杨枝甘露的做法 杨枝甘露怎么做

材料：西米约50克、芒果2个、西柚1个、木瓜1个、椰浆1罐（用椰子汁也可）、三花淡奶1罐、冰糖少许（砂糖也可）。

做法：

1、西米放进煮开的水里，大火煮1分钟后加盖闷至透明（约25分钟，这样比一直煮省火），用过滤筛子盛着用凉水冲净，沥干后备用，提示：如果这时候西米还没透明，到第4步还可以再煮。

2、芒果一个把肉肉挖起来，用搅拌机打成浆，提示：要切小块，搅拌器才好打哦。另一个起肉切成1cm见方状，备用。

3、西柚✲✲好买进口红肉的，颜色好看而且香味浓郁；将肉剥出后轻轻揉散，备用。

4、将冰糖放进水里煮溶（水量约与西米为1：1），倒进西米煮开约2分钟（如果第1步中西米还没透明，这里就多煮一会），整锅放进冷水里浸着，以加速降温。

5、当西米降到40度以下时，先加入三花淡奶，份量以汤色泛起牛奶色为准；再加入椰浆，份量以闻到椰香而定。

6、然后加入芒果汁，搅匀、试味；如果觉得不够甜的话，可加入幼砂糖调和一下。

7、✲✲后加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷冻即可食用。

杨枝甘露的做法

杨枝甘露指的是一种港式甜品，主要食材是西柚、芒果、西米，主要烹饪工艺是煮。芒果和西柚都含有丰富的维生素，是一道营养丰富的甜品。

材料准备

西米、芒果、西柚、椰汁、鲜奶油（或淡奶）及糖。

制作步骤

1.西米放进煮开的水里，大火煮1分钟后加盖闷至透明（约20分钟），用过滤筛子盛着用凉水冲净，沥干后备用。

2.将三个芒果起肉，用搅拌机打成汁，另一个起肉切成1cm见方状，备用。

3.西柚✲✲好买进口红肉的，颜色好看而且香味浓郁；将肉剥出后轻轻揉散，备用。

4.将冰糖放进水里煮溶（水量约与西米为1∶1），倒进西米煮开约2分钟，整锅放进冷水里浸着，以加速降温。

5.当西米降到40℃以下时，先加入淡奶，分量以汤色泛起牛奶色为准；再加入椰浆，分量以闻到椰香而定。

6.然后加入芒果汁，搅匀、试味；如果偏酸的话，可加入幼砂糖调和一下。

7.✲✲后加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷冻即可食用。

注意事项

1、将西柚肉撕成小粒备用；

2、芒果要选择甜点的，挑熟软又没有烂点的芒果；

3、淡奶买不到，可以用牛奶代替，但是口感上会差很多；

4、西米的选择上，小西米比大西米煮起来要简单.✲✲后给西米冲个凉可以使西米口感极佳。

杨枝甘露怎么做

杨枝甘露是一种港式甜品，主要食材是芒果，西柚和西米，配料是椰浆和淡奶油，可以说这几样食材是缺一不可的。尤其是芒果的香甜，西柚的酸爽，椰汁的香浓，西米的Q弹，组合在一起，简直是夏日消暑圣品呐。

这里简单的说下这么煮出Q弹的西米，主要有三点：

1：西米的涨发性很好，所以煮西米的时候水一定要多些。

2：小火煮西米时候，时不时的就搅拌下，要不西米容易粘锅底。

3：煮到西米还有一点白芯的时候就关火，焖个5分钟左右，西米完全透明了，用冷水过滤干净。

在家轻松做港式甜品——杨枝甘露

食材：芒果1个（450g），西柚1/4个，西米50g，冰糖45g，椰浆100ml，淡奶油20ml，水100ml

1：备好食材。

2：冰糖+水煮成糖浆备用。

3：煮锅中倒入半锅清水，烧开后再放入西米转小火煮20分钟左右，并时不时的搅拌下。

4：关火焖5分钟至西米完全透明，冲冷水过滤备用。

5：芒果对半剖开，将果肉分成两份，2/3用来打浆，1/3切成大小一致的小丁备用。西柚剥散备用。

6：✲✲后再把食材混合一起就做好了。

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杨枝甘露做法

材料准备

芒果三个、西柚半个、西米100克、椰浆200克、牛奶200克、

白糖50克、淡奶油30克 （4人份量）

制作步骤

1、材料准备好。

2、锅内加入清水煮沸后放入西米，不时地搅拌一下防止粘锅。

3、煮至西米的外表呈透明状，内部还是有明显的白芯。

4、这时把西米捞出，用凉水洗掉西米表面的粘液。

5、锅内再次加入清水煮沸，放入西米。

6、煮至西米呈透明状，将西米放入凉开水中凉透，捞出沥干水份放入冰箱里冷藏。

7、红西柚取半个剥出果肉，放入冰箱里冷藏。

8、煮西米的过程中可以将芒果处理好，芒果去皮去核后取1/3切成小丁，2/3用搅拌机

打成芒果泥，放入冰箱里冷藏。

9、椰浆、牛奶、白糖、淡奶油备好。

10、锅里加入椰浆和牛奶。

11、加入白糖调味。

12、不停搅拌煮至白糖溶化即关火。

13、椰奶汁放凉后，放入冰箱里冷藏，吃的时候再都拿出来。

14、先把西米放入小杯中，加入芒果泥。

15、倒入椰奶汁搅拌放均匀。

16、再撒上西柚果肉和芒果丁，淋上淡奶油即可食用。

小贴士：

1、煮西米时要不时地搅拌一下，防止粘锅。

2、煮西米要二煮二凉，这样煮出来的西米才会晶莹剔透、口感Q滑。

3、西柚比较酸，不喜欢的也用沙田柚代替，只是颜色没有这么漂亮了。

4、椰奶汁不要煮开，煮开后会有奶花就不好看了。

5、做好的杨枝甘露需冷藏后再食用，冷藏时间不低于三十分钟，这样味道才会更好。