现卤现捞培训班学费要多少钱，现捞卤菜培训班的费用贵不贵？现捞培训要多少钱学费，因此现捞卤菜的学费大致在5000-8000元左右的价格，个人认为价格不是很重要，重要的是口味和配方一定要正宗。下面学厨网老师为想学习现卤现捞技术的同学们介绍下鲜卤现捞培训学费多少钱，学卤菜技术班要多少学费，现捞卤菜培训班的费用多少钱，学习现卤现捞学费多少钱，现卤现捞培训班学费要多少钱，现捞卤菜培训班的费用贵不贵等学习资料。

一、现卤现捞培训班学费要多少钱：

现卤现捞培训班学费要多少钱，一般卤菜目前分为两种类型一种是传统卤菜，一种是现捞卤菜价格也是不同的，传统卤菜培训费用一般在3500-1万元左右，现卤现捞培训费用一般在6000-2万元左右，学厨网老师认为价格不是很重要，重要的是口味和配方一定要正宗。建议各位学员到学校现场参观考察，可以提前试吃一下老师的作品，感觉味道怎么样，味道不错然后再报名学习。

二、现捞卤菜培训班怎么样：

现捞卤菜培训班怎么样？在火爆的卤食行业，这几年异军突起一支美食做法那就是现卤现捞，那什么叫现卤现捞呢，现卤现捞虽然技术简单，操作容易，外行也能快速入手，现卤现捞目前在卤食行业也比较火爆，但是也有一定的技术含量的。它的特点出菜快，不用关火浸泡焖制，香味浓郁扑鼻，可以说离开肉锅20至30米就能闻到香味。但头香浓郁反而回口香和肉的内部香味却不足。

现捞卤菜市场怎么样？首先选料，现卤现捞适合卤制容易成熟和入味的食材，比如荤料鸭脑壳，鸭脖子，鸭肠，鸭爪，鸭肝，鸭心，鸡爪，鸡翅，鸡爪，鸡脖，鸡肝，鸡心，猪耳，猪大肠，猪心，猪蹄等等一些禽类和畜类的下水等等。而一些不易入味和成熟的原料，则用刀砍成小块或者用刀在原料上划成条状如牛肉、猪脸、猪肘等。蔬菜如土豆，藕，笋等就要改刀成片成丝。这样操作就符合现卤现捞的快速成菜的技术特点。

三、现捞卤菜培训班学习内容有哪些：

卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，卤菜，一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类是各地区耳熟能详的家常菜，川卤在✲✲普遍，多以红卤为主，味道也是好的，卤菜也是川菜饮食文化的重要组成部分之一。

现卤现捞课程内容安排：

1、现卤现捞食材的选择及卤菜香料的鉴别，选对食材与香料才能做出好味道。

2、学会使用鸡骨架和筒子骨制作上等卤菜高汤。

3、现卤现捞卤水的料包配制过程，熟练掌握新卤水的制作技术。

4、现卤现捞食材的前期加工与处理，去异味，增香味的处理方法。

5、现卤现捞卤水的保养保存技术，以及现捞卤菜菜品的保鲜技巧。

学习完现捞卤菜您可以制作：

现捞卤菜畜肉类：卤方块肉、五香蹄花、卤猪头肉、卤猪口条、卤猪肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤猪排、卤蹄髈、卤牛肉、卤牛肚、卤牛心、卤牛筋等。

现捞卤菜禽肉类：虎皮鸡蛋、五香鸡蛋、虎皮鸡爪、五香鸡爪、卤鸡腿、卤鸡翅、卤翅中、卤翅尖、卤鸡肝、卤鸡肫等。 

现捞卤菜豆制品类：五香面筋、香卤干子、卤水素鸡、五香腐竹、香卤千张、卤海带、卤花生、卤莲藕等。

学厨网现捞技术培训课程是根据传统四川卤菜技术，经过多年研究改良，开发的新式卤菜品种，市场反应非常火锅。学厨网现卤现捞采用近40种纯中药香料配制，包括草果、荜拨、桂皮、千里香、小茴香、香叶、橘皮、白蔻、山药等中药香料配制。做到了不添加香料、色素，使现捞卤菜口感纯正，后味浓郁，实现了真正的健康自然。学厨网现捞卤菜课程采用大厨1对1的教学方式，课程安排灵活，可随到随学。

四、现捞卤菜培训班的费用贵不贵：

现捞卤菜培训班的费用贵不贵，一般正规的卤菜培训费用学费有几千多到一两万不等，一般需要3-7天左右才能学会，看你选择什么样的学校或者小机构学习，学什么水平，学什么卤菜课程，学的怎么样，根据区域不同的地方卤菜实体店或者老店学习卤菜学费在6000-2万元左右。学习卤菜的费用不贵，大多数人都可以学得起，可以选择在当地办学比较久，品牌信誉度高的院校，学习卤菜的手艺正宗，而且都是自家的老师，学费包含食材，全程有老师进行指导，这样的学校，可以学到卤菜的制作技术。想要学到真正的现捞卤菜技术，欢迎大家咨询我们在线客服老师。

各位同学们想学习现卤现捞技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网现卤现捞技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、泉州、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、南宁、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。