西式早餐培训中心，西式早餐培训学校哪家好？西式早餐，以鸡蛋、牛奶为主要原料的菜品。早餐吃什么？都说早餐是三餐中zui重要的一顿，因为早上zui好吸收营养，所以早上一定要吃，并且有条件的还要吃好。西式早餐也很有营养，并且做法简单，一点也不耗时。有很多学员想学习西式早餐做法，不知道去哪里学习技术比较好，下面学厨网老师为大家介绍下西式早餐培训中心，西式早餐培训学校哪家好，西式早餐培训学校有哪些，西式早餐培训学校在哪里报名等相关学习资料。

一、西式早餐培训中心简介：

西式早餐品种丰富，营养搭配合理，烹调技法多样，涵盖面广，冷菜、热菜、面包、甜品、饮料无所不及，因此西式早餐在西式烹调中占有很重要的地位。西式早餐主要供应一些选料精细、 粗纤维少、营养丰富的食品，如各种蛋类、奶类、由制品、面包和各种饮料等。一般早餐食品分量不大，但能够满足人们对营养的需要。所以，不但西方人习惯吃西式早餐，而且越来越多的东方人也逐渐喜欢食用西式早餐。

二、西式早餐培训种类有哪些：西式早餐又分为美式早餐、欧陆式早餐和自助式早餐。

1、美式早餐：美式早餐品种丰富，注重营养，其中包括鸡蛋类制品（蛋卷、炒蛋、煎蛋、水波蛋等），谷类制品（玉米片、卜卜米、 全麦丝、燕麦片等），肉类制品（培根、早餐肠、火腿、冷切肠等），水果类（鲜水果、糖水烩水果），面包类（牛角包、丹麦包、吐司面包、全麦包等），以及鲜果汁、酸奶、牛奶、咖啡、果酱、黄油、茶等。

2、欧陆式早餐：欧陆式早餐品种少，简捷方便，其中包含各式面包 （牛角包、丹麦包、吐司面包、全麦面包、软包等），鲜水果、黄油、果酱、牛奶、咖啡、茶等。

3、 自助式早餐：自助早餐品种极其丰富，营养搭配合理，烹任手法多样，大致可分为：

（1）果汁类（草果汁、橙计、番茄汁、菠萝汁等）。

（2）奶类（鲜奶、脱脂奶、酸奶、巧克力奶等）。

（3）黄油、果酱类（黄油、人造黄油、草莓果酱、苹果酱、蜂密等）。

（4）冷切肠类（鸡冷切、里昂冷切、萨拉米肠等）。

（5）健康食品类（各种谷制品、各种干果、时令鲜果、蔬菜沙拉、塘水烩水果水果燕麦糊等）。

（6）热菜类（培根、早餐肠、火腿、煽豆、土豆制品、法式煎面包、扒番茄、煎软饼、沃夫饼、黄油时蔬等）。

（7）鸡蛋制品（煎蛋、蛋卷、煮蛋、炒蛋、水波蛋等）。

（8）面包类（吐司面包、全麦包、黑麦包、牛角包、丹麦包、多纳圈、软包、硬包等）。

（9）咖啡、茶、热巧克力饮料等。

4、西式糕点学习内容：

（1）蛋糕类：虎皮、脆皮、香妃、海绵、方块、无水、牛油提子、香蕉、红枣、柠檬、魔鬼、满福紫菜、戚风、各式模具、橄榄、枣泥、奶黄芝士、元宝等；另有彩虹蛋糕卷、紫罗兰红豆蛋糕卷、法式沙拉肉松蛋糕卷、天使蜜豆蛋糕卷、瑞士纹身蛋糕卷等。

（2）面包类：毛毛虫、豆沙、蒙古、黄金火腿、沙拉棒、花旦提子、抹茶、黑美人蝴蝶、椰槟黄金、雪之恋、蓝莓椰香、辫子、红豆总动员、水果包、甜甜圈、肉松卷、汉堡包、椰蓉卷、椰奶蜜豆、丹麦牛角、丹麦红豆、丹麦火腿、丹麦菠萝、丹麦黄桃、手撕包、肉松排包、菠萝肉松、北海道、小脆皮、墨西哥香芋、梅花、菠萝等各式面包；另有香橙、红豆、豆沙、提子、原味、全麦、杂粮吐司面包等。

（3）冷冻西点类：提拉米苏、黑森林蛋糕、慕斯小西点、草莓、柳橙、香蕉慕斯等。

（4）小西点类：意大利西饼、甜曲奇、菠萝酥、芝麻饼薄饼、脆桃酥、椰丝球、花生饼、葡萄马蹄、俏佳人、巧克力曲奇/饼干、椰露派、香芋酥、菠萝泡芙、瓜子酥、芝麻酥、嘉州提子酥、小木饼、美人镜、千层酥、蝴蝶酥、肉松酥、椰茸酥、老公/老婆饼、香芋酥、葡式蛋挞、娃娃脸等。

三、西式早餐培训课程内容：

1、各种饼类、包子发面和面揉面抻面技术制作工艺及要点。

2、饼轧面技术制作工艺及要点。

3、包子馅饼各种馅料的制作工艺及要点。

4、各种调味料的认识及采购信息。

5、掌握各种汤粥熬制火候，里面配料配菜放置时间顺序，熟记大料配方比例。

6、讲述中/西式早餐早点的基础知识及发展。

7、讲解中/西式早餐早点的分类、选料、配比、及加工。

8、实际操作中/西式早餐早点品种所需调料的配制及加工。

9、实际操作中/西式早餐早点原料的选购，加工技巧与过程。

10、实际操作中/西式早餐早点品种的全部制作流程及传授各种技巧。

11、实际操作中/西式早餐早点成品的具体调制方法。

12、认知所需的店面经营器具、设备的配制及使用。

四、西式早餐培训制作安排：

各种口味的切片吐司都卖的很火，自己做才能真材实料。这款吐司是zui基础款，它柔软如云，好吃好做，我总是一做就是两三个，能吃上两天。这几样西式早点，自己做很简单，学会不用买，详尽做法分享。

具体做法：

DI一步：食材。做面包需要高筋面粉，与做蛋糕需要低筋面粉不同。需要高筋面粉480克（两个吐司的量）、鸡蛋两枚加清水或是牛奶共计290克、酵母6克、白糖80克、盐4克、橄榄油或是玉米油60克。

第二步：把所有的固体材料全部放进面包机或是厨师机，然后再放液体材料，而且盐与酵母要分开放。

第三步：不论是用面包机还是用厨师机，都要把面揉至完全扩展阶段，所谓的完全扩展阶段就是指，揪下一小块儿面团，可以轻松的拉出大片的薄膜，也就是大家常说的手套膜。

第四步：接着把和好的面团盖上保鲜膜，放在家中温暖的地方进行✲✲次发酵，待面团发至两倍大即可。夏天特别适合做面包，发酵极快。

这几样西式早点，自己做很简单，学会不用买，详尽做法分享

第五步：面团发至两倍大之后，取出揉一会儿排气，之后再把它分成六等份，再一一，盖上保鲜膜，给它松弛上二十来分钟。

第六步：然后把小剂子分别擀成牛舌状，翻面，卷起来，末端压在下面，放进吐司盒中排列好。

第七步：吐司全部放进吐司盒之后，把吐司盒送进烤箱，烤箱底部放碗热水制造湿度，关上烤箱门，夏天的话不用开温度，进行二发。

第八步：随时观察吐司二发状态，等它发至九分满时，盖上盖子，放至烤箱中下层，上下火，160度烤上35分钟左右，这个温度和时间还得看大家的烤箱脾气稍做。

第九步：吐司烤好之后经立即取出脱模，晾至手温，用食品袋装好扎紧袋口保存。

小技巧：

1、面包拉丝要好的话，面团一定要揉到完全扩展阶段，不然就跟吃馒头一样了。

2、材料份量为三能450克吐司盒两个吐司的量，大家可以根据实际需要酌情增减。

五、西式早餐培训学校哪家好：

西式早餐培训学校哪家好，学厨网西餐培训学校教授各种菜肴，包括汤、酱汁、开胃菜、主菜、三明治、寿司和披萨小吃。除了意大利、法国、英国和其他西方菜肴，还有日本、韩国和东南亚美食。要学习的品种有数百种。无论您是想工作还是创业，您都可以在学厨网西餐培训学校找到合适的课程。

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