佛山前十牛肉干培训学校排名，佛山前十牛肉干培训班，佛山前十牛肉干培训中心，佛山牛肉干培训学校哪个有名，这里诚心推荐学厨网餐饮，学厨网拥有400多种小吃品种，让每位创业者都能学到正宗口味，轻松创业。学厨网小吃培训在国内有着很高的品牌知名度，许多在其他城市的学子都纷纷前来报名学习。学厨网技术毫无保留，手把手地教您、让您顺利地掌握技术。直到您能熟练地操作，自己单独做出来的食品和师傅教出来的口味差不多即可结业。

佛山牛肉干培训费用：3500-4000元，（学习费用一次性收取，半途不加收任何费用，包括：材料费、技术转让费等等）；

佛山牛肉干培训时间：不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握。节假日不休，每天9-17点实操教学；

佛山牛肉干招生区域：禅城区、顺德区、南海区、三水区、高明区等；

佛山牛肉干培训方式：小班制教学/现场一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

一、牛肉干利润分析：

牛肉干的利润怎么样？牛肉干中含有人体所需要的多种营养物质，凭借独特的风味与口感，赢得广大消费者的支持与喜欢，不少人想要了解牛肉干利润到底有多大？牛肉干利润空间大概有40%左右，因为牛肉干都是批量化的采购货源，然后采用集中统一的方式加工生产，所需要的生产成本不是很高，利润空间比较可观，具体以实际情况而定。

一斤牛肉干利润在8元左右，一般2.5斤牛肉可以制成1斤牛肉干。现在市面的牛肉价格1斤已经达到35，牛肉干价格255g价格58，综合所有制作工艺和快递运输成本，255g牛肉干毛利润13。除去3元快递费，还有2元人工成本，精打细算一袋牛肉干只有8元利润。（以上数据仅供参考）

二、牛肉干培训内容：

1、讲述风干牛肉的发展实际基础知识。

2、讲述风干牛肉的设备器具认识及维修。

3、讲述风干牛肉的特色及口味。

4、风干牛肉基本技巧与手法。

5、风干牛肉设备采购途径与经营模式。

6、投资预算分析与经营管理方法。

7、种类有风干牛肉、手撕牛肉干、原味牛肉干、麻辣牛肉干、五香牛肉干、孜然牛肉干等。

三、牛肉干制作安排（家庭版）：

原料：新鲜牛肉500克、食用油、辣酱、花椒粉、糖、盐、酱油、八角、桂皮、大香、丁香均少许，芝麻50克。

1、牛肉切丁，不要切得太细碎，1-2厘米见方。混合酱油、花椒粉、八角、桂皮、大香、丁香等香料腌制2小时切忌放盐。

2、锅内加水烧热，水煮沸后放入牛肉丁与香料的混合物，大火煮20分钟后用中火炖10分钟，目的是去除牛肉粒中的脂肪。

3、另一锅内食用油（不能太少，牛肉丁吸油很厉害，否则粘锅）烧热，加3勺糖起色。放入牛肉丁、八角、丁香、花椒粉，翻炒后加入酱油少许，辣酱。然后不停地翻炒，感觉确实比较干了放入盐少许，起锅。

注：全过程不得有水，从牛肉干从水中捞出要控干水分，起锅后装入密封罐中，吃多少取多少，放置在阴凉处。

牛肉干烤箱做法一

原料：新鲜牛肉500克（500克的牛肉做好会只有400克左右）、辣酱（选择口味ZUI好的）、花椒粉、糖、盐、酱油、八角、桂皮、大香、丁香均少许，芝麻50克。

做法：

1、将剔去骨的新鲜牛肉切成十克左右的大块，放入锅中加少许盐煮至七八成熟，捞出晾凉后切为厚0、2 ～0、3厘米的大薄片；

2、汤锅中加适量料酒、酱油、红糖以及用纱布包好的桂皮、花椒、大小茴香、姜片等调料，烧沸后放入切好的牛肉片，旺火煮30分钟；

3、捞出沥去水分，用电烤箱（或炭火）烘干即可食用，如煮肉时味不佳，烘烤时可撒些五香粉、味精等调料。

牛肉干烤箱做法二

原料：新鲜牛肉500克、蒜、生姜、辣酱、花椒粉、糖、盐、酱油、八角、桂皮、大香、丁香均少许。

1、牛肉清洗干净侵泡在水中约半个小时，主要是为了去掉血水，然后再次清洗净。

2、顺着纹路切成食指粗细的牛肉条，蒜瓣拍扁。

3、把牛肉条，蒜瓣，生姜和所有调料放入容器中用手充分抓均匀。

4、用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏5小时左右（时间越长越好，方便入味）。

5、牛肉腌好后，从汤汁中捞出来，平铺在锡纸上，表面刷上薄薄的油。

6、放入预热好的烤箱，上下火180度，烤25分钟，再取出翻面，然后再放入烤箱烘烤15分钟直至牛肉变干。

牛肉干电饭煲做法

主料：牛肉1斤，a：辣椒面、姜片、孜然，b：料酒、盐、糖、酱油、花椒粉。

做法：

1、牛肉洗净，切成长125px宽50px的条状。放入调料b，搅拌均匀。贴上保鲜膜，放入冷藏室腌5小时以上。

2、腌好后放入少许淀粉，搅拌均匀。小心倒入电饭煲中，用筷子将表面扒平一点。盖好盖子，按下煮饭键，待跳至保温闷几分钟搅拌下，再继续重复直至水干。

3、待煮饭键按不下去了，打开盖，一手强按住煮饭键，一手用筷子不断旋转搅拌。

4、搅拌至牛肉发干，看上去没有水分看，加上姜片，辣椒面，孜然。

5、继续一手按煮饭一手不断搅拌，直至牛肉彻底干。

6、用筛子筛掉辣椒面等杂质，放冷即可当零食食用。

麻辣灯影牛肉干做法

配料：瘦黄牛肉 500克、生姜 15克、菜油 1000克、 熟芝麻油 25克、五香粉 5克、白糖 15克、花椒面 5克、辣椒面 5克、醪糟汁 25克、精盐 15克、味精 1克。

做法：

1、选精黄牛后腿部净瘦肉，不沾生水，除去筋膜，修切成整齐的长方块状，均匀地片成极薄的大张肉片。将肉片抹上经过炒制磨细的盐，卷成圆筒，放入竹筲箕内，置于通风处晾干血水。将晾的牛肉铺在竹筲箕背面，置木炭小火上烤干水气，入笼蒸半小时，再用刀将牛肉切成5厘米长，3厘米宽的片子，重新入笼蒸半小时，取出晾冷。

2、菜油烧熟，加入生姜和花椒粒少许，油锅端离火口。10分钟后油锅再置火上，捞去生姜、花椒粒。然后将牛肉片均匀的抹上醪糟汁下油锅炸透，边炸边用漏勺轻轻搅动。待牛肉片炸透，即将锅端离火口，捞出牛肉片。

3、锅内留熟油50克，再置火上加入醪糟汁、五香粉、白糖、辣椒面、花椒面，放入牛肉片炒匀起锅后加味精，熟芝麻油拌匀、晾冷即成。

风干牛肉干做法

主料：黄牛身上的精选牛肉制成，采用米龙、大黄瓜条、小黄瓜条（均为牛的屁股上的肉）为主料。

副料：盐、葱、姜、白砂糖、花生油等各适量。

先进行腌制，然后进行风干晾制。因为内蒙古特殊的地理环境，气候干燥，所以易于晾制。

1、将精选的牛肉剔去筋膜，片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制。

2、12小时后将肉挂晒在铁架子上，放在通风地方，根据地区和季节空气干燥程度不同，1至3天可以使用。内蒙古地区空气干燥，风干时间可以用的少些。

3、将肉条取下切成四、五公分一块。炒锅置于火上，热锅注入花生油。四成热时，放入干牛肉泡炸约3分钟（油温不要过高），捞出沥油。

4、等到熟透，即可装盘上桌。

五香牛肉干做法

主料：牛肉、葱、姜、白酒或料理。

辅料：熟花生、熟芝麻、香叶、小茴香、干山楂、丁香、花椒、五香粉、蚝油、冰糖。

1、 牛肉切成小块，放清水里泡1-2小时，中间换几次水泡去血水。

2、 洗净捞出牛肉，放入锅内，加水加大葱和姜片，再倒入一些白酒。

3、 开火煮，水烧开后，捞去上面的浮沫，转小火炖1-1、5小时，在炖了1小时候的时候加入少许盐，继续炖一会。

4、 炖牛肉的时候可以准备香料：取适量熟花生、熟芝麻、香叶、小茴香、干山楂、丁香（2粒）、花椒放料理机里打碎，打碎好的香料里加点五香粉；再加点蚝油和熟芝麻，备用。

5、 捞出炖好的牛肉，沥干水分。

6、 锅内放适量油，把牛肉倒入，用中火不断翻炒，炒至水分基本收干，大概用了10多分钟。

7、 盛出，备用。

8、 锅内再倒点油，加入冰糖，小火炒糖色，炒到冰糖化掉，呈褐色的状态。

9、 倒入牛肉，翻炒，让糖色均匀裹在每块牛肉上，加入打好的香料、蚝油、熟芝麻，翻版均匀，出锅即可。

综上所述，佛山排名前十牛肉干培训学校，佛山排名前十牛肉干培训班，佛山排名前十牛肉干培训排行榜，佛山牛肉干培训学校哪里好，就介绍到这里。如果您想学习牛肉干技术就到学厨网，专业师傅手把手实操教学，包括理论知识，实操技术，开店技巧，原材料采购，设备采购等全套技术教学，学员亲自动手操作。学厨网佛山牛肉干培训时间上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。