＋绿豆饼＋红豆饼＋豆沙饼＋莲蓉饼＋花生芝麻饼＋香芋饼　３１８０元。

深圳小吃培训热线：１３１２８７０８７５４（电话微信同号）　高老师　ＱＱ群：３２５１６９３０７　ＱＱ　１３６６９１１２５６。

校区分布：深圳、龙华、观澜、民治、大浪、福田、南园、园岭、沙头、香蜜湖、梅林、莲花、华富、罗湖、桂园、黄贝岭、东门、翠竹、南湖、笋岗、东湖、莲塘、清水河、南山、南头、沙河、蛇口、招商、桃源、西丽、宝安、新安、西乡、福永、沙井、松岗、石岩、龙岗、龙岗中心城、平湖、布吉、横岗、坪地、盐田、沙头角、光明、公明、坪山、大鹏、东莞、惠州、中山、佛山、珠海、江门、河源、肇庆、韶关、揭阳、汕头、汕尾、梅州。

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