我想学千层饼技术去哪里学，哪里有正宗的千层饼培训班

我想学千层饼技术去哪里学，哪里有正宗的千层饼培训班。学厨网培训的千层饼是有名的风味小吃。它是以酵面制成饼再蒸制而成。其特点是色白暄染，咸鲜柔润，层层分别，千层饼外酥里嫩、养分丰厚、软筋甜美、健康绿色、价格低廉，制造工艺精湛，闻之鲜香扑鼻，食之香而不腻。现在已成为很受家庭欢迎的特征小吃。

千层饼培训品种：

原味千层饼、酱香千层饼、香辣千层饼、麻辣千层饼等、千层葱油饼、香酥葱油饼、脆皮葱油饼等

千层饼培训内容：

1、千层饼的系统讲述；

2、千层饼原料的选购；

3、千层饼食材的预加工；

4、千层饼加工的基本标准；

5、千层饼加工的工艺步骤；

6、千层饼经营定价原则；

7、系列调味品及原料的货源渠道；

8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

千层饼制作安排：

主料：黄油135克、面粉200克、水100克、黑芝麻适量；

辅料：盐2克、鸡蛋液适量。

黑芝麻千层酥饼的做法：

1.黄油分为两份，一份35克做皮用，另一份100克裹入用。面粉放入盆中加入溶化的35克黄油和盐；

2.用橡皮刮刀拌成团，酥皮因为还有其它的用处，所以做的时候一般我做的是不甜的，吃的时候可以搭配炼乳或是果酱来吃，如果需要甜的，可以加入适量糖粉来和面；

3.然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松驰1小时；

4.100克黄油用保鲜膜包好，擀成0.3厘米厚的片，擀好后放入冰箱冷藏半小时；

5.台面上放上硅胶垫，在垫子上撒少许面粉防粘，取出松驰好的面团擀成片，大小要能包裹住黄油片为佳，取出黄油撕去一面的保鲜膜把黄油放面皮中间，再撕去另一面保鲜膜，撕的时候小心一点，黄油太薄容易破；

6.然后撕起四周的面皮折叠过来包住黄油；

7.翻一面，接口朝下，然后用擀面杖慢慢擀开擀成长方形；

8.然后再把两边折向中间；

9.再对折，包上保鲜膜放冰箱冷藏半小时；

10.冷藏好后取出，轻轻撕去保鲜膜模向继续擀开，擀成长方形，重复7至9步三次；

11.操作完后再擀成片，拿起整个硅胶垫翻过来盖在铺了油布的烤盘上，盖的时候要看准，保证千层皮在中间，然后再轻轻撕去硅胶垫，千层皮就完好的放入烤盘中了；

12.用叉子在皮上叉一些小孔；

13.刷上一层全蛋液；

14.再撒上黑芝麻，放入预热好的烤箱180度上下火中层烤15分钟再转上层烤10分钟烤至表面上色取出；

15.取出后放凉切片即可。

学厨网千层饼培训优势：

优势一：口味绝佳，汤浓味鲜、的秘制口味是神州飘香土豆粉在激烈的市场竞争中立于不败之地的可靠保证，秘制大骨白汤淡雅清香，香浓不油腻，红汤香辣，特殊调制，不上火、不伤肠胃，骨汤香、口味醇、滑润爽口、柔软筋颤，再来一碗；

优势二：价格低廉，物超所值的超低技术价格让您在市场竞争中成本、立于不败之地。