火锅培训哪里好，学火锅技术到哪里学比较好？想做火锅应该去四川或重庆学，重庆的火锅是比较地道的，主要是毛肚火锅。而四川的火锅也不错，川味火锅也非常的正宗。下面学厨网老师为想学习正宗火锅技术的同学们介绍下火锅培训哪里好，学火锅技术到哪里学比较好，我想学做火锅哪里学火锅技术较好，想做火锅应该去哪里学，学做重庆火锅技术培训哪家比较靠谱，学习正宗火锅技术哪里好，四川火锅技术培训学校哪家好，学习正宗火锅技术一般需要多少钱等学习资料。

一、火锅培训哪里好：

火锅培训哪里好，学正宗的火锅做法技术建议到重庆或者四川到专业的培训学校学习火锅制作技术。在这里学厨网老师为大家推荐几家不错的火锅培训学校，比如：学厨网火锅培训学校、重庆食为先火锅培训学校、重庆新东方火锅培训学校、重庆青膳煌餐饮管家火锅培训学校、渝味楠老火锅培训学校、福玖香火锅培训学校、渝山洞老火锅培训学校、成都蜀名厨火锅培训学校、成都蜀味缘火锅培训学校、名食园火锅培训学校、重庆创亿火锅培训学校等诸多优秀的火锅培训学校，欢迎大家到学校现场实际考察报名学习。

二、学火锅技术到哪里学比较好：

1、提起火锅zui先想到的便是川渝了，到川渝地区学火锅无疑是zui正宗的。

2、想学火锅一般都是为了创业开店，而开店包括选址，装修，选材，运营等一系列工作，如果自己有经验可以直接开店，如果没有，想往这方面发展，那就需要进行系统源的学习，还需要有创就业指导。

3、学习火锅不是很难，一般一个月左右可以掌握很多品类了。去火锅店大多服务工作比较多，在时间上很少能有机会去学到核心的技术。

4、如果零基础想学习火锅可以选择到专门的餐饮学校去学习，学校是以教技术和配方而设立的，会毫无保留的全部教给你，火锅实体店可能会有所保留。而且学校老师经验丰富，开店创业过程中会给你更多的帮助。

5、选择学校时多对比综度合考虑一下，包括学校口碑、师资、课程及教学质量。现在很多开私人火锅店的，所以这方面前途还是很不错的。

6、如果没有餐饮经验想开家火锅店，建议大家选择加盟的形式。没有经验的人开店创业，担心的是没有制作技术，没有门店管理经验。加盟以后，总部一般会派技术人员专业指导，同时在管理运营方面进行培训，这些问题都会迎刃而解。加盟一个比较有影响力的品牌，我们还可以利用其市场知名度招揽顾客，这样能帮助我们快速打开市场，走上经营正规。

三、学火锅技术可以学习到哪些火锅种类：

1、鸳鸯锅火锅：用乌鸡汤、香米制成粥汤，米香浓郁、粘稠柔滑。用粥米汤涮食的原料滑嫩鲜香，营养成分也不会大量流失，又能补血益气、滋阴安神，促进体态健美、防止衰老。粥火锅更能体现涮料的本味，而这些特点恰恰和人们追求健康、本味的饮食观念相符。用乌鸡吊制的浓香鸡汤再佐以玫瑰花(理气解郁、和血散瘀、美肤养颜)制成的锅底香味淡雅、口感清爽，也倍受好评。

2、冷锅鱼火锅：冷锅鱼是一道色香味俱全的汉族传统名菜，属于渝派川菜之江湖菜，起源于宜宾重庆地区。美食家苏东坡觉得火锅的吃法太燥，就吩咐船上厨子用火锅料做佐料，将鱼通过爆、炒、熬等工序，先后放入各种佐料，鱼烹调好后才连火锅料一起装锅，端上桌时，鱼已烹熟，锅却还是冷的。后来郭沫若吃后欣然赋诗赞曰：“二人之，金口内，软玉披红霞，醇酿换宿醉，冷锅鱼，巴渝✲✲味。

3、藤椒鱼火锅：藤椒鱼火锅是川渝地区zui常见的家常菜之一，主要原料为鱼，火锅底料。有酸汤的，麻辣的，冷锅的，干锅的等口味。巴賨鱼捞活鱼火锅以鲜活、美味为主。与传统火锅相比鱼火锅菜品更丰富更能满足消费需求，同时吃过特色鱼后还能涮所有老火锅能涮的菜品味道更佳，更能让您一饱口福。可住餐厅招牌菜品，也可作为系列单独开店。

4、兔肉火锅：兔肉火锅此汤锅是近年来出现的又一汤锅新品种，品质优良，浓香醇厚，鲜成香辣，风味独特，脍炙从口，深受顾客欢迎。正宗兔火锅技术培训，兔火锅技术培训学校引领火锅本质，领导火锅革命。公司在继承巴蜀火锅传统精髓的基础上，大胆引入现代健康理念。在锅底上，创造懒人式兔火锅技术，从而使巴蜀火锅达到了以人为本、因季而异、爽口润心的新境界。在菜品上，打破传统格局，不断推出绿色、健康、营养、时尚的菜品，满足人们现代生活新需求。在服务上，以酒店式服务为标准，给消费者营造温馨浪漫的氛围。

5、羊蝎子火锅：羊蝎子就是羊大梁，因其形状酷似蝎子，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常可用来做清汤火锅，味道鲜美。羊蝎子低脂肪；低胆固醇；高蛋白；富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，养颜壮阳功效。

6、羊肉火锅：羊肉的营养价值非常高，但是羊膻味很重，导致部分不怎么敢吃羊肉，也就出了一句民间古话“羊肉没吃，惹得一身骚”；通过人类的智慧，我们学校现在的烹饪技术，对羊膻味想留就留，想去除就去除，收放自如，做出了的羊肉火锅鲜香味美，让更多的人品尝羊肉的美味，用羊肉来滋补养身，延年益寿。羊肉火锅起源于民间，出自于云贵川的麻辣羊肉火锅，而福建等地的是药膳羊肉火锅。羊肉火锅和涮羊肉完全不同，羊肉火锅是经过文火慢炖，而涮羊肉是任何火锅都可以涮的。

7、驴肉火锅：驴肉火锅是四川一带的传统风味名菜，属于川菜系。此火锅为四川火锅中的创新品种，由北方的驴肉菜肴驴肉汤变化而来。驴肉有补气养血功效，辅助治疗劳损、心烦、痔疮等症，秋冬食用为佳。

8、排骨火锅：排骨火锅为众多火锅中的家常品种，原料简便，麻辣程度较低，但也有辣的。排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

9、九宫格火锅：九宫格火锅是我国四川地区独特的火锅锅底，按照实物煮熟的不同程度，呈井字型的划分了九个空间，按照中心zui烫、四周慢热的规律，可以烫制不同的食物。

10、海鲜火锅：海鲜火锅即是以海鲜为主要食材，用火锅的方式烹饪。这种做法可以避免多余的调味料和添加剂，保持海鲜原有的风味。海鲜火锅是中国传统的民间美食，然而随着消费者对餐饮的要求提高，传统的海鲜火锅已不能满足大众消费。全新的海鲜火锅裸烹成为火锅餐饮行业的新法宝，✲✲火锅新模式，在国内火锅餐饮门店掀起了一波海鲜火锅热潮，深受人们欢迎。

四、学火锅技术可以学到哪些实操技术：

A、火锅风味：老北京铜锅涮肉、内蒙古羊火锅、北京白肉火锅、山东肥牛火锅、羊蝎子火锅、四川火锅、羊汤火锅、鱼头火锅、串串香火锅、重庆火锅、海鲜火锅、粥底火锅、豆捞火锅、潮汕牛肉火锅、猪肚鸡火锅、钙骨打边炉、菌菇火锅、腊排骨火锅、黑山羊火锅、滇味火锅、酸汤鱼火锅、菊花暖锅、一品锅、本地鸡锅、什锦暖锅、八生火锅、三鲜火锅、湘西狗肉火锅、湖北YE味火锅、椰子鸡火锅、印度特色火锅、朝鲜特色火锅、韩国特色火锅、泰国冰炭特色火锅、瑞士奶酪火锅等。

B、火锅品种：虾锅、鱼锅、羊蝎子火锅、狗肉火锅、兔肉火锅、牛肉火锅、小肥羊火锅、片片鱼火锅、滋补鸭火锅、10元时尚小火锅、自助火锅、鸳鸯火锅、四川肥肠火锅、酸菜鱼火锅、菌类火锅、麻辣鱼火锅、毛肚火锅、三鲜火锅、重庆火锅、大骨头火锅等。

C、火锅菜品：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、肝心、肝蹄筋、牛鞭、田鸡、牛蛙、猪肠、野鸡、野鸭、鹌鹑、猪脑花以及猪脊髓、鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌、鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带、白菜、莴笋、土豆、莲藕、冬笋、萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜、干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、香菇、口蘑以及竹荪等。

D、火锅实操：

1、火锅底料制作：主要系统学习如何使用几十种天然香料，按照标准比例熬制正宗重庆火锅底料。这里重点学习配料、熬制方法、熬制时间等知识。

2、原料处理：主要系统学习如何处理牛百叶、牛毛肚、鸭肠、牛肉、羊肉、鱼片、肉丸、猪血、豆腐、香菜、茼蒿、菌子菇类等几十种涮煮食材。

3、汤底制作：主要系统学习如何使用老母鸡、老鸭、猪大骨等食材熬制上等重庆火锅汤底。这里重点学习掌握麻辣汤底、香辣汤底、海鲜汤底、清汤汤底的制作方法，以及烹煮调味等知识。

4、调味酱制作：主要系统学习各类调味酱(蘸料)的配料，以及制作方法等知识。

5、唰煮菜品：主要系统学习各类重庆火锅菜品涮煮方法。这里重点学习掌握每种食材的涮煮方法、技巧;中途给顾客加汤、加汤底料等知识。

五、学习正宗火锅技术一般需要多少钱：

学习正宗火锅技术一般需要多少钱，到现在为止，学习正宗火锅技术一般收费在3800-8800元左右，具体火锅技术培训费用欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网正宗火锅技术培训班按照火锅标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

各位同学们想学习正宗火锅技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网正宗火锅技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、泉州、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、南宁、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。