佛山前十酱香肘子培训学校排名，佛山前十酱香肘子培训班，佛山前十酱香肘子培训中心，佛山酱香肘子培训学校哪个有名，这里诚心推荐学厨网餐饮，学厨网拥有400多种小吃品种，让每位创业者都能学到正宗口味，轻松创业。学厨网小吃培训在国内有着很高的品牌知名度，许多在其他城市的学子都纷纷前来报名学习。学厨网技术毫无保留，手把手地教您、让您顺利地掌握技术。直到您能熟练地操作，自己单独做出来的食品和师傅教出来的口味差不多即可结业。

佛山酱香肘子培训费用：2500-3600元，（学习费用一次性收取，半途不加收任何费用，包括：材料费、技术转让费等等）；

佛山酱香肘子培训时间：不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握。节假日不休，每天9-17点实操教学；

佛山酱香肘子招生区域：禅城区、顺德区、南海区、三水区、高明区等；

佛山酱香肘子培训方式：小班制教学/现场一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

一、酱香肘子利润分析：

酱香肘子的利润怎么样？我去市场买一个猪耳朵，9元一个，卤肉店28一个，都是按个卖。我婆家侄子以前是打工的，一个月4000工资还经常要上夜班，后来开卤菜店，短短几年就买了2套房子，赚得超过我们的想象。肘子肉一斤十块钱左右，酱肘子一斤79.8元，我们这里卖酱卤得都赚飞了。卖酱猪肘子，剔骨头，烧猪毛，炖肘子，酱骨头，79元一斤的酱肘子，小店每天卖200多斤，一个小店一年竟让能卖300万。（以上数据仅供参考）

二、酱香肘子培训内容：

1、讲解酱香肘子的特点及酱香肘子的流行趋势等入门必备常识。

2、了解和认识酱香肘子制作工具的使用方法和特点。

3、酱香肘子原料的认识和选择技巧。

4、酱香肘子的基本知识、器具、酱香肘子的制作方法。

5、酱香肘子的制作原理、方法技巧和注意事项。

6、传授酱香肘子的制作技术及保存方法。

7、反复练习酱香肘子课程的制作全过程。

8、讲解制作注意事项及设备保养。

9、酱香肘子投资预算分析及风险回避，方法与管理理念交流。

10、酱香肘子调味品及原料的货源渠道。

11、种类有盐焗整鸡、酱香肘子、卤腐竹、卤素肠、卤香菇、卤面筋、卤豆腐丝、卤金针菇、卤海带、卤千张、卤豆干、卤木耳、卤面筋泡、卤西芹、卤鸡腿菇、卤菌类、卤鹌鹑蛋、卤莲藕等。

三、酱香肘子制作安排（家庭版）：

1、洗净肘子、用小刀把肘子上的细毛脏泥刮净（这步相当关键，即使买来加工好的也一定要刮，刮完您会发现上面很脏的）。

2、将猪肘上的肉裹在皮内，用棉绳扎好（这是酱肘子不肉碎脱皮的秘诀，一定要仔细扎好，任肘子在锅内翻滚也不会出现皮脱肉碎的现象了）。

3、锅内放凉水下肘子，焯水使肘子内的血沫随着水温上升吐净。

4、锅中做开水放入葱段、姜片、大蒜、老汤、月桂叶、草果、八角、小茴香、豆蔻、花椒熬制。

5、将焯好的肘子从锅中捞出。

6、开始炒糖色了，大家可以参考我这个比较细，锅烧热放少许油放入冰糖。

7、小火待冰糖慢慢融化。

8、将冰糖变成琥珀色，用竹铲子慢慢搅拌。

9、冰糖变成酱色、要注意火候，不要太大。

10、当出现大量气泡用有些烟产生，准备随时离火烹入开水，糖色就成功了。

11、将糖色倒入熬制好的汤锅里。

12、放入焯好的猪肘子，汤要没过肘子一点，大火烧开，烹入绍酒。

13、转成中火盖盖。

14、一小时后开盖加入盐、胡椒粉、白糖、酱油调味。

15、中火酱制半小时待肘子入味。

16、待肘子皮肉出现枣红色，即可转大火收汁。

17、将肘子在大锅中翻个，并用勺子不断浇汤，保持皮肉一致。

18、ZUI后大火收汁将肘子捞出，皮也没脱、肉也没碎，扎的挺结实，哈哈成功了。

19、将锅中老汤烧热煮熟青豆，并收拢汤汁。

20、用剪刀剪去扎肘子的棉绳即可上桌食用了。

综上所述，佛山排名前十酱香肘子培训学校，佛山排名前十酱香肘子培训班，佛山排名前十酱香肘子培训排行榜，佛山酱香肘子培训学校哪里好，就介绍到这里。如果您想学习酱香肘子技术就到学厨网，专业师傅手把手实操教学，包括理论知识，实操技术，开店技巧，原材料采购，设备采购等全套技术教学，学员亲自动手操作。学厨网佛山酱香肘子培训时间上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。