西餐料理培训哪家好，西餐料理培训多少钱？通过操作实训，掌握一些开胃菜、主菜、三明治、批萨、酱汁和意面的制作，了解相关原料知识，并能熟练运用，完成学业后，具有较高的西餐知识和操作技能。可进入各大酒店西厨房工作及西餐连锁店工作，具有西厨房、西餐厅等操作管理经验。下面学厨网老师为想学习西餐料理技术的同学们介绍下西餐料理培训哪家好，西餐料理培训多少钱，西餐料理培训学校有哪些，西餐料理培训学校哪家好，专业西餐料理培训，西餐料理培训班，西餐料理培训课程，专业西餐料理厨师培训班等夏新学习资料。

一、西餐料理培训哪家好：

西餐料理培训哪家好，学厨网西餐料理培训班培养具有良好的职业道德和职业素养，掌握西式烹饪专业对应职业岗位必备的知识与技能，能从事烹饪原料初加工、切配、常见菜肴制作、西式面点制作等工作，具备职业生涯发展基础和终身学习能力，能胜任西式餐饮服务和管理一线工作的高素质劳动者和技术技能人才。

优势一：学厨网定期进行学生阶段性考核，每一位选学生必须进行酒店厨房实战训练，严格考核标准，让学生学到真材实料。

优势二：学校荟聚各行厨师，师生教学1对1，手把手辅导，以80%的实操为主来跟踪教学，保证学生有扎实的实训经验。

优势三：标准化教室、实训厨房、国内行业专业设备。学校拥有标准化实操教室、实习、演示大厅等其他完善的硬件基础设施，为学生创造良好的西餐学习环境。

二、西餐料理专业课程内容：

西餐烹饪专业主要学习课程有食品营养与卫生、餐饮成本核算、西餐基础制作、西餐烹调概述、西餐烹饪原料加工、汤与沙司制作、西餐色拉制作、西餐主材制作、西餐烹调综合实训。

A、西餐主厨专业：

培养目标： 以培养精通西餐制作，懂经营、善管理，并具备创业能力的人才为目标。通过2年的系统学习熟练掌握西餐相关技能与知识，并熟练掌握常见西餐品种的制作。

培训内容：

1、本专业以实践操作为主，主要学习欧美、法式等料理，全面学习西厨房酱汁、冷房、沙拉头盘、（三文鱼、刺身）；

2、西式汤（匈牙利肉汤，普罗旺斯海鲜汤等）；

3、西餐热菜，朱擦（菲力牛排，法式焗蜗牛，红酒烩小羊腱德国）；

4、各国特色菜（咖喱牛肉，肉骨茶，墨西哥卷饼，泰式酸辣汤等）；

5、自助餐以及早餐餐厅及酒店制作零点，以及成本核算、成本运用等相关内容。

B、西餐料理全能班：

培训目标：培养专业知识丰富、操作技能娴熟，具有厨房管理能力和创业能力的西餐主厨、厨师长为目标。报读本专业提供学校学历和职业资格证书服务。

培训内容：

1、西餐基础类课程：切洋葱丝、胡萝卜等；

2、色拉类课程：蔬菜色拉、水果色拉等；

3、汤品类课程：奶油洋葱汤、意式蔬菜汤等；

4、沙司类课程：千岛酱、凯撒酱、蛋黄酱；

5、开胃菜类课程：德式土豆色拉、意式蔬菜色拉等；

6、主菜及牛排类课程：茄汁意面、T骨牛排、惠灵顿牛排等；

7、三明治类课程：俱乐部三明治、照烧鸡肉三明治等；

8、日韩料理类课程：日式天妇罗、韩式拌饭等；

9、东南亚菜类课程：海南鸡米饭、泰国青木瓜色拉等；

10、披萨、简食类课程：美式披萨等；

11、分子料理类课程：多味鱼籽、红酒鹅肝胶囊等；

12、精品蛋糕类课程：鲜奶蛋糕、旅行蛋糕等；

13、法式甜点类课程：莫斯甜点、塔派甜点、马卡龙等；

14、披萨意面主食类课程：意式披萨、美食披萨、螺旋意面等；

15、主流面包类课程：台式面包、日式面包、欧式面包等；

16、网红挞类课程：焦糖核桃挞、草莓挞等；

17、韩式裱花类课程：韩式杯子蛋糕、韩式花卉蛋糕等；

18、时尚咖啡类课程：拉花咖啡、拿铁咖啡、美式咖啡等；

19、精品调酒类课程：金酒、伏特加、白兰地等。

C、西餐料理金领班：

培训目标：培养学生具有较高的西餐知识和操作技能，可进入各星级酒店西厨房工作及知名的西餐连锁店工作,具有一定的西餐厨房、西餐厅等经营管理经验，同时能创业。

培训内容：

1、西餐基础类课程：切洋葱丝、胡萝卜等；

2、色拉类课程：蔬菜色拉、水果色拉等；

3、汤品类课程：奶油洋葱汤、意式蔬菜汤等；

4、沙司类课程：千岛酱、凯撒酱、蛋黄酱等；

5、创新菜式类课程：菠菜坚果鸡肉卷、匈牙利烩牛肉等；

6、西式简食类课程：蜜瓜火腿沙拉、红酒配雪梨等；

7、日韩料理类课程：日式天妇罗、韩式拌饭等；

8、东南亚菜类课程：海南鸡米饭、泰国青木瓜色拉等；

9、分子料理类课程：三文鱼鲷鱼蛋白酶卷、酸奶胶囊等；

10、披萨意面主食类课程：意式披萨、美食披萨、螺旋意面等。

D、西餐料理培训班：

培训目标：以培养现代西餐师为目标，经过教学培训后使学生熟悉和掌握西餐料理专业基础知识和专业技能知识，使学生能够熟练掌握法意及欧美风味西餐烹饪技术,具备独立开店的能力。

培训内容：

1、西餐基础类课程：切洋葱丝、胡萝卜等；

2、色拉类课程：蔬菜色拉、水果色拉等；

3、汤品类课程：奶油洋葱汤、意式蔬菜汤等；

4、沙司类课程：千岛酱、凯撒酱、蛋黄酱等；

5、西式简食类课程：蜜瓜火腿沙拉、红酒陪雪梨等；

6、开胃菜类课程：德式土豆色拉、意式蔬菜色拉等；

7、欧式主菜及牛排类课程：茄汁意面、T骨牛排、惠灵顿牛 排等；

8、披萨意面主食类课程：意式披萨、美食披萨、螺旋意面等。

E、西餐料理经典班：

培训目标：经过操作实训，了解西餐相关原料知识,并能灵活运用，毕业后可进入各星级酒店、西厨房及知名西餐连锁店工作，具有一定的西厨房、西餐厅等操作经验。

培训内容：

1、西餐基础类课程：切洋葱丝、胡萝卜等；

2、色拉类课程：蔬菜色拉、水果色拉等；

3、汤品类课程：奶油洋葱汤、意式蔬菜汤等；

4、沙司类课程：千岛酱、凯撒酱、蛋黄酱等；

5、开胃菜类课程：德式土豆色拉、意式蔬菜色拉等；

6、欧式主菜及牛排类课程：茄汁意面、T骨牛排、惠灵顿牛排等；

7、三明治类课程：俱乐部三明治、照烧鸡肉三明治等。

就业安排：报读本专业的学生，在即将毕业时学校提供五重就业保障，四项就业指导，为专业合格毕业生推荐到宾馆、酒店就业，可胜任宾馆、酒楼等相关餐饮工作岗位。

三、西餐料理培训课程内容：

1、基本功：刀工，切洋葱丝，胡萝卜丝，番茄丁，肉片等（约15种）；

2、汤品制作技术：奶油洋葱汤、意式素菜汤、番茄汤、德式土豆汤、西兰花汤、芦笋汤、罗宋汤、味增汤、德式白花菜汤等（约45种）；

3、沙司制作技术：千岛酱、卡萨酱、蛋黄酱、黑胡椒汁、荷兰汁、黄汁、奶油蘑菇汁、香甜橙酱、苹果酱等（约44种）；

4、开胃菜制作技术：德式土豆色拉、意式蔬菜色拉、华尔道夫色拉、西班牙海鲜色拉、黑胡椒金枪鱼色拉、泰式海鲜色拉等（约50种）；

5、主菜制作技术：茄汁意面、日式咖喱饭、美式汉堡包、奶油海鲜芝士焗饭、匈牙利烩牛肉、香煎西冷牛排、焗龙虾、西班牙海鲜饭、菠菜坚果鸡肉卷、法式；

6、三明治制作：俱乐部三明治、照烧鸡肉三明治、烟熏三文鱼三明治、法式火腿三明治、吉巴特三明治、蛋煎火腿芝士三明治、奶油芝士三明治、萨拉米朝鲜蓟三明治、美味炸鸡三明治等约25种；

7、东南亚菜：海南鸡米饭、泰国青木瓜色拉、日本海鲜乌冬面、照烧鳗鱼饭、韩式辣烤排骨、印尼炒饭、印度咖喱鸡、新加坡炒米粉等（约30种）；

8、其他类（披萨、小吃等）：哈密瓜配意式风干火腿、水牛城鸡翅、水果色拉、法式吐司配鲜果、法式牛肉清汤、越南春卷、西班牙海鲜色拉、班尼迪克蛋、美式卡真鸡翅、传统鸡翅等（约70种）。

四、西餐料理培训制作安排：

1、蒜香黄油虾：食材有虾、黄油、大蒜、干辣椒。做法先将虾去壳开背，加2勺料酒1勺辣椒粉1勺黑胡椒粉抓匀腌制15分钟。锅中放橄榄油再下虾仁煎至变色，下干辣椒和多多的蒜末煸香。再放一块黄油、半勺糖、半勺料酒丰富虾肉的口感，再撒上欧芹碎。

2、西班牙海鲜饭：食材有大虾，米，鱿鱼，鸡胸肉1块，彩椒，洋葱半个，蒜末，黄油35克。做法先将洋葱切丁，彩椒切丁，鸡胸肉切丁。大虾去掉外壳，留下虾头，锅里倒油，放入大虾炒出红油，倒入清水煮10分钟，捞出虾头扔掉，留下高汤。锅里倒油，炒香蒜末，倒入鸡胸肉炒至变色，倒入洋葱丁和彩椒丁，倒入煮好的虾头高汤，放入大米，加适量白葡萄酒和清水，煮20分钟。放入鱿鱼和大虾，放入柠檬和黄油块，撒适量黑胡椒碎和辣椒粉，再煮5分钟，出锅撒适量欧芹碎即可。

3、意大利菌菇烩饭：食材有意大利米或大米200g；菌菇（建议3种以上）250g、洋葱1/4个、培根2片、大蒜2瓣；浓高汤块（鸡汤口味）、白葡萄酒；黄油、橄榄油；现磨黑胡椒、海盐、新鲜百里香/欧芹碎、帕玛森芝士适量；做法先将大米提前浸泡30分钟；蘑菇切片、培根切丁、洋葱切丁，大蒜切末；锅里下黄油煎香菌菇，盛起备用；锅里继续下橄榄油，翻炒洋葱和大蒜末，然后加入培根翻炒至培根焦香；然后加入沥干水分的米、培根翻炒；米炒出香味后，加入白葡萄酒、清水、高汤块，转中小火，期间要不停翻动，炒到米稍微收汁后，再继续加入水、翻炒至收汁，这样重复3-5次至自己喜欢的软硬度；加入淡奶油、现磨黑胡椒、海盐、新鲜百里香/欧芹碎、帕马森芝士调味，收汁后即可装盘。

4、法式香煎羊排：食材有羊排、口蘑、大蒜、洋葱、白兰地、迷迭香、黄油、芦笋、胡萝卜。做法先将羊排擦干水分，双面撒上盐、黑胡椒、橄榄油，稍微腌制30分钟。用橄榄油煎出血水，加入大蒜、洋葱、迷迭香、黄油，转小火继续煎至焦黄（煎的过程中可以反复把融化的黄油浇在羊排上增香）。锅留底油煎口蘑、芦笋和胡萝卜，用来装盘即可。

5、意面：材料有意面，黑胡椒味烤肠2根，小番茄，蒜瓣。做法先将意面加油盐煮熟捞出过凉水后沥干水份备用。锅里热油放入切好的烤肠煎至两面金黄色，放入蒜瓣炒出香味。放入小番茄，稍微翻炒出汁，加入意面，3勺番茄酱，1勺蚝油，1勺生抽，适量黑胡椒碎，盐翻炒均匀。出锅装盘，放上一个荷包蛋，撒上欧芹碎。

6、三文鱼：食材和调味料准备，三文鱼、菠菜、蘑菇、洋葱、蒜末、青豆（也可以是小西红柿）、欧芹、柠檬、橄榄油、盐、淡奶油、黄油、黑胡椒、白葡萄酒、意大利帕玛森奶酪等。操作步骤：所有食材洗净切配好菠菜、洋葱、欧芹、蘑菇、洗净切片/段，青豆解冻，蒜末备好。腌制三文鱼：三文鱼用厨房纸吸干，放盐、黑胡椒、橄榄油腌制20分钟后，用平底锅煎至金黄色，放黄油增香即可。温火放入黄油，用蒜、洋葱煸炒一下后加入白葡萄酒，再依次放入蘑菇、青豆/西红柿翻炒，再加入淡奶油、意大利帕玛森奶酪搅拌一下，再加入菠菜搅拌、欧芹、（罗勒）、柠檬片后放盐、黑胡椒调味即可。装盘，再放上煎好的三文鱼、柠檬片、圣女果、欧芹叶、烤好的法棍等装饰一下即可。

五、西餐料理培训多少钱：

西餐料理培训多少钱，学西餐学费一般需要6千到2万元不等，但这个学费没有固定的答案，这个要看你选择的学校，如果你选择去正规的学院学习，那么学习条件和教学条件会好很多，学费也自然会贵一些。学厨网的西餐培训在学费上很有优势，价格设定合理，普通的学员也能学一个合适的西餐技能，课时有学长为三个月的西餐培训班，学费相较于西餐长期专业学两年、三年的专业来说更便宜，时间也不会用那么多，还能练成一手西餐技能，有大量的原材料供学生们练习，而这一切都是包含在学费之内。

各位同学们想学习西餐料理技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网西餐料理技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、泉州、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、南宁、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。