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惠州手撕鸡培训费用:3000-6000元,(学习费用一次性收取,半途不加收任何费用,包括:材料费、技术转让费等等);

惠州手撕鸡培训时间:不限学习时间,学会为止,一般4-5天可掌握。节假日不休,每天9-17点实操教学;

惠州手撕鸡招生区域:惠城区、惠阳区、惠东县、博罗县、龙门县、仲恺、大亚湾、桥东、桥西、江南、江北、龙丰、河南岸、水口、小金口、汝湖镇、三栋镇、马安镇、横沥镇、芦洲镇、沙田镇、新圩镇、镇隆镇、永湖镇、良井镇、平潭镇等;

惠州手撕鸡培训方式:小班制教学/现场一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。

一、惠州手撕鸡培训简介:

手撕鸡是一道中国的地方传统名菜,属于川式凉菜。外皮金黄是手撕鸡的卖点之一,在金黄的鸡皮上,晶莹而散发甘香,肉质细腻,油脂适中,鲜美含汁,嚼之既不油腻也不柴硬,并带有浓郁的鲜香味,直至骨髓。

二、惠州手撕鸡培训种类:

学厨网手撕鸡培训班传授种类有麻辣龙虾、手撕鸡、炒花甲、麻辣小龙虾、烤生蚝、香辣螺丝、炒螃蟹、爆炒蚶子、炒知了、炒海鲜饭、香辣蟹爪、红油螺丝、炒海盘、酒糟鱼、白灼生蚝、蒜蓉碳烤生蚝、家常爆小红扇贝、贝尖炒韭菜、八爪鱼炒青椒、酱爆八爪鱼、酱爆海螺丝、辣炒蛤蜊、蛤蜊炖豆腐、老干妈炒香螺、小香螺炒青椒、清蒸多宝鱼、孜然烤花蛤、葱姜炒海虹蟹、椒盐炒海白虾、秘制酱炒蚕蛹、孜然炒皮皮虾、家常炖海杂鱼、蒜蓉蒸蛏子、葱姜炒蛏子、豉汁炒小红扇贝、清蒸小梭子蟹、海肠炒韭菜、香辣炒海瓜子豪华鲍鱼仔、蒜蓉烤生蚝、蒜蓉烤扇贝、鸡汁烤生蚝、香辣扇贝、香烤圣子王、烤花甲、考基围虾、烤秋刀鱼、靠金丝鱼、葱姜炒花甲、小炒海瓜子、炒螺丝等上百种热门小吃项目。

三、惠州手撕鸡培训内容:

1、手撕鸡所需要材料选购;

2、手撕鸡配料与药材的搭配;

3、手撕鸡腌制方法及时间掌握;

4、手撕鸡烧制方法、温控、时间撑握。

5、培训调味品及原料的货源渠道;

6、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。

四、惠州手撕鸡制作安排:

手撕鸡是一道中国的地方传统名菜。外皮金黄可谓手撕鸡的卖点之一,在金黄的鸡皮上,晶莹而散发甘香,肉质细腻,油脂适中,鲜美含汁,嚼之既不油腻也不柴硬,并带有浓郁的鲜香味,直至骨髓。较之于一般的鸡肉美食,手撕鸡较为干爽,性质比较温和,适宜不同人群食用。

主料:三黄鸡半只、炒花生适量、辣椒油适量、香菜适量、姜几片1人份

辅料:盐适量、醋适量、生抽适量

手撕鸡的做法:

1、超市买回杀好的三黄鸡半只,去掉内脏,清洗干净,晾干水。锅里坐水烧开,丢几片姜片,将鸡完全放入先泡一分钟。

2、然后翻下身,再浸泡一分钟。

3、然后将鸡捞出,用自来水完全冲凉。再回锅里浸泡一分钟,再冲洗,反复2次。这个方法是从广东白切鸡那学来的方法,目的是让鸡皮更Q弹一些。现在室温低,水温低,所以直接冲水。如果有冰水就更好。

4、反复浸泡冲洗三次后,让鸡完全没入水中,盖上锅盖,中火焖煮10-15分钟左右,视鸡的大小而定。鸡越大时间越长。我这是半只鸡,煮了10分钟。

5、到时间后,用筷子扎一下大腿,能轻松扎穿,没有血水流出就可以了。关火。煮鸡的水不要浪费,可以留着煮汤,烧菜,尤其是表面的那层油一会可以捞出来拌汁。

6、将煮熟的鸡捞出,放盘里晾下。

7、晾至不那么烫手的时候撕成条。粗细随意,不过我觉得太细了没嚼劲。

8、撒上熟的炒花生。

9、舀一两勺辣椒油(之前自制的),没有就用老干妈也行。

10、浇上一勺醋,撒上切碎的香菜。还可以撒一些蒜茸,我当时匆匆忙忙忘了剁。

11、取一个小碗,盐,生抽,一点糖,加一两勺前面煮鸡时的那个鸡汤(如果凉了再加热下),拌匀。糖只是提鲜的,不要太多,不然就太甜了。

12、浇在鸡肉上,拌匀就可以开吃。麻辣鲜香,吃得过瘾。

五、手撕鸡利润分析:

手撕鸡利润的怎么样?随着人们生活水平越来越高,人们越来越喜欢吃手撕鸡,手撕鸡是一种快餐方式,在现在社会快节奏的生活下越来越受到人们的喜爱,特别是白领工作者,因为它的出餐快,购买快、吃起来消费也非常方便,这蕴涵着中国传统的文化手艺,还有西方快餐式的方便。手撕鸡成本与利润是多少?每只鸡的进货价在16元-20元左右,加上作料、人工、房租等费用每只手撕鸡的成本价在23元左右,按照市面上的正常价每斤38元,每斤手撕鸡的利润在18元左右,所以利润空间是比较可观的。

备注:房租其它费用按当地行情算每天平均数减除即可。成功的经营选址是重中之重,在选址上是不可疏忽大意的,好的选址经营生意一定火爆,即使租金高些,也会化解在日常经营之中,反而比低租金的选址划算的多。(以上数据仅供参考)

综上所述,惠州排名前十手撕鸡培训学校,惠州排名前十手撕鸡培训班,惠州排名前十手撕鸡培训排行榜,惠州手撕鸡培训学校哪里好,就介绍到这里。如果您想学习手撕鸡技术就到学厨网,专业师傅手把手实操教学,包括理论知识,实操技术,开店技巧,原材料采购,设备采购等全套技术教学,学员亲自动手操作。惠州手撕鸡培训时间上午8:30-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为3-7天左右,视个人学习能力而定。