东莞奶黄包培训费用:1680-3880元,(学习费用一次性收取,半途不加收任何费用,包括:材料费、技术转让费等等)

东莞奶黄包培训时间:不限学习时间,学会为止,一般4-5天可掌握。节假日不休,每天9-17点实操教学

东莞奶黄包培训校区:长安、常平、大郞、万江、横沥、石龙、虎门、凤岗、塘厦、寮步、黄江、厚街、樟木头、大岭山等

东莞奶黄包培训方式:小班制教学/现场一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止

1、东莞奶黄包培训介绍:

奶黄包,也叫奶皇包,是传统的广式甜点,广东人喜欢喝早茶的时候点上一笼,慢慢品尝它浓郁的奶香,还有奶黄馅那细腻绵滑的滋味。完美的奶黄包,首先馅料的味道要足,要有浓郁的奶香和蛋黄味,其次,面要白如雪,表面要光如脂,入口要绵如云。

2、东莞奶黄包培训内容:

奶黄包:奶黄包、豉汁蒸排骨、鼓汁蒸凤爪、蒸金钱肚、广东烧卖、虾酱鱿鱼须、烧汁猪手、萝卜糕香煎芋丝饼、荷香糯米鸡马蹄糕、斋肠粉、猪肉肠粉、鸡蛋肠粉、家乡咸水角、油条、广东煎堆糯米糍、椰汁馒头、粗麦馒头、叉烧包、流沙包、素菜包、豆沙包、莲蓉包、姜汁小笼包、广东生滚粥、皮蛋瘦肉粥、及弟粥、鱼片粥等。

调理面包:相思红豆、菠萝包、甜甜圈、芝士香肠/汤种、乳酪包、肉松包、冬之恋、芝士球、杂粮培根、蔓越莓餐包、披萨、芝士软棒、帕尼尼、汉堡、墨西哥提子、黑糖摩卡、台式菠萝包、北海道吐司、芝士三明治、冰面包。

丹麦系列:手撕包、千层雪顶、海苔卷、黑糖吐司。

饼干点心:丹麦牛角、丹麦披萨、泡芙、流心芝士塔、蛋黄莲蓉/豆沙、牛油曲奇/奶黄包。

常温蛋糕:海绵蛋糕、肉松小贝、寿司卷、黑旋风、罗马盾牌、蔓越莓曲奇、老婆饼、蛋黄酥。

软欧包类:格拉乳酪、酒酿桂圆、咕咕霍夫、南瓜乳酪、法棍、巧克力黑旋风、茶香本色、芒果芝心、卡门贝尔、法式修酪、法式巧克力、红菊乳酪、热情火龙果、海盐起司面包。

慕斯芝士:海绵蛋糕、海洋之心、火锅慕斯、戚风巧克力蛋糕、樱桃黑森林、香草可可、抹茶蛋糕、抹茶欧培拉、提拉米苏、手指饼、芒果千层、冻布丁、草莓圣代、经典双拼芝士、焦糖烤布丁、豆乳盒子、樱花乳酪慕斯、美式重芝士、日式轻芝士。

蛋糕系列:生日蛋糕及各式裱花、可丽饼(千层蛋糕)、黑森林蛋糕、纯天然法式蛋糕、海绵蛋糕、常温蛋糕、戚风蛋糕、慕斯蛋糕、起士蛋糕、轻乳酪蛋糕、杯子蛋糕、肉松蛋糕冷藏蛋糕、雪藏提拉米苏杯、芒果慕斯。

3、东莞奶黄包培训前景:

想知道糕点利润多少,取决于开店还是不开店以及店开在哪个位置和人流量的多少,另外城市经济发展水平的不同也会造成利润的差异,中等消费地区单店平均每单天的销售额大约在300～500元以上,高峰期的销售额可达1500～3000元以上。中上等消费地区单店平均每天的销售额都在500～1500元以上,高峰期每天的销售额可达3000～5000元以上。消费水平高的地区成本也会相应提高,主要体现在房租和员工平均工资水平上,但相对的生意也会更好一些。(以上数据仅供参考)

4、东莞奶黄包制作安排:

到广州的茶餐厅人们✲✲爱吃的就是奶黄包,宅在家里,吃不到广式茶餐厅里的奶黄包,不如就自己试着做做吧!其实也不难滴!

【准备材料】

面皮:面粉250克,牛奶125克,酵母3克。

奶黄馅:黄油40克,糖粉75克,鸡蛋80克,奶粉25克,吉士粉10克,澄(deng)面10克。

【准备工具】

小汤锅,蒸锅,擀面杖,搅拌器,铲子,和面盆

【制作流程】

1)黄油放入小汤锅中加热至融化,加入糖粉分三次加入鸡蛋用手持搅拌器充分搅拌均匀。

2)加入奶粉,吉士粉和澄面用铲子搅拌均匀呈面糊状。

3)将面糊上蒸笼蒸30分钟左右,晾凉后待用。

4)将米饭牛奶酵母和成面团,自然醒发20分钟。

5)待面团发酵至2倍大时再次揉面将面团中的气体排出,搓成长条分成20克左右的剂子。

6)将剂子擀成圆形面皮,包入25克搓成圆形的奶黄馅滚圆收好口冲下,自然醒发10-15分钟。

7)蒸锅烧开水后奶黄包上屉蒸8-10分钟,关火后不要急着打开盖子。

【注意事项】

1)黄油加热融化时要不停地搅动,在家中也可以用微波炉加热使其融化。

2)蒸制奶黄馅时可以拿出来搅拌两次,使其成熟的更加充分。

3)澄面也就是小麦淀粉作用是调节奶黄馅的软硬度,使其光滑透亮口感好。

4)奶黄包刚刚蒸好后不要着急开盖防止面团塌陷。

综上所述,东莞排名前十奶黄包培训学校,东莞排名前十奶黄包培训班,东莞排名前十奶黄包培训排行榜,东莞奶黄包培训学校哪里好,就介绍到这里。如果您想学习奶黄包技术就到学厨网,专业师傅手把手实操教学,包括理论知识,实操技术,开店技巧,原材料采购,设备采购等全套技术教学,学员亲自动手操作。东莞奶黄包培训时间上午8:30-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为3-7天左右,视个人学习能力而定。