苹果饼的做法家常做法 苹果饼的家常做法 苹果饼家常做法窍门

大家都知道，苹果中带有很多的维他命和阿拉伯胶，常常吃苹果也有通胃肠的作用，在各种新鲜水果中，苹果价钱算作很便宜的了，苹果既能够直接生吃，还可以做苹果酱，还能够做馅饼。苹果陷饼是一道很通俗化的特色美食，也备受大家的钟爱，它的作法也非常简单，那麼做苹果陷饼的操作步骤是如何的呢？

苹果饼的做法家常做法一：

面粉60克，鸡蛋1个，白糖40克，黄油20克，牛奶80ml，苹果半只，蜂蜜少许，肉桂粉。将面粉筛入碗中。鸡蛋磕入碗中，打成蛋液。将面粉倒入担液中粗搅拌几下，然后把牛奶分几次慢慢倒入面粉中，变倒边搅拌，让面粉与牛奶和鸡蛋充分融合成面糊，用筷子挑起面糊，可以成很细的线稍微断开地流下。

然后静置10分钟，面粉里的小疙瘩会自然消除。苹果切小丁备用。将一半的黄油（10克）用微波炉的解冻功能加热30秒钟基本融化后，把苹果丁拌入其中，并拌入20克白糖，如果有肉桂粉也撒少许拌匀，然后将裹了黄油的苹果放入微波炉中以中火加热3分钟后取出，翻一翻放会微波炉再加热两三分钟，总之让苹果绵软。

取出苹果，倒入面糊中，同时拌入剩下的20克白糖。将剩下的黄油放入平底锅中加热融化，并用刷子刷均匀后，盛入一勺面糊后转动一下锅，将它摇成薄厚均匀的饼。待饼的边缘开始翘边儿时，将饼干翻过来烙另一面，半分钟后即可盛出。食用前，在苹果饼上淋上少许蜂蜜味道更佳。

苹果饼的做法家常做法二：

1.包馅炮制；锅中放进无盐黄油块用文火溶化，随后倒进剁碎的苹果碎粉。

 2再放进白砂糖炒匀。

 3✲✲终引入适当清用微火渐渐地熬料。

 4把苹果熬成阿拉伯胶略微浓稠时滴进适当柠檬水提鲜。

 5随后把煮软的苹果粒用勺磨碎再用少量苞米芡粉勾欠。

 6酱汁炒好后起锅预留。

 7把生鸡蛋磕入蛋盆，在北方地区如室温低，可把蛋盆蹲入30-35度的温开水盆里防水防火开展搅拌至澎涨就可以。

 8搅拌好储备用。

 9用另一个钢盆放进无盐黄油块和植物油，隔开水开展溶化。

 10无盐黄油块变软后开展搅拌。

 11把无盐黄油和植物油打匀后添加白砂糖搅拌至溶化匀称。

 12随后再引入新鲜牛奶搅拌。

 13油糖奶等搅拌储备用。

 14随后把全部粉剂类原材料倒进小麦面粉里。

 15用勺把粉类混和搅拌均匀。

 16把翻拌的粉类太细筛并筛入油糖盆中翻拌。

 17随后倒进蛋黄糊。

 18把糊搅拌均匀后，先把一半的面浆倒进铺好烤纸的烤盘里。

 19上边撒上炮制好的苹果包馅抹匀。

 20往包馅上再倒进剩下的面浆抹平。

 21用另一只苹果切片状齐整的铺在面浆上。

 22铺好苹果片后撒上适当生榛子仁就可以。

 23把烘烤盘嵌入事前加热好的电烤箱内的中架子上。

 24用左右火力点190度开展烤制，烤制時间大概25-35分鐘就可以。

 25把烤好的大个儿苹果陷饼取下稍晾。

 26随后用刀切分成一小块便可食，到此实际操作进行。

小技巧：

此饼特性；颜色金黄色、清香浓厚、口味绵软、味儿甘甜、松子脆香、口味与众不同！

温馨提醒：

1、制做此点如没有打蛋器用蛋抽还可以。生鸡蛋如在搅拌蛋黄时，温控在30度上下容易消磨，溫度过低便很容易不成功，因而在搅拌前先测一下室内温度，生鸡蛋要提早两小时从电冰箱内取下，在房间内控温中静放提温后再搅拌。

2、制做此点面浆要适度稠一些，类似松饼的做法。

3、如喜欢吃味儿变香的陷饼，还能够在饼坯的表层苹果上面撒上碎碎的的无盐黄油屑，方式为，用刨刀边刨边撒就可以，随后再撒上适当的砂类白砂糖，烤好后味儿会更浓更强，在服用以前还能够在陷饼上淋上适当的枫糖胶、甜鲜奶油酱和奶油奶酪等都能够，一些高端的夜店或西餐饮店里常应用此方法。

苹果饼的做法家常做法三：

面粉一小碗，鸡蛋1个，苹果半只，蜂蜜少许，白糖、黄油、牛奶各适量。鸡蛋磕入碗中，打成蛋液。将面粉倒入蛋液中搅拌，把牛奶慢慢倒入面粉中，变倒边搅拌，成面糊，用筷子挑起面糊，可以成很细的线稍微断开地流下。然后静置10分钟。

苹果切小丁，将黄油（少量即可）用微波炉加热30秒钟基本融化后，把苹果丁拌入其中，并拌入白糖。放入微波炉中以中火加热3分钟，使苹果绵软。把苹果丁倒入面糊中，拌入少量白糖。将黄油放入平底锅中加热融化、均匀后，盛入一勺面糊后转动一下锅，将它摇成薄厚均匀的饼。一面熟后煎另一面。✲✲后淋上蜂蜜即可。

苹果饼的做法家常做法四：

主料：面粉50克、苹果1个、牛奶适量、白糖20克

辅料：无铝泡打粉1（小）勺

苹果饼的做法：

1.食材备好

2.苹果去皮切碎

3.放进榨汁杯里加入牛奶榨成苹果牛奶

4.榨成苹果牛奶倒进盆里（120克）加入白糖，和鸡蛋搅匀

5.筛入面粉，就是一般的面粉

6.✲✲后加点无铝泡打粉搅成顺滑无颗粒的面糊

7.不粘锅烧热倒进一点无色无味植物油

8.用刷子，刷一遍

9.舀一勺面糊倒进锅里不要动它，用小火煎

10.煎的面糊上面出现气泡就可以翻面了

11.两面都煎成焦黄色就可以啦！也就两分多钟时间

12.煎好的苹果饼摆在盘子里配上水果吃，也可以抹上蜂蜜或者炼乳吃

烹饪技巧：做苹果饼的苹果选择比较熟的，口感绵绵的那种，不要用口感脆脆的。

苹果饼的做法家常做法五：

食材：

面粉 2勺、鸡蛋 1个、苹果 1个、酵母粉 少量、食用油 少量、糖 少量、盐 少量

步骤：

1、将苹果削皮，切小块。皮是一定要削的，千万别懒，大家都知道现在买的苹果都打得有蜡，为了您的健康着想是有必要的。切小块是为了更方便蒸熟。

2、将切好的苹果放入锅中开火蒸熟，一般看颜色变透明的感觉就熟了，实在不好把握直接用筷子或者勺子试一试即可。

3、打好一个鸡蛋，将蒸好的苹果放入鸡蛋里调一下，苹果蒸了会有些汁，直接倒进去，其实那个苹果汁味道特别好（感觉就像喝冰糖雪梨的那个汁一样，区别只是没有放冰糖）

4、将苹果捞出来，剩下鸡蛋液，不要着急，直接用这个鸡蛋液来和面就好了，很芳香的。适当的加入一点酵母，过二十分钟。在加入面粉的时候没有定量，慢慢加只要将面团和好成一个团就好了，记住在这一步根据自己的喜好加入白糖或者盐，或者不加。

5、将面团慢慢按压成✲✲薄的状态。实践告诉我面团✲✲好不要太干，但是也不能太稀，干了饼不好吃，稀了黏黏的。这里告诉大家一个小窍门，可以在手上抹点面粉就好操作多了。

6、上锅，放入少许食用油。开小火，将面饼放入锅里慢慢煎炸。你会开始闻到一股香香的苹果味。在这个步骤耐心点，千万不着急把火开大了。糊了就不好吃了，但是一点点焦黄是很美味的。

7、✲✲后一步可以根据你自己的口味，可以将之前的苹果肉放进来一起吃，有种吃包饼的感觉。如果不喜欢的朋友，就不用了。我个人比较喜欢。好了，自制的苹果饼搞定了。✲✲后温馨提示各位，做食物得耐心哦！祝你成功！