高级艺术蛋糕裱花师培训，高级艺术蛋糕裱花师培训班，高级艺术蛋糕裱花师培训学校，蛋糕裱花是一款甜点，味道香甜可口，外观吸睛，非常适合朋友聚会食用。所以学做蛋糕裱花不仅可以在收获味蕾上的享受，还有视觉上的享受。

一、高级艺术蛋糕裱花师培训班简介：

裱花蛋糕不仅造型精美而且味道甜美，学习裱花蛋糕是很多甜品爱好者的梦想，学厨网西点烘焙培训严格采用小班教学，每期只招收12名学员，专业老师个性化的全方位教学，从原材料的选择到裱花蛋糕的制作技巧及包装设计，都有老师手把手教学。由浅入深层层递进，零基础也能在短短7天时间学会裱花蛋糕的专业制作技巧。另外还有千店选址，市场营销的培训。

二、高级艺术蛋糕裱花师培训特色：

艺术裱花蛋糕制作通俗一点说就是裱花师们利用奶油、蛋白霜、翻糖豆沙等食用原料在蛋糕胚子上装饰设计造型，通过他们精湛的技艺和丰富的想象力创作设计出形象生动、意境深远、美轮美奂、秀色可餐的蛋糕作品，从而展示出蛋糕裱花技术所特有的艺术魅力。

随着西点烘焙业的不断发展，西点烘焙店像雨后春笋，生日蛋糕裱花技术在世界各国得到迅猛的提高。如今蛋糕裱花艺术逐渐形成一条独具特色的商业风景线吸引着一大批裱花蛋糕的消费者。艺术裱花蛋糕制作通俗一点说就是裱花师们利用奶油、蛋白霜、翻糖豆沙等食用原料在蛋糕胚子上装饰设计造型，通过他们精湛的技艺和丰富的想象力创作设计出形象生动、意境深远、美轮美奂、秀色可餐的蛋糕作品，从而展示出蛋糕裱花技术所特有的艺术魅力。

你想学习艺术蛋糕制作成为裱花师吗？请来我们学厨网学校学习艺术裱花蛋糕制作吧。学厨网学校高级艺术蛋糕裱花培训课程由浅入深、循序渐进，理论和实战相结合，使每一项技术都能得到充分的训练。每一项专业技术的掌握都要从基础知识学起从基础技法练起，学学习艺术裱花蛋糕制作也不例外，也有许多基础知识需要学习和掌握。

三、高级艺术蛋糕裱花师教学目标：

1、零基础开始，认识和正确使用裱花工具，鲜奶油的打制方法，从表花制作的基础知识到能够完全独立制作各款蛋糕。

2、除常规基础内容外，✲✲教授陶艺蛋糕制作技术，仿真十二生肖制作技术，着重细节刻画，提升裱花师技术水准。

3、高端慕斯冻饼课程，全部由学员亲手操作一整套制作流程，独特的原辅料讲点方式，让学员“知其然，更知其所以然”，从而拥有举一反三，甚至举一反十的能力，是本校的金牌课程（✲✲）。

4、理实一体化教学，从原料认知到技术要领，✲✲创新教学模式，让每一位报名本课程的学员都能够在成就感中成长。

四、高级艺术蛋糕裱花师培训系列：

1、花边花卉蛋糕系列：学习裱花工具的认识和讲解使用方法；学习蛋糕上流行花卉的制作手法和技巧，有玫瑰花、旋转玫瑰、百合花系列、康乃馨系列、山茶花、牡丹花、喇叭花、笑脸花、大丽花、万寿菊、太阳花、向日葵、马蹄莲、康乃馨、三叶草、蝴蝶兰、六叶薄、卡特兰、茶花、百合花,菊花的制作；学习十几种花边制作。学习市面上流行的各类花边的制作手法和掌握技巧(贝壳边、曲奇边、扭结边、花瓣边、麻绳边、串珠边、窗帘边);各种喷粉和食用色素的应用；果膏的淋法和技巧;花边、花等各类在蛋糕上装饰的运用技巧。

2、生肖艺术蛋糕系列：学习十二生肖仿真动物和卡通动物的做法；学习电视剧上的儿童zui喜爱的喜洋洋灰太狼、维尼小熊的做法；学习蛋糕上经常用到的,有代表意义的白鹤、老鹰、金鱼、孔雀等等。

3、欧式水果蛋糕系列：学习方形、圆形、三角形、心形、两层、三层、多层的欧式水果蛋糕制作；学习各种水果的花型切片，各种款式的造型设计。

4、慕斯蛋糕系列：了解慕斯、芝士蛋糕的文化，学习蛋糕店中zui 新慕斯,zui 流行芝士；各类原料的讲解和使用技巧；针对西点蛋糕店的学员专门独 家设置裱花西点培训开店实战班,学习西点慕斯芝士蛋糕店中的新品种系列包括:草莓慕斯、芒果布丁、大理石芝士慕斯、抹茶红豆慕斯、巧克力慕斯、焦糖牛奶布丁、纽约重芝士蛋糕等。

5、巧克力铲花配件系列：巧克力的起源介绍讲解；巧克力的种类介绍讲解；巧克力的保存方式及注意事项；巧克力温度的控制及注意事项；融化的巧克力的方式讲解注意事项；工具的介绍及用途；各类巧克力造型的制作方法的讲解示范；品种学习:巧克力花类、巧克力圈类；巧克力卷类、巧克力棒类；手工巧克力（酒心巧克力、果仁巧克力、松露巧克力、巧克力雪糕）等。

6、儿童蛋糕系列：生日蛋糕种类繁多，比较常见的有慕斯蛋糕、乳酪蛋糕、艺术蛋糕、无糖蛋糕、法式蛋糕、欧式蛋糕、婚礼蛋糕、祝寿蛋糕、巧克力蛋糕、儿童蛋糕、烤芝士蛋糕、冰淇淋蛋糕、奶油水果、经典蛋糕、鲜奶蛋糕、大型蛋糕、冻芝士蛋糕、数码蛋糕等等。

7、婚庆蛋糕系列：学习品种有棒棒糖蛋糕、主蛋糕、杯子蛋糕、布丁杯、糖霜饼干、马卡龙塔、甜品台设计摆台；学习摆台的配件与搭配；甜品台的产生组成；饼干制作的技巧运用翻糖和糖霜的装饰；杯子蛋糕的装饰手法；主蛋糕设计的色彩选用；怎么搭配使用模具的款式；器皿的选取；针对不同类型甜品台的摆台设计等。

8、祝寿蛋糕系列：祝寿蛋糕属于蛋糕的一种，另外还有其他类型如：生日蛋糕，儿童蛋糕，婚礼蛋糕，生肖蛋糕，数码蛋糕，庆典蛋糕等类型。 祝寿是一种活动，一般指晚辈对长辈或亲友之间的敬重之举，在古代指在老人过生日时为他祝贺，现代已发展成庆祝生日的代名词。或设寿庆宴席、或敬献书画艺术品等等，祝愿人长寿。

五、高级艺术蛋糕裱花师培训课程内容：

1、抹胚学习市场zui常用、zui流行方形蛋糕坯直角蛋糕坯弧形蛋糕坯斜角蛋糕坯心形蛋糕坯的抹制方法。

2、花边花饰学习圆点花饰直线花饰、贝壳花饰鹰尾花饰、拱门花饰，凤尾花饰心形花饰、裙边花饰吊线花饰点线花饰和回纹花饰等。花边的组合花饰蛋糕的制作。

3、字体学习英文美工体、中文广告体、POP报体行书英文草书体奶油宇的书写。

4、学习11款花卉的裱制，学习花卉理论知识，象征意义和使用．学习花边蛋糕的制作。

5、学习立体12生肖的绘画理论，基础手法练习，线条描绘，上色技巧。

6、学习6款生肖花饰蛋糕的制作。

7、节庆配件学习圣诞老人、凤凰、寿星、雄鹰、仙鹤的裱制。

8、学习2款迷你蛋糕的制作。

9、学习陶艺蛋糕的制作手法学习制作l6款陶艺蛋糕。

10、系统学习慕断原辅料全部理论知识。

11、学习慕斯蛋糕底的烤制。

12、学习慕斯常用饼底的制作。

13、学习多种淋面的制作及淋面操作技术。

14、系统学习10款 以上高级西点、慕斯的专业制作。

15、学习幂斯蛋糕灌杯、灌横具的方法和技巧。

16、学习慕斯蛋糕脱模、分切技术技巧。

17、学习慕斯蛋糕实用装饰手法。

18、学习巧克力的鉴别。

19、系统学习巧克力专业理论知识。

20、学习巧克力的专业调温方法及调温的机理。

21、学习8种巧克力描画图形及技巧。

22、学习两种巧克力抹板方法、技巧及近 20款巧克力切割造型。

23、学习扇形寿桃等10款巧克力手I铲花。

24、学习松露等手工巧克力制作方法及技术技巧。

25、学习手工巧克力包装保存、储藏等工艺。

26、成本核算。

六、高级艺术蛋糕裱花师培训制作安排：

1、首先烤制1个圆形蛋糕。推荐戚风蛋糕(将戚风蛋糕中的30%的面粉替换成可可粉，可以制作巧克力口味蛋糕;将8%的面粉替换成抹茶粉，则可以制作抹茶口味蛋糕)。

2、将烤好的蛋糕冷却脱模后，切掉顶部不平整的部分，再横切成三片(熟练的童鞋可以直接切成三片，不熟练的童鞋可借助牙签，参考这里)PS：成品图的蛋糕为8寸戚风蛋糕坯，动物性鲜奶油裱花。过程图中演示的蛋糕为6寸海绵蛋糕坯。考虑到天气炎热，为演示过程的清晰，过程图中的鲜奶油为植脂奶油。

3、裱花两个必不可少的工具：裱花转台及抹刀。握抹刀的姿势如图所示：食指放在抹刀面中间，大拇指握住抹刀与手柄交界处，其余手指从另一侧握住手柄。

4、 取1片蛋糕放在裱花转台上，用抹刀挑一些打发好的鲜奶油放在蛋糕片中央。

七、高级艺术蛋糕裱花师培训学费多少钱：

高级艺术蛋糕裱花师培训学费多少钱，高级艺术蛋糕裱花培训班一般收费1万-2万元不等，一二线城市的培训价格不尽相同，造成学费高低的因素有很多，比如经济发展情况，不同的学校对学费有不同的优惠。裱花短期速成培训班的学费低至三四千，高的达到一两万也是有的。 这取决于你学习的课程。 长期培训课程时间较长，一般为一到三年。 学费在2万到4万元左右。裱花课程学习的长短要看学校的课程设置和同学们的学习能力。如果你未来打算就业做裱花，可以选择6-9个月左右的课程，学习品种多，练习时间长，掌握的技能更扎实。如果你未来打算创业开店，可以选择3个月左右的课程，快速掌握，提供创业帮扶。

各位同学们想学习高级艺术蛋糕裱花师技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网高级艺术蛋糕裱花师技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、泉州、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、南宁、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。