哪里有教杂粮煎饼技术，想学杂粮煎饼去哪里学正宗

哪里有教杂粮煎饼技术，想学杂粮煎饼去哪里学正宗。杂粮煎饼源于泰山，非常薄，以五谷杂粮为原料制成，这是平民之食——卷上大葱，蔬菜肉类或山珍海味，可以吃得津津有味。在山东省新泰市，一个非常有名的煎饼之乡楼德镇，有“中国煎饼较好镇”之称号，此地家家会做山东煎饼，堪为传奇。哪里有教杂粮煎饼技术，想学杂粮煎饼去哪里学正宗。正宗杂粮煎饼以各种杂粮为主料、酱类为辅料、配以四十余种秘方佐料的十几种特色煎饼，更适合中老年人及儿童口味，具有调节人体营养平衡、补充维生素及微量元素的作杂粮煎饼，是中国传统食品，用调成糊状的杂面摊烙而成，煎饼多由粗粮制作，也有细面制作。

杂粮煎饼培训流程：

1.山东杂粮煎饼的系统讲解，理论基础。

2.山东杂粮煎饼的原料选购标准。

3.山东杂粮煎饼的原料预处理。

4.山东杂粮煎饼的加工工艺，饼浆制作及技巧，煎制的技巧及经验，配菜刷酱的技巧。

5.山东杂粮煎饼的成品标准。

6.山东杂粮煎饼产品的定价标准。

7.山东杂粮煎饼店面的选址技巧，经营特点，管理技巧。

学做杂粮煎饼常见的制作方法如下：

准备材料：鸡蛋150克、香肠50克、绿豆50克、玉米淀粉30克、普通面粉100克、黄豆30克、油条1根、酱适量、香菜适量、香葱适量、榨菜50克、黑芝麻适量、虾皮适量。

做法：

1、首先将黄豆和去皮绿豆放进破壁机杯里；

2、安装好机器，用DIY键磨成粉；

3、磨好的粉需要过筛一下，更细腻一些；

4、将面粉、黄豆粉、绿豆粉、清水、鸡蛋放进碗里；

5、拌成无颗粒的面糊 然后再过筛一下，静止十五分钟；

6、将香肠、榨菜、香葱、香菜切碎；

7、将甜面酱和老干妈辣酱加冷开水兑换均匀；

8、将三勺面糊倒进薄饼机里；

9、之后将面糊慢慢摊开；

10、等到略有凝固时加入几颗芝麻、再打入一个鸡蛋；

11、用勺子底把鸡蛋打碎，均匀的分布在面饼上；

12、等饼凝固后撒上香菜、香葱；

13、再翻面涂上酱料；

14、再加入香肠、榨菜、香葱、香菜碎和虾皮；

15、加入油条一根，卷起来。

16、切成两半装盘即可食用。