煮花生需要多长时间，如何煮花生好吃又入味？煮花生需要多长时间熟透，煮花生放什么调料好吃，煮花生米的正确做法，煮花生米的水有什么用，煮花生怎么煮好吃入味，如何煮花生好吃又入味，花生怎样煮比较好吃有味，怎样煮花生好吃又入味，煮花生好吃又入味窍门等。

一、煮花生需要多长时间？

一般来说，煮新鲜、带壳的花生需要在15—20分钟左右才能煮熟，而如果提前用冷水泡过的花生，在煮开后再煮5分钟左右即可煮熟。

二、如何煮花生好吃又入味？

花生是我们生活中常见的一种食材，几乎家家都有，它除了能煮粥喝，还能当成下酒菜，清炒花生、油炸花生、水煮花生，一口一个，越嚼越香，在众多的烹饪方式中，水煮花生是zui有营养的吃法，花生快上市的季节，价格很便宜，一次买上三十斤，冲洗干净以后，回家煮着吃，既是下饭的佐餐小菜，又是宴席经典的凉拌菜，很多人以为水煮花生很简单，不就是往锅里一丢，其实这样做也行，但花生很难入味，尤其是隔着壳的花生，今天厨师长教你正确的做法，鲜香味美，一次成功。

水煮花生，重点在“入味”这两个字，往锅里一丢，人人都会做，但是想要入味，那就要有点技巧了，花生在入锅之前，要经过小小的处理一下，首先是清洗浸泡，将外面的杂质彻底去掉，这样卤煮的时候，才不会起泡沫，另外一个就是破壳，人工辅助一下，捏烂或踩烂花生壳，让汤汁快速进入，盛宴来临，来上一盆水煮花生，下酒下饭两不耽误，花生米在民间有“长寿果”的称号，含有大量的蛋白质、脂肪、微量元素和热量，我深知它的好处，经常隔三岔五做给家人吃，喜欢你也来试试。

水煮花生

食材：花生、清水

调味：食盐、丁香、八角、桂皮、香叶、小茴香、草果、肉蔻

步骤：

1、准备500克带有花生壳的花生，DI一步先清洗干净，因为它生长在地下，身上的纹路非常脏，尤其是泥土，厚厚的一圈，至少要清洗3遍，然后用清水浸泡一会儿。

2、很多人反映花生难入味，其实在煮之前，我们应当提前处理一下，把浸泡后的花生拿出来，挨个捏出小口裂缝，方便卤汁更快地进入，如果数量大，也可以装进一个袋子中，放到地上，用脚轻轻踩踏，踩出空隙。

3、下一步就是卤煮了，将花生装入锅中，依次放入3个八角，1个草果，5个丁香，1个肉蔻，1块桂皮，2片香叶，1把小茴香。

4、这是一斤花生，一般15克就够了，zui多不要超过20克，就看你个人的口味了，家中有小孩子吃，就别放辣椒了，如果只有大人吃，那就随意添加，干辣椒即可。

5、起锅烧水，水量要没过花生，大火烧开转小火，具体的卤煮时间，请根据跟人口感决定，想吃脆点的，煮35-40分钟，想吃绵软点的，煮50-60分钟，一般情况下，小火45分钟即可。

6、煮好的花生，稍微晾一晾，连花生带汤汁，一同倒入盆中，三分卤七分泡，心急的可以先吃，但是浸泡之后的花生，滋味更足，放入冰箱冷藏中，浸泡一个晚上，第二天就能食用了，鲜香味美，越嚼越香。

技巧总结：

1、花生的外皮非常脏，一定要多冲洗几遍，洗净表面的杂质。

2、将花生壳捏出小口，是卤汁入味的关键点，如果图快速，也可以用脚轻踩，这是入味的关键之一。

3、卤煮40分钟的口感，有点粉脆，卤煮50分钟的口感，有点绵软，如果不着急吃，浸泡一个晚上的口感，是zui棒的，这是入味的关键之二。

三、煮花生好吃又入味窍门？

花生在我们的生活中无处不在，烹饪方法多样，其中zui为简单又美味的做法，不仅是酒桌上的常客，更是夏季夜市摊上必备的招牌凉菜，当属水煮花生米了，一方面花生米这种美食价格比较亲民、吃起来的味道也非常的好吃；另一个方面花生米的营养也十分丰富；

很多人都说自己做出来的水煮花生不脆不入味儿，没有外面卖的好吃，其实看似简单的小菜点，但其实也需要积累一些经验，需要懂得一些小技巧，怎么煮花生米才白白胖胖，脆爽可口，你需要掌握以下的几个小技巧，下面我们一起来学习吧！

食材清单：

新鲜花生1斤、葱、姜、2勺盐、半勺五香粉、2颗八角、2块桂皮、1把花椒

制作步骤：

1、新鲜花生1斤，这是我们家自己种的花生，颗粒比较饱满，加水泡上2个小时，泡过的花生除了更容易入味儿以外，吃起来还会有脆脆的口感；

2、泡过之后的花生变得鼓鼓的，水分更足；

3、接着我们再来切点葱段和姜片。我们先把花生米倒入砂锅中，然后加入清水，水量沫过花生就可以；

4、现在来调味儿：2勺盐、半勺五香粉、2颗八角2块儿桂皮、1把花椒，姜片和葱段也都加进来，盖上大火煮开后转小火继续煮20分钟；

5、煮好的花生先不急着倒卤水，我们可以将它泡上2个小时帮助入味。再捞出来就非常入味儿了，我们的水煮花生就做好了，做法简单又好吃；口感咸香脆爽，用来当作小零食、下酒菜、小咸菜都超级好吃，而且煮熟后的花生特别容易消化易吸收，秋季养生可以多吃一些哦！

贴心提示：

1、花生米加水泡上2个小时，更容易入味儿，吃起来还会有脆脆的口感；

2、煮好的花生先不急着倒卤水，我们可以将它泡上2个小时帮助入味；

3、煮熟后的花生特别容易消化易吸收，秋季养生可以多吃一些哦！

四、水煮花生制作步骤及小技巧

花生不仅是可以下酒，用来当作追剧小零食也是不错的选择，在秋后花生大量上市了，这个时候正是吃花生的季节，花生我常会用水煮的方法做，更加符合这个干燥的季节，不用担心会上火，而水煮花生并非是将花生放入清水煮一煮，其中的小技巧是一定要掌握到位的，做好的花生才会更加咸香糯，这次要分享给大家的便是水煮花生的一个秘诀，掌握好方法，10分钟的时间就能将花生煮熟，口感特别好，而且关键是省煤气，下面我便会将这个做法详细分享给大家。

水煮花生的做法：

备用食材：花生600克，八角1个，桂皮1小块，花椒粒1小搓，香叶3片，干红辣椒3个，海盐45克；

制作过程：

DI一步，新鲜花生，放入温水中泡一泡，用手将其仔细搓洗干净，放在篦子上将花生表面的水分控干，接着将所需的香料一同准备出；

第二步，香叶、八角、桂皮、干红辣椒等，分别用清水淘洗干净，控水，同时准备出海盐，炒锅置于火上，不放水不放油，直接将海盐放入；

第三步，小火慢慢炒，过程中会看到海盐慢慢发黄了，这个时候便可将处理好的香料放入，再次翻炒一会，将其中的香味炒出；

第四步，放入滤干水的花生，小火翻炒均匀，在其中加入没过花生的热水，大火开始煮，待锅开后，计时10分钟的时间，花生便能煮熟了；

第五步，花生煮熟后关火，别急着去除，让花生在原汤汁中继续浸泡一会，待其入味后，便可捞出享用，特别的入味好吃。

小编总结：水煮花生的制作需要技巧，做好的花生口感才会更佳，每次我总会用这个方法做，效果特别好，煮好的花生咸香糯又入味，家人吃一次便爱上，在秋天比较干燥，大家吃花生也尽量选择比较清淡的方法做，水煮花生无需过油当然是非常适合这个季节，不用担心会上火，水煮花生用上这个方法，10分钟的时间便能搞定，这对于吃货来说是再好不过了，简单省事，而且还能省煤气，特别的简单方便，喜欢吃水煮花生别总是出去买，自己亲手做干净卫生，家人吃着更放心。

烹饪小技巧：

1、新鲜花生的外壳有许多的泥土不容易清洗，所以需要事先放入在温水中浸泡一会，待将其泡软后，便可轻松搓洗干净，或者是直接剥皮成花生米也是可以的，根据个人的喜好来做；

2、炒盐的时候油和水都不用放，全程小火慢慢炒，先将盐炒至发黄，然后再放入香料炒，将香料中的香味逼出，煮的花生米口感便会更佳，这个方法比一般的做法强多了；

3、花生下锅稍微炒一下再加水煮，会让香味更好渗入在花生中，口感会更加美味，煮的时间不用太长，大火煮10分钟就可以了，记得花生煮熟别直接出锅，关火浸泡一会，花生才会更加入味好吃。