面点是中国烹饪的主要组成部分,素以历史悠久、制作精致、品类丰富、风味多样著称于世。ZUI近有很多伙伴咨询我们哪里有中式点心制作培训学校,糕点制作培训学校哪家好等,今天学厨网小编就和各位伙伴介绍下,我们往下看。

一、中式点心制作培训内容:

面点基础,面点工艺学,面点的概念与历史演变,常用原料学,面点的分类,掌握面点师的专业知识,传授面食雕刻,盘式装饰学,完整地学习面点师基础理论,提高学员的综合素质等。

二、中式点心制作培训种类:

1、广东茶点早茶点心全能班:水晶虾饺、蒸韭菜饺、蒸玉米饺、潮州蒸粉、广东烧卖、蒸猪点心、鼓汁蒸排骨、蒸猪肚、蒸牛百叶、鼓汁蒸凤爪、蒸金钱肚、黑椒牛杂骨、鲍汁猪手、糯米鸡、马蹄糕、红豆糕、广东生滚粥 、皮蛋瘦肉粥、三鲜粥、鱼片粥、斋肠粉、猪肉肠粉、鸡蛋肠粉、广东汤粉、牛腩粉、三鲜粉、排骨粉、三丝炸春卷、油条、广东煎堆、广东鲜肉云吞、鲜虾云吞、云吞面、粽子、马拉糕、糯米糍、椰汁馒头、粗麦馒头 、大肉包子、叉烧包、奶黄包、流沙包 、麻茸包 、素菜包、豆沙包、莲蓉包、姜汁小笼包等。(培训时间:30天 ;培训费:8800元)

2、中式面点早点班:(饺子类、包子类等皮胚的擀制,各种馅心调制);精通包子类(如:小笼包、生煎包、鲜肉包、灌汤包、三鲜包、破酥包)、饺子类(花式饺子、水饺、蒸饺)、常见饼类(如:葱油饼、黄金大饼、酱香饼、鸡蛋饼、鸡蛋薄饼、洗沙饼)、市场流行面点品种制作技术。学习各类面点制作,可学习各类包子、馒头、饺子、饼等的制作;学习葱油花卷、糖三角、南瓜球、麻花、三丝春卷等市场流行面点品种;同时学习杂酱面、辣鸡面、肠旺面、牛肉粉、羊肉粉等特色粉面系列的制作等。(培训时间:15-30天 ;培训费:3800-5800元)

3、西点、中式点心班:点心原料介绍与分类、宫廷桃酥面胚制作、宫廷桃酥烤制、椒盐桃酥面胚制作、饼干原料介绍、杏仁曲奇制作、蔓越莓曲奇制作、原味曲奇制作、葡萄奶酥制作、塔皮介绍、水果塔制作、葡式蛋挞操作、乳酪派制作、清酥皮制作、老婆饼制作、千层酥制作、芝麻酥条制作、蝴蝶酥制作、花生酥制作、月饼分类及原料介绍、月饼糖浆制作、广式月饼、云腿月饼皮制作、法式月饼制作、苏式月饼皮制作、蛋黄酥制作、凤梨酥制作、牛角包制作、丹麦包制作、手撕面包制作、原味泡芙制作、卡仕达酱、酥皮泡芙制作等。(培训时间:30-180天 ;培训费:5800-19800元)

4、中式早点班:冰翡翠虾饺、包子、煎饺、麻球、红糖糍粑、灌汤包、蛋烘糕、锅魁、油条、蒸包、烧麦、灌汤包、煎饼果子、杂粮煎饼、酱香饼、鸡蛋灌饼、馄饨、上海生煎包等。(培训时间:10-15天 ;培训费:3800-5800元)

5、中式早餐班:香辣拌面、拉面、猪肝面、排骨面、牛肉面、手擀面、奶汤面、灯影牛肉丝、鸡丝凉面、红油抄手、凉皮、冰翡翠虾饺、包子、煎饺、麻球、红糖糍粑、灌汤包、蛋烘糕、锅魁、油条、蒸包、烧麦、灌汤包、煎饼果子、杂粮煎饼、酱香饼、鸡蛋灌饼、馄饨、上海生煎包、冰粉、凉粉、酸辣粉、营养粥、豆腐脑、甜沫、八宝粥、荷叶粥、黑米粥、羊汤、牛肉汤、胡辣汤、珍珠汤等。(培训时间:10-30天 ;培训费:3800-8800元)

6、港式甜品饮品班:杨枝甘露、白糯米系列、班戟系列、西米露系列、甜水豆花、甜羹系列、芋圆系列、冰茶系列、果捞系列、果爽系列、网红系列、碳酸饮料、苏打水饮品、糖水、台式、港式、英式奶茶制作、盆栽奶茶制作、果露类奶茶、花草茶和花果茶、奶昔、果醋、冰沙、奶盖系列、欧蕾系列、乳饮品、果冻、冰淇淋制作等等。(培训时间:10-30天 ;培训费:3800-8800元)

三、中式点心培训方式:

中式点心培训方式以一对一或小班制教学 1-15人、上课时间:周一到周五,朝九晚五,具体学习周期以实际为准。