东莞开心花甲培训，东莞开心花甲培训班，东莞开心花甲培训学校，开心花甲具有香、辣、嫩等特点，柔嫩可口，香味逼人，口感丰满而醇厚、新鲜而细腻、✲✲的柔顺口感、余味清爽。下面学厨网老师为想学习开心花甲技术的同学们介绍下东莞开心花甲培训，东莞开心花甲培训班，东莞开心花甲培训学校，东莞开心花甲培训班哪里好，东莞开心花甲培训班在哪里报名学习，东莞开心花甲培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、东莞开心花甲培训班简介：

开心花甲是一种风靡长沙夜宵市场的风味小吃，醇厚新香的花甲、细腻清爽酱汁与嚼劲十足的米粉完全融合在一起，让人齿留余香，吃了还想吃。开心花甲又分为麻辣味、香辣味与五香味，让人辣的鼻尖出汗，辣的干爽过瘾，辣的流连忘返。开心花甲是创新型的传统美食品牌，其以创新+传统手法与配方烹制的锡纸花甲，营养佳，口感独特，味道鲜美，一上市迅速赢得了广大消费者的认可和赞誉。学厨网按照正宗开心花甲标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手，老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

二、东莞开心花甲培训系列有哪些：

东莞开心花甲培训系列有香辣花甲粉、麻辣花甲粉、原味花甲粉、酸汤花甲粉、基围虾粉、花甲虾仁粉等。更多特色小吃培训种类有烧烤涮烫、早餐面点、无矾油条、豆花香豆腐脑、水煎包、口袋馍、东昌单饼、山东煎饼果子、小笼包、麦多馅饼、小酥饼、原味羊汤、阳谷肉盒、黄金锅贴、东昌胡辣汤、里脊肉饼、老北京芝麻烧饼、苗香掉渣饼、康园肉饼、老北京鸡肉卷、茶饮休闲、寿司技术、糖炒山楂、炸鸡汉堡、披萨、炒酸奶、脆皮玉米、板栗饼、华夫饼、鸡蛋仔、鲷鱼烧、月饼、老婆饼、年糕火锅、轰炸大鱿鱼、虾扯蛋、绵绵冰、大肠包小肠、蚵仔煎、中餐正餐、石锅菜、手工果蔬凉皮、夫妻肺片、海鲜大咖、红焖羊肉、麻辣香锅、麻辣龙虾、新疆大盘鸡、干锅辣鸭头、阳谷蒸碗、木桶饭、中式快餐、钵钵鸡、浏阳蒸菜、重庆鸡公煲、口水鸡、盖浇饭、烧烤涮烫、烤面筋、烤羊肉串、技术重庆麻菜鱼、烤脑花、东北烤冷面、酱汁铁板豆腐、开心花甲、羊蝎子火锅、炸鸡叉骨、烤猪蹄、椒盐里脊、肉夹馍、十三香小龙虾、烤鱼、绝味鸭脖、啤酒烤鸭、纸上烤鱼、烤鸭脖、颈背丸子、潍坊朝天锅、瓦罐汤技术、菠萝鸡腿饭、鸡蛋糕、竹筒饭、干锅鸡、蟹肉煲、原味羊肉汤、碳锅鸡、甏肉干饭、金丝饼、鸡翅包饭、老妈蹄花、韩式大酱汤、香酥牛肉饼、春川炒鸡排、砂锅麻辣烫等。

三、东莞开心花甲培训课程实操内容：

1、锡纸和粉丝的认识与挑选；

2、花蛤、基围虾、八角鱼，牛蛙、花甲的处理方法；

3、花甲汤底的配方与熬制技巧；

4、酱料的制作及独特调配；

5、麻辣味开心花甲制作

6、香辣味开心花甲制作

7、原味开心花甲制作

8、酸菜豆腐开心花甲制作

9、开心花甲的保鲜过程；

10、开心花甲所用调料的采购渠道。

四、东莞开心花甲培训制作步骤：

准备食材：花甲（花蛤）、米粉、金针菇、洋葱、小米椒（有点辣才好吃）、香葱、蒜头、甜面酱等。除了这些高度还原的食材，还得准备一个很重要的工具，它代替了碗具，还代替了炊具，它就是锡纸。没有锡纸都不算一个真正的开心花甲粉。

制作步骤：

1、进行两泡，还得做托盘。米粉和花甲都得提前泡，米粉用温水大概需要半小时泡软。而花甲也需要同等时间，一般是加入盐进行浸泡，让花甲更好的吐沙。做好两泡，然后来做托盘。取来一个大碗，然后用2-3张的锡纸铺在碗里，然后沿着碗边折成碗状，zui好是多用几层，这样做出来的”锅“才稳当。

2、处理食材，碗托做好以后。小米椒切成粒、洋葱切丝、蒜拍碎。金菇菇去尾部，经过清洗以后分成一小撮，分别铺到刚才的锡纸碗里。再依次放入洋葱丝、泡洗过的花甲，再撒上小米椒和蒜末。倒入适量的料酒、生抽，再加入一大勺的甜面酱。

3、食材都加好以后，把锡纸碗托起，碗跟锡纸分离。这时候上电磁炉，不用烤箱微波炉，用电磁炉。加入适量的清水，然后开大火煮开，大概是1000W。

4、当花甲开口时就是放米粉的时候了。米粉加好以后进行搅拌，尽量让米粉渗到汤汁里。

5、加好米粉以后，我们给锡纸进行加“盖”。这里的盖也是锡纸自力更生体现的，把锡纸周边折上，形成一个包裹的状态。这时候便能很好地锁住热量，紧裹香味了。我们可以看到锡纸在一个腾云驾雾地状态中焖煮着，这样持续焖煮5分钟那便可以了。

6、时间到了以后，我们用筷子盘开，zui后撒入香葱小煮一会便可以关火了。

五、东莞开心花甲培训学校学费多少钱：

东莞开心花甲培训学校学费多少钱，开心花甲全套技术学费5800元，传授全套技术，核心调料配方，开心花甲调料采购渠道，开心花甲开店经营问题的解答等等。东莞开心花甲培训一般要学多久才能学会，开心花甲培训时间为上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配(如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习)，不限制学习时间，学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。

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