西餐餐饮培训，西餐餐饮培训班，西餐餐饮培训学校，本文主要为各位学员介绍西餐餐饮培训，西餐餐饮培训班，西餐餐饮培训学校，西餐餐饮培训内容，西餐餐饮培训内容有哪些，西餐培训中心，西餐培训课程哪个好，西餐餐饮培训班多少钱，西餐餐饮培训班要学习多久等资料介绍，希望能帮助想学习西餐的同学们，大家记得收藏并转发给身边的朋友。

一、西餐餐饮培训班简介：

西餐，顾名思义是西方✲✲的餐食，菜式料理与中国菜不同，一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料，不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西兰花等，西餐这个词是由于其特定的地理位置所决定的，"西"是西方的意思，一般指欧洲各国。"餐"就是饮食菜肴。随着餐饮行业的发展，西餐行业已经成为新兴行业，未来5年西餐主厨社会需求量达到500万人，在业内已经出现了很多企业笼络人才，使得西餐行业平均收入多于其它行业。西式烹调相关技能表现出的行业好、入门快、就业稳定等种种特点则成为90后学习的技能。

二、西餐餐饮培训种类：

培训目标：主要学习欧美、法式等料理，全面学习西厨房酱汁、冷房、沙拉头盘、三文鱼、刺身；西式汤（匈牙利肉汤、 普罗旺斯海鲜汤等）；西餐热菜，各国特色菜（咖喱牛肉，肉骨茶，墨西哥卷饼，泰式酸辣汤等），自助餐、早餐餐厅以及酒店制作零点，成本核算、成本运用等相关内容。

就业方向：学生毕业后，全部推荐到品牌餐饮企业、餐饮高 级会所等相关岗位。

教学规划：

1、基本功：白萝卜、胡萝卜、土豆、洋葱、沃夫片、番茄片、小橄榄球、英式橄榄球、波都古堡式橄榄球、翻锅；

2、主菜类：沙朗牛排、苹果烩猪排、罗西尼肝酱牛排、起司猪排、蜂蜜芥末鸡排等；

3、沙拉类：凯撒沙拉、田园沙拉、水果优格沙拉、意大利尼斯沙拉、华尔道夫沙拉等；

4、意大利面类：酱汁的制作、番茄酱汁、奶油白酱、青酱、意大利面的煮制、肉酱等；

5、汤品：布奇诺浓汤、南瓜汤、海鲜巧达汤、意式蔬菜汤、罗宋汤、胡萝卜浓汤等；

6、三明治类：总汇三明治、鲔鱼沙拉三明治、煎法国吐司、潜水艇三明治、费城三明治等；

7、小吃类：墨西哥卷饼、美式炸洋葱圈、辣味烤鸡翅、起司锅、土豆泥、美式炸薯条等；

8、日本料理：红粉佳人、火焰寿司、玖號寿司、龙卷、绿野仙踪、三文鱼亲子卷、樱花卷、三文鱼寿司、加吉鱼寿司、章鱼寿司、蟹籽寿司、金枪鱼寿司、西凌鱼籽寿司、鸡蛋寿司、醋青鱼寿司、鲈鱼寿司、鱼籽手卷、鳗鱼寿司、玉子寿司、海草寿司、甜虾寿司、海老脆脆寿司等。

三、西餐餐饮培训实操内容：

1、 基础知识：一些基础知识营养搭配、职业道德、饮食安全卫生、预防安全措施；

2、 原料知识：植物性原料介绍、原料的分类、品质鉴定、食用菌累原料介绍、储存方法、动物性原料介绍、果品、调料的相关认识与讲解；

3、 原料切配加工技术：刀工操作技术、刀工美化、配菜；

4、 菜肴制作工艺基础：菜肴盛装、烹调热传递、前期热处理、基础汤制作工艺、火候的掌握、芡汁增稠处理工艺；

5、 原料加工技术知识：动物原料分割、干货原料加工技术、工鲜活原料加工；

6、 热菜制作工艺： 煎烧扒煨炖、闷煑煮蒸烩、烹调技法、炒爆溜炸烹、贴塌烤涮氽、热菜的烹调方法、热菜的烹调工艺、熬焅焗拔丝、糖水蜜汁和挂霜；

7、 冷菜的烹制发放及装盘工艺：炸、浸、卤、拌、炝、盐水煮、酱、熏、酥、醩、醉、腌、泡、白煮、酥炸、脱水、糖粘、腊、烤、卷、冻等烹调方法；装盘要求、步骤、手法、类型、式样。

四、西餐餐饮培训班费用及时间：

西餐培训班学费一般多少!学西餐学费在几千元到几万元不等，不同地区、不同学校、不同专业学学费是不一样的，一般来说，越好的学校，越好的专业，那么学费就越贵。西餐培训班一年制学费一般在1万元左右，西餐培训班两年制学费在2万元左右，西餐培训班三年制的学费在2-3万元左右。短期的只需要几千元，具体的可以和学校老师沟通。学习西餐是一种技能，如果你能真正学到扎实的技能，你就能去学习，除了学校的综合实力，如教师、实习、环境、培训时间等都很强的情况下，学费不会很低。学西餐费用一般包括学习费用、食材费用、住宿费、书本工具费用等等在内。各位同学想学习西餐技术的，欢迎咨询我们在线客服老师。