蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。下面学厨网小编给大家介绍下关于蛋糕吃多了有什么影响、吃太多蛋糕会有什么危害、小孩蛋糕吃多了有什么坏处以及选购蛋糕的五大技巧,我们往下看。

蛋糕吃多了有什么影响:

蛋糕吃多了会使体内的血糖浓度上升,进而增加糖尿病的风险,而且蛋糕中还含有大量的油脂,吃多了以后也会导致体内的血脂浓度上升以及体重上升等。特别是患有糖尿病、高血压、高血脂等一系列心脑血管疾病的患者,在食用这种高油、高糖的食品时,一定要注意用量。

吃太多蛋糕会有什么危害:

此外,奶油中还含有多种对血管有害的饱和脂肪酸,所以✲✲好不要吃奶油蛋糕,因为它比其它食品含有更多的能量,如果吃太多的奶油蛋糕,摄取的能量会超过需要的量,时间久了,会导致肥胖;第二,奶油蛋糕中含有大量的油脂,吃多了会增加血脂的危险;第三,奶油蛋糕里含有的油脂不是普通的油,里头含有一种被称为人造脂肪的脂肪酸,这种脂肪酸与动物脂肪一样,会对人体的健康造成危害。

小孩蛋糕吃多了有什么坏处:

小孩吃多了蛋糕会对胃肠道产生一定的影响,使孩子的消化能力减弱,从而出现食欲不振的现象。而且也会对孩子的牙齿产生一定的影响,因为蛋糕中含有大量的糖分,容易使孩子出现龋齿的现象。另外,还会导致孩子的体型发胖。因此,家长需要严格的控制孩子对蛋糕等其他零食所吃的量,尽可能的避免高油、高糖的零食给孩子身体所带来的不利影响。

选购蛋糕的五大技巧:

蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。

1、尽量不买加氢化植物油的蛋糕。

目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油,下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。传统的选择,是加入真正的稀奶油和黄油。

2、尽量不买酥皮蛋糕。

酥皮意味着必须加入大量脂肪,通常加入的是植物起酥油,它含有反式脂肪。同样是高能量食品,奶酪蛋糕会好一些,因为至少奶酪中还含有大量的钙、维生素a、维生素d、维生素b族和蛋白质,而起酥油除了一些反式脂肪之外,什么也没有。

3、尽量不买大量添加色素和香精的蛋糕。

蛋糕内外的颜色尽量接近原色,除了少量点缀,✲✲好少用浓重的颜色。味道温和自然✲✲好,那种扑鼻的香味,通常意味着加入了大量廉价香精。

4、不要追求蛋糕加水果的所谓“健康”效果。

水果蛋糕中的水果大部分是罐头水果,起不到什么营养作用。少数猕猴桃片、草莓等也不够新鲜,而且数量很少,不如自己直接买鲜水果吃。

5、不买加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕。

蛋糕店用的巧克力,绝大部分都是代可可脂巧克力,含反式脂肪,却几乎没有其中的可可多酚,其健康价值是负数。糖是女人美丽的大敌,蛋糕只能偶尔解馋,切不可常吃,女性不能常吃糖份过多的食物。