东莞台湾饭团培训，东莞台湾饭团培训班，东莞台湾饭团培训学校，台湾饭团起源于高山族，高山族是台湾zui古老的民族，台湾饭团的外观大多数都是三角形状，也有的是圆形、长方形。下面学厨网老师为想学习台湾饭团技术的同学们介绍下东莞台湾饭团培训，东莞台湾饭团培训班，东莞台湾饭团培训学校，东莞台湾饭团培训班哪家好，东莞台湾饭团培训班在哪里报名学习，东莞台湾饭团培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、东莞台湾饭团培训班简介：

台湾饭团以营养丰富的内涵，Q软弹性的口感，鲜美诱人的滋味，深得台湾及世界各地老百姓的喜爱，成为健康饮食中的精品！它恰到好处的营养搭配，满足了现代人对饮食健康、营养、时尚的追求。简单便携的设计，适合快节奏生活的用餐要求，精心筛选的用料，让品尝者体验无穷无尽的美味！台湾饭团充分挖掘谷类的营养，选用了丰富营养的各种香米以及五谷杂粮——有机米、泰国香米、紫米、黑糯米、白糯米、丝苗米、珍珠米、黑米、白米、高粱米、小米、玉米、粳米、糙米、花生米……精选后的米粒经过一定比例调配，成功制作出不同色、香、味的饭团。通过简单操作，量化制作，饭团中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、VA、B族维生素、维生素E、纤维素、铁、锌、钙、氨基酸等营养元素。一般的米饭，当你咀嚼的时候，饭的香味出现了，但在吃完后味道则会散去。但当你吃完呦呦饭团的时候，你会发现，刚吃时无味，但咀嚼后味慢慢发现香甜爽口，可谓入口爽滑、口齿留香而耐人寻味。学厨网按照正宗台湾饭团标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手，老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

二、东莞台湾饭团培训系列有哪些：

1、热卖饭团：招牌饭团、状元饭团、相思饭团、海苔鸡排饭团、香肠紫米饭团、桂花鲜果饭团、豆米饭团、什锦饭团、奶香玉米饭团等；

2、人气饭团：香辣大虾饭团、老干妈牛肉饭团、腊肠饭团、榨菜肉丝饭团、麻辣酸菜饭团、鱼香肉丝饭团、吉祥三宝饭团等；

3、特色饭团：黑椒牛排饭团、爆炒鱿鱼饭团、✲✲烤肉饭团、主厨肉爆饭团、田园玉米饭团等；

4、排毒时蔬：排毒圆白菜、富C胡萝卜、壮阳韭菜、洋葱圈、菌类等；

5、利润产品：台湾豆花、台湾烧仙草、永和豆浆、打卤豆花、紫薯汁、玉米汁等；

6、日韩寿司：里卷寿司系列有肉松太卷寿司、田园水果卷寿司、樱花太卷寿司、厚蛋烧卷寿司、鲜虾色拉卷寿司、蟹子色拉卷寿司、火腿生菜卷寿司、酱烧鳗鱼卷寿司、日式泡菜卷寿司、双色鱼籽大根卷寿司、蟹棒火腿卷寿司等；

7、军舰寿司系列：三文鱼军舰寿司、吞拿鱼军舰寿司、鳗鱼军舰寿司、蟹肉色拉军舰寿司、飞鱼籽军舰寿司、田园培根军舰寿司、香松色拉军舰寿司、甜虾奶酪军舰寿司、鲭鱼青瓜军舰寿司、明太子沙律军舰寿司、金枪鱼沙律军舰寿司、味付螺肉军舰寿司

8、日式手卷系列：鳗鱼青瓜手卷、三文鱼手卷、甜虾沙律手卷、培根大根手卷、炙烧吞拿鱼手卷、蟹肉沙律手卷、加州蟹仔手卷、铁火手卷等；

9、京都细卷寿司：奶酪热狗卷、新香细卷、芋子烧细卷、四喜细卷、鳗鱼细卷、铁火细卷、樱花细卷、加州蟹子细卷、三文鱼细卷等；

10、稻荷寿司系列：一口稻荷寿司、鲔鱼稻荷寿司、香松稻荷寿司、培根稻荷寿司、稻荷船形寿司、味付稻荷寿司、玉米稻荷寿司、厚烧稻荷寿司等；

11、特色小吃项目：手撕素肉、喷泉牛杂锅、网红油炸串串、麻辣甲鱼、香酥烧饼、火锅杯、水果炸鸡、网红泡泡鸡、懒人焖饭、灌汤烧饼、网红冷饮、果蔬凉皮、骨汤串串香、浇汁豆腐、柠檬鸡爪、熟食卤肉、炸鸡叉骨、热卤鸭脖、柳州螺蛳粉、五谷鱼粉、锡纸花甲粉、鸡蛋汉堡、手工烤肠、麻辣烫系列、网红虾滑等。

三、东莞台湾饭团培训课程实操内容：

1、台湾饭团的系统讲述；

2、台湾饭团米的选用，搭配和配比；

3、台湾饭团馅料肉类食材的选择、处理与烹饪；

4、台湾饭团卷制的方法与技巧；

5、台湾饭团各种口味的搭配；

6、台湾饭团所需的工具与设备器具采购途径和要求；

7、台湾饭团投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

四、东莞台湾饭团培训制作步骤：

食材：糯米2杯、炸酥油条2根，菜脯适量，花生粉适量，素肉松适量。(花生粉我是用的五香花生磨的)。

制作步骤：

1、油条分开成一小段，并将其中一小段切成碎末（做饭团里的油条要非常酥脆的那种老油条）菜脯切成碎，但不要太碎了，太碎咬起来就没有颗粒感。五香熟花生打成粉。

2、糯米事先用水浸泡5小时，取出隔水蒸30~40分钟至熟。

3、锅内冷油，下菜脯碎下去略炒香一下。（火不要太大，太大菜脯会糊）

4、zui后将油条碎，菜脯碎，花生粉，素肉松分别装在小碗里准备就绪。

5、取一张保鲜膜，底下垫一张布（这张布的功能，一，可以隔热二，可以帮助整形）

6、将蒸好的糯米铺在保鲜膜上压成一块长方块形，（动作要快，蒸好的糯米没有做饭团时不要让其见空气，以免水式气蒸发了。）

7、放上一段油条。

8、再放上花生粉，素肉松，菜脯碎，油条碎即可。（糯米里没放盐，因为素肉松和菜脯是咸的。所以量要适量多一些）

9、然后把底部的布卷起来。并一边用手压紧整形。

10、整好后的饭团，整个就用保鲜膜包紧就可以了（吃的时侯外面再套一个食品袋就更安全了，不然没包紧的话就会有肉松碎掉下来）想给装饰漂亮一点，所以我折开了保鲜膜再给他贴上绿叶，还给涂了点甜辣酱。所以看到一抹红色。

五、东莞台湾饭团培训学校学费多少钱：

东莞台湾饭团培训学校学费多少钱，截至目前学习正宗台湾饭团技术学费一般在2500-5000元左右，学费包含技术转让费、材料费、资料费、中餐费、住宿费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。学正宗台湾饭团技术要学多久才能学会，学正宗台湾饭团技术培训时间为上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，学员随到随学，学习时间可自由调配（如：每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。

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