糖不甩的做法 糖不甩怎么做

那么这“糖不甩”的由来又是什么呢？据传还跟八仙有关。清朝道光十九年，广东东莞东坑镇一带吸食鸦片之人甚多。初春二月二，由于流毒泛滥，民不聊生，赶往东坑过“卖身节”受财主雇佣的男丁精壮无几，大都是面黄肌瘦，劳力退减。上天大八洞神仙吕洞宾闻说后连忙打制治瘾灵丹，普渡众生。但良药苦口，再者私自下凡，乃冒犯天条。于是吕仙人把仙丹藏于熟糯粉丸内，配以糖浆煮成甜滑、可口的“糖不甩”(取之“糖粉粘丹不分离”之意)，摇身变成一个挑担叫卖的老翁，从街头到墟尾实行半卖半送。众人吃后，果真杀住了鸦片流毒，体力、智力恢复。农历廿四节气倒背如流，东坑“糖不甩”因此而名扬远近。

材料：糯米粉（看自己吃多少啦），花生米（自己喜欢），鸡蛋（一个）

做法：

1、直接把糯米粉加水搓成粉丸，用开水煮熟。

2、在铁锅中用滚热的糖浆煮熟，把已经煮熟的粉丸放进去。

煮到粉丸和糖浆充分混合就可以关火了。

3、撒上碾碎的炒花生米或切成丝的煎鸡蛋伴食，就可以增加口感~吃起来，粉丸口感酥滑香甜、醒胃而不腻，味香四溢，老少咸宜。

小提示：

1花生米是自己家炒的，没有放什么油啊糖啊盐啊之类的。生的花生米买回来直接放在锅里炒到出香味了，外皮快掉了~就可以把皮和仁捏开啦~用口一吹皮就可以吹掉啦~~不过扫地就很痛苦了~~✲✲后碾碎花生米就可以了~

2煎鸡蛋丝；是把鸡蛋打散。放一点点油在锅里煎薄薄地就可以了。

糖不甩的做法

糖不甩又名如意果，是广东省的地方传统名点之一，属于粤菜甜点。口感✲✲是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少皆宜。糖不甩是汤圆的孪生兄弟，加姜汁特别祛寒正气。糖不甩做法简易，直接把糯米粉煮熟，揉搓成粉丸，在铁锅中用滚热的糖浆煮熟，然后撒上碾碎的炒花生或切成丝的煎鸡蛋伴食。

主料：糯米粉115克

辅料：花生仁(生)20克、蔓越莓干20g、鸡蛋1个、植物油1茶匙、水300克、白糖20克、红糖30克

步骤

1.锅内倒入少许油，倒入花生后开小火煸熟

2.盛出晾凉

3.将花生去皮装入袋子

4.用擀面杖压碎

5.备用

6.继续用锅内剩余的底油，将鸡蛋打散后倒入锅中摊成薄蛋皮

7.盛出放凉

8.切丝备用

9.将蔓越莓干切碎，备用

10.水磨糯米粉115g，糯米粉中慢慢加入100克水，揉成团

11.然后分成大小均匀的小剂子，搓圆即是糯米圆子

12.干净的锅内倒入适量水烧开，倒入糯米圆子

13.中火煮至圆子浮起

14.捞出过凉备用

15.另取一锅，倒入200克水，加入红糖和白糖

16.开中火煮开

17.捞出过凉后的糯米圆子倒入锅中

18.转小火熬煮至糖水稍微浓稠即可，盛出食用时可加入适量花生碎、蔓越莓碎和蛋皮丝装饰

技巧

1 煸炒花生时注意凉油下锅，并且使用小火；注意盯着，煸炒不要过久；我当时一不留神，就有点儿煸糊了；

2 和糯米面团时不要一次性把水全部倒进去，慢慢添加，根据面团的状态决定添水多少；

3 糯米圆子的大小可以根据自己的喜好来决定，注意个头儿大小匀称就好；

4 这个分量做出来，量稍微有些多，适合三四个人一起吃的哈，不过不要久存，时间长了圆子会变硬。

糖不甩怎么做

偶尔用糖不甩来招待朋友，因名字可爱，味道也上得了台面。喜欢一个事物，总会有理由，说名字可爱不过托词罢了，说不定是怀念作怪。口味：香酥软糯。

糖不甩的做法

1.将花生仁先放进平底锅中少量油、小火翻炒，待花生略微泛黄时放入白芝麻翻炒，等芝麻泛黄后关火，晾凉；

2.用研磨机将1打成粉末（花生去皮），若没有研磨机，也可以用刀切碎；

3.糯米粉和粘米粉倒入干净的盆中；

4.加凉水50克和成软硬适中的面团；

5.将面团等分成4块，用手搓成圆圆的丸子；

6.黄糖中倒适量清水25克；

7.用小火熬成黏稠的糖浆。另取一个锅煮汤圆；

8.将煮好的汤圆，放入糖浆锅中再小火煮两分钟；

9.捞出后撒上椰蓉、花生、芝麻碎，再浇上糖浆即可。

烹饪技巧

1、因为芝麻容易熟，所以要先放花生后放芝麻。

2、炒熟的花生晾凉后用手去壳，然后用刀的侧边压扁，再用刀切碎。

3、面团和的过软会不容易塑形，过硬会开裂。

4、汤圆开水下锅，待汤圆漂浮起来后，再煮3分钟关火。

5、趁热食用，凉后会变硬。

糖不甩做法

糖不甩的做法步骤：1   准备好糯米粉和粘米粉；

糖不甩的做法步骤：2  280克糯米粉，20克粘米粉拌匀。加点粘米粉，成品会Q弹一点，喜欢软糯的可以只用糯米粉；

糖不甩的做法步骤：3  加温水揉成团，面团可以稍微硬一点儿；

糖不甩的做法步骤：4  分成小份，尽量分均匀；

糖不甩的做法步骤：5  面团搓成长条；

糖不甩的做法步骤：6  搓成一个个小球；

糖不甩的做法步骤：7  入沸水锅里，开盖煮就行；

糖不甩的做法步骤：8  糯米球煮到完全浮起，再煮一两分钟就熟透了；

糖不甩的做法步骤：9  煮好的糯米球捞到小碗里；

糖不甩的做法步骤：10  煮糯米球的同时另起锅，加入3勺红糖；

糖不甩的做法步骤：11  半小碗清水；

糖不甩的做法步骤：12  加热至红糖融化，直至变为稠一点的糖浆；

糖不甩的做法步骤：13  加入熬好的糖浆；

糖不甩的做法步骤：14  花生提前烤熟或炒熟，去皮；

糖不甩的做法步骤：15  擀碎；

糖不甩的做法步骤：16  加到糯米球上即可。