【十三香小龙虾培训】学正宗十三香小龙虾技术要多少费用(十三香小龙虾在哪里学才正宗)，十三香小龙虾是一道淮扬菜美食，产自江苏盱眙的汉族小吃，用小龙虾和✲✲的调味料磻溪十三香（数十种中草药混合），再配以辣椒、花椒、葱姜蒜盐糖、洋葱、青椒、料酒等材料烧制而成，有麻、辣、鲜、香、甜、嫩、酥七种口感，十分富有营养。下面学厨网老师为想学习十三香小龙虾技术的同学们介绍下学正宗十三香小龙虾技术要多少费用，学正宗十三香小龙虾技术在哪里学才正宗，十三香手抓小龙虾技术培训班，十三香小龙虾技术培训班，十三香小龙虾培训班价格，鲜香十三香小龙虾培训班学费多少钱等相关学习资料。

一、学正宗十三香小龙虾技术要多少费用：

学正宗十三香小龙虾技术要多少费用，截至目前学习十三香小龙虾技术学费一般在3000-6800元左右，包含了十三香小龙虾技术讲解，原料认识，材料性质，物资采购等，项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。学正宗十三香小龙虾技术一般要学习多久，培训时间3-5天左右，随到随学，具体的小龙虾培训还是要根据学员自身情况而定，小龙虾与其他烹饪培训相比，小龙虾的培训时间相对较短。学厨网所授盱眙十三香小龙虾技术，现场实操教学，学员✲✲操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，✲✲。

二、学正宗十三香小龙虾技术去哪里学习比较好：

学正宗十三香小龙虾技术去哪里学习比较好，学厨网培训的十三香小龙虾是一款美食菜品，是产自江苏盱眙的汉族小吃。由小龙虾和一种特殊的的配料十三香(数十种中草药混合)，并配以辣椒、花椒、葱姜蒜盐糖、洋葱、青椒等材料烧制而成。麻、辣、鲜、香、甜、嫩、酥，口感丰富有层次，有营养。“十三香”发展至今已非当初简简单单的五香加八大味共计十三种香料，而是多种乃至几十种香料的结合。故此基于十三香搭配的不同，十三香小龙虾也衍生出八大门派、二十七种烧制方法、多种多样的不同的香料配方及菜品口味。

学正宗十三香小龙虾技术去哪里学习比较好，学厨网十三香小龙虾制作工艺简单，统一配送自制料包，全部技术。学厨网十三香小龙虾培训标准化制作流程，✲✲各连锁店菜品的口味和水平。投资者无需担心产品技术难,学不会，学厨网十三香小龙虾提供完善的菜品培训课程,包您快速学厨网十三香小龙虾的制作技术。学厨网十三香小龙虾培训不断对菜品作出，根据不同地区消费者的偏好，来酱料口味，以高品质的服务、认真的态度，广大消费者的喜爱。 

三、学正宗十三香小龙虾技术培训系列有哪些：

学正宗十三香小龙虾技术培训系列有十三香小龙虾 、 麻辣小龙虾、香辣小龙虾、麻辣味小龙虾、香辣味小龙虾、蒜香味小龙虾、五香味小龙虾等技术。更多夜宵技术培训种类有重庆烤魚、小龙虾、石锅鱼、纸烤鱼、烧鸡、炭烧牛蛙、潮汕砂锅粥、鱼蛙火锅、炒海鲜、猪肚煲鸡、重庆烧鸡公、鱼锅、火焰醉鹅、炒花甲、炒田螺、海鲜大拼盘、麻辣香锅、灶火鸡、重庆鸡公煲、椒麻鸡火锅、潮汕牛肉火锅、火锅、羊蝎子火锅、肉蟹煲、羊肉涮锅、雅安木桶鱼、重庆火锅、粤式火锅、韩式火锅、羊肉砂锅、油焖大虾、啵啵风味鱼、盱眙十三香小龙虾、香辣虾、脆肉鲩、烧烤、烤鱼、湘西小串、唆螺、口味虾、卤虾、开心花甲、烤猪蹄、锡纸脑花、铁板烧、炒粉炒饭等几十种特色美食制作技术教学。

四、学正宗十三香小龙虾技术培训班实操内容：

1、十三香虾的发展史及基础知识；

2、鲜虾的精选与清理过程；

3、十三香虾的辅料调制与制成；

4、十三香虾的现场实际操作步骤与注意事项；

5、十三香虾的酱料制成与加工；

6、提供设备器具的采购途径与要求；

7、投资预算分析及风险的回避，经营模式和管理方法。

五、学正宗十三香小龙虾技术培训制作步骤：

十三香小龙虾作为一种大众化、平民化的食品，热气腾腾、色泽鲜红、香气扑鼻、味道独特，色香味俱全，具有麻、辣、鲜、香、甜、嫩、酥的特点。小龙虾的做法也是非常多的，往年都是油焖，清蒸，卤制，吃过这么多，还是用十三香烹饪的小龙虾zui深得我心，就连家里的小朋友都非常喜欢吃，话说这种搭配也是不常见的，但是✲✲次吃到就被这种味道的小龙虾惊艳到，甜辣鲜香，而且不油腻，好吃到舔手指不能吃辣的小朋友也是喜欢的不行，整个烧制的过程中也是非常简单的。小龙虾不仅味道好吃，它的营养价值也是非常高的，小龙虾中的蛋白质含量高于大多数淡水和海水的鱼虾，氨基酸的组成也是优于肉类。而且小龙虾中还含有人体必需的不能自己合成的8种必要氨基酸。

所需食材：小龙虾3斤、十三香龙虾调料30克、出锅料10克、龙虾香爆酱40克、粗辣椒粉、红花椒、葱段、姜片、高汤或啤酒、糖、盐、鸡精、青椒或蒜仔、菜油或色拉油或豆油、芝麻油。

操作方法：

1、将油加热至七成热，放入红花椒炸出香味，接着加入龙虾酱和粗辣椒粉，煸至香辣味溢出；

2、将葱段姜片入锅炒香，然后龙虾入锅翻炒均匀；

3、在翻炒龙虾的同时加入少量的盐、糖和十三香龙虾调料共同炒至龙虾至红色；

4、这时将啤酒或高汤适量加入，也可再添加清水，要保持汤与龙虾持平；

5、将汤水烧开，开始调味，根据汤的味道适量再加入糖、盐。注意糖和盐的比例，调味时汤汁的味道要略微偏重一点；

6、汤味调好后，再加入十三香龙虾调料，根据汤汁的浓稠与多少适时改变火的大小，此过程为收汁的过程时间与火候要特别注意；

7、如果用蒜仔可在此时加入，搅拌均匀，再加入鸡精适量，出锅时滴入少量芝麻油即可；

8、青椒zui好切块，在龙虾出锅装盆时垫底，出锅装盆时龙虾的温度可以烫熟青椒，不建议将青椒入锅，锅内温度过高烫老的青椒会改变龙虾的香味。

注意事项：

1、炸红花椒要注意火候，不能炸糊会有苦味，炸嫩没有香味；

2、龙虾的味道来自汤汁，所以一定要把握糖和盐的比例；

3、不要长时间的将龙虾在锅中沸水煮，沸腾的水是不会让龙虾入味的；

4、汤中的各种味道调好后，即可关火出锅，龙虾的入味过程是将出锅降温浸泡才能进去的；

5、如果放麻油，量一定要少，三斤一盆的龙虾两三滴即可。

6、在虾的选择上zui好用红壳老虾。

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