牛肉拉面培训 牛肉拉面培训班 牛肉拉面培训学校

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牛肉拉面课程介绍：

牛肉拉面培训简介：牛肉面，是一道常见的面食，也是兰州的传统名食。它具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征，且色香味美，誉满✲✲。✲✲各地都会有“兰州正宗牛肉拉面”的招牌，但其实都并不正宗，兰州牛肉面只有在兰州才能达到原汁原味。

牛肉拉面培训套餐：

1. 全套的兰州牛肉面制作方法：包括基础的和面、撕面、捣面、拔剂子、拉面（手法及10多种面型）、关键的调汤、煮肉、炸辣椒油、配方调料的配制。

2. 六种味型牛肉面制作：清汤牛肉面、酸菜牛肉面、红烧牛肉面、番茄牛肉面、香菇牛肉面、干拌牛肉面；

3. 三种地方特色面食：羊肉面片、兰州炒拉条、兰州卤面（凉面）；

4.特色风味：炝拌凉菜、新疆大盘鸡、茶叶蛋、酱牛肉、兰州酿皮、肉夹馍；

5.开店指导：店面经营管理、成本核算等。

牛肉拉面培训内容：

1、原材料识别及选用；

2、原材料的采购及降低采购成本的方法；

3、菜品的加工技术及保管；

4、底料的炒制及保管技术；

5、菜品的码味及保管技术；

6、菜品的装盘及串签技术；

7、锅底油的配制及保管技术；

8、高汤的制作技术；

9、底锅的制作技术；

10、碗碟的调制。

牛肉拉面实操内容：

1.兰州正宗清汤牛肉拉面制作全套技术；

2.兰州正宗红烧牛肉面制作全套技术；

3.兰州酸菜牛肉拉面制作全套技术；

4.兰州正宗马家凉面制作全套技术；

5.兰州正宗马家卤面的制作全套技术；

6.兰州正宗干拌面的制作全套技术；

7.正宗马家炒面片制作全套技术；

8.正宗马家炒拉面制作全套技术；

9.臊子面的制作全套技术；

10.炸酱面的制作全套技术；

11. 西红柿鸡蛋面的制作全套技术；

12.牛肉面店精品凉菜制作全套技术；

13.牛肉面店茶叶蛋的制作全套技术；

14.正宗新疆大盘鸡的制作全套技术；

15.兰州牛肉拉面店经营与管理等全套培训。

牛肉拉面培训班哪里好，学厨网这里师资雄厚，教学严谨，教你真正的兰州牛肉拉面的调汤、煮肉、炸辣子油、配方等全套制作方法;清汤、红烧、酸菜、番茄、四种口味牛肉拉面;香菇鸡块面、炒面、羊肉面片、盖浇饭等特色面;烤肉、新疆大盘鸡、手抓羊肉、黄焖羊肉、羊肉泡馍、砂锅、酿皮等风味小吃;还有炒菜、卤肉、几十种凉菜的制作。 为给学员提供有效的实习和就业我校在兰州创办有的兰州牛肉拉面品牌——顶牛及熬骨香，会员店更是遍布✲✲，配工作。学员学会自己开店本学校可派资深老师上门做技术扶持及经营策划，常年提供技术支持。

深圳牛肉拉面技术培训学习热线：13128708754，QQ：1366911256，高老师。微信公众号：haoxuexiao888、我们在深圳、龙华、观澜、民治、大浪、福田、南园、园岭、沙头、香蜜湖、梅林、莲花、华富、罗湖、桂园、黄贝岭、东门、翠竹、南湖、笋岗、东湖、莲塘、清水河、南山、南头、沙河、蛇口、招商、桃源、西丽、宝安、新安、西乡、福永、沙井、松岗、石岩、龙岗、龙岗中心城、平湖、布吉、横岗、坪地、盐田、沙头角、光明、公明、坪山、大鹏、东莞、惠州、中山、佛山、珠海、江门、河源、肇庆、韶关、揭阳、汕头、汕尾、梅州等都开设有校区、欢迎大家报名咨询！