佛山前十口水鸡培训学校排名，佛山前十口水鸡培训班，佛山前十口水鸡培训中心，佛山口水鸡培训学校哪个有名，这里诚心推荐学厨网餐饮，学厨网拥有400多种小吃品种，让每位创业者都能学到正宗口味，轻松创业。学厨网小吃培训在国内有着很高的品牌知名度，许多在其他城市的学子都纷纷前来报名学习。学厨网技术毫无保留，手把手地教您、让您顺利地掌握技术。直到您能熟练地操作，自己单独做出来的食品和师傅教出来的口味差不多即可结业。

佛山口水鸡培训费用：2000-3000元，（学习费用一次性收取，半途不加收任何费用，包括：材料费、技术转让费等等）；

佛山口水鸡培训时间：不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握。节假日不休，每天9-17点实操教学；

佛山口水鸡招生区域：禅城区、顺德区、南海区、三水区、高明区等；

佛山口水鸡培训方式：小班制教学/现场一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

一、口水鸡利润分析：

口水鸡的利润怎么样？口水鸡店一般开在小区，商场，超市，步行街，小吃街等人0流量集中的地方，一般一份38块钱左右，每天可卖70份，日销售额：38×70=2660元；月销售额：2660元×30天=79800元；扣除每月的所有成本开销35000元，月纯利润：79800元-35000元=44800元；年纯利润：44800元×12月=53.76万元；（以上数据仅供参考）

二、口水鸡培训内容：

1、讲解口水鸡的特点及口水鸡的流行趋势等入门必备常识。

2、了解和认识口水鸡制作工具的使用方法和特点。

3、口水鸡原料的认识和选择技巧。

4、口水鸡的基本知识、器具、口水鸡的制作方法。

5、口水鸡的制作原理、方法技巧和注意事项。

6、传授口水鸡的制作技术及保存方法。

7、反复练习口水鸡课程的制作全过程。

8、讲解制作注意事项及设备保养。

9、口水鸡投资预算分析及风险回避，方法与管理理念交流。

10、口水鸡调味品及原料的货源渠道。

11、种类有盐焗整鸡、口水鸡、卤腐竹、卤素肠、卤香菇、卤面筋、卤豆腐丝、卤金针菇、卤海带、卤千张、卤豆干、卤木耳、卤面筋泡、卤西芹、卤鸡腿菇、卤菌类、卤鹌鹑蛋、卤莲藕等。

三、口水鸡制作安排（家庭版）：

口水鸡是川菜中具有特殊风味口感的一种小吃，皮质细腻紧滑，脆脆的不容易散烂，集麻辣鲜香嫩爽于一身，很容易被人体吸收利用，又能具备其特有的香型和滋味。送到嘴里，辣的、咸的、麻的、香的倏然炸开了花，享有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”之美称。

原料：生抽500克、花生酱200克、红油300克、白糖20克、油泼辣子500克、花椒油300克、陈醋50克、蒜香油500克、鸡汁200克、姜沫100克、蒜沫100克、香菜沫100克、老干妈100克、味精100克。

制作：把上面的原料一起搅拌均匀即可，每份菜品倒入3汤勺料汁。

正宗口水鸡的制作方法和配料：

1、鸡肉选择：公鸡、母鸡、童子鸡等都可以，但是一定选择散养的土鸡，如果选用饲料鸡的话会造成口感发柴。

2、煮鸡：鸡和水量的配比是2:5这里我们以6斤水为例。在煮鸡的时候我们要搭配古月龙山花雕酒、食盐、葱段和姜片、红花椒小茴香、黄栀子等配料（黄栀子的主要作用的是给我们的鸡皮上色上一层微微的黄色）配料的用量根据6斤水的量来进行配置，花雕酒20克、食盐65克、葱段和姜片适量、红花椒3克、小茴香2克、黄栀子2克（黄栀子稍微用刀拍一下，这样上色效果会更好）鸡肉买回来以后先进行处理，把内脏掏洗干净。煮鸡的时候将所有的料全部下入清水中，放入要煮的鸡，让水没过鸡。大火烧开，转成小火，保持锅中微沸的状态煮7-8分钟即可关火。关火后在锅中焖25分钟。焖完后把鸡捞出来，迅速的用冰水进行浸凉，让鸡皮收缩，有条件的话ZUI好可以放入冰箱中再冷藏一下。之后把鸡肉切块备用。

3、麻酱的制作：花生酱和芝麻酱ZUI好选用石磨的。菜籽油要用葱姜片和洋葱片爆香一下，去掉生油的味道。麻酱配料的用量花生酱90克、芝麻酱210克、菜籽油140克、芝麻油60克。制作的时候先把花生酱和芝麻酱、两种油分别先进行混合，在混合好的酱里面缓慢加入少量混合油进行搅拌，把酱料先混合均匀。如果酱料相对比较浓稠的话，就继续加入少量混合油进行搅拌，搅拌到用勺子捞起来往下呈现一种滴线的状态就可以了。这里需要注意油料不是全部加入混合酱料中，而是根据混合酱的状态去进行加入。

4、口水鸡调料汁：口水鸡调料汁是口水鸡味道的关键，配料比例：糊辣椒适量、老红油适量、味精5克、老抽55克、食盐30克、藤椒油25克、香辣酱50克、白糖30克、香醋50克、调制好的麻酱150克。

5、制作方法：把上述除老红油以外的 配料加入500克鸡汤中，搅拌均匀（因为汁水中有麻酱，所以一定要把麻酱搅拌开来，ZUI好用打蛋器来进行搅拌。）

6、装盘和调味：将之前切好备用的鸡块装盘，先均匀淋入搅拌好的调味汁水再均匀加入适量老红油，再撒入脱皮白芝麻、葱花、香菜即可，还可以适量加入一些青红辣椒段、花生碎等点缀。可以根据食客的口味对盐和糖进行适量增减。

综上所述，佛山排名前十口水鸡培训学校，佛山排名前十口水鸡培训班，佛山排名前十口水鸡培训排行榜，佛山口水鸡培训学校哪里好，就介绍到这里。如果您想学习口水鸡技术就到学厨网，专业师傅手把手实操教学，包括理论知识，实操技术，开店技巧，原材料采购，设备采购等全套技术教学，学员亲自动手操作。学厨网佛山口水鸡培训时间上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。