四合面饼培训 四合面饼培训班 四合面饼培训学校，四合面大饼子顾名思义就是用四种面粉做成的大饼子，东北很多五谷做的美食，特别的美食，这个四合面是油玉米面、绿豆面、白面、小米面合成的，不单单味道美味，就连营养也是非常的棒。下面学厨网老师为想学习四合面饼技术的同学们介绍下四合面饼培训，四合面饼培训班，四合面饼培训学校，四合面饼培训种类有哪些，四合面饼培训班哪家好，四合面饼培训学费一般要多少钱等。

一、四合面饼培训班特色：

四合面饼采用玉米面、黄豆面、小米面、小麦面粉四种原料混合制作，这种多样化的原料组合不仅使饼子口感丰富，还富含多种营养物质，如卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素以及大豆卵磷脂等，有助于润肤、延缓衰老，符合现代人对健康饮食的追求。

四合面饼的制作过程体现了粗粮细作的烹饪理念，通过精细的配比和独特的制作工艺，使得原本可能较为粗糙的粗粮变得细腻可口，易于消化吸收。通常，四合面饼会先经过蒸制使其蓬松暄软，然后再进行煎制，使其底部变得金黄酥脆，这样既保留了饼子的柔软口感，又增添了外酥里嫩的独特风味。

经过蒸煎结合的制作工艺，四合面饼呈现出外酥里嫩的口感，咬上一口，既有酥脆的表皮带来的满足感，又有内部柔软的面团带来的舒适感。在煎制过程中，饼子表面会散发出诱人的香气，混合着各种原料的独特风味，让人垂涎欲滴。

二、四合面饼培训种类有哪些：

四合面饼培训种类有四合面饼、无骨鸡柳、扬州炒饭、麻花、手工大鸡排、荷叶炒饭、上校鸡块、特色炒面、鸡米花、糖葫芦、QQ鸡架、酥炸鱿鱼圈、馒头、花卷、奥尔良烤翅、铁板鸡架、油炸麻花、烤面筋、红油面筋、石锅拌饭、铁板鱿鱼、烤冷面、轰炸大鱿鱼、朝鲜冷面、甘梅地瓜、糖酥饼、铁板豆腐、鸡汁豆腐、老北京鸡肉卷、珍珠奶茶、烤扇贝生蚝、鲜榨果汁、烤猪蹄、冰粥、手工大陷馄饨、刨冰、梅菜扣肉、锡纸金针菇、葱花饼、台式卤肉饭、筋饼、麻团、中式炸鸡、现磨豆浆、干炸里脊、无矾油条、生煎包、豆腐脑、鸡蛋灌饼、韩式卷饼、老式锅包肉、小笼包、章鱼小丸子、长沙臭豆腐、旋风薯塔、鸡汁豆腐、薯条、馅饼、南瓜饼、手抓饼、铁板烧等。

三、四合面饼培训课程内容安排：

四合面饼食材：玉米面150克、小米面100克、豆面50克、中筋面粉400克、200克开水烫面、酵母5克（面团变温乎了再放酵母）、泡打粉5克、白糖40克、鸡蛋2个。

四合面饼制作掌握要点：

1、面团一定要偏软一些，这样烙出来的才暄软；

2、面团发酵必须到位，一般发酵至两倍大才算成功；

3、做面坯的时候，一定要先给面团排气，排气成功恢复到面团原来大小，在制作面剂子。

烙的发硬原因：

1、面团不够软，和面要足够软，越软烙出来越软乎；

2、火候掌握的不好，烙的时候一定要热锅开始烙，然后烙熟之后就立即出锅；如果是上锅蒸的，那么不要蒸过长时间，一般蒸15分钟即可。关火及时出锅。

四、四合面饼培训学费一般要多少钱：

四合面饼培训学费一般要多少钱，四合面饼培训学费的具体金额因培训机构、课程内容、教学质量及地区差异而有所不同。一般来说，四合面饼培训的学费在1280-2980元不等，学习时间一般在3-7天左右。在选择四合面饼培训机构时，建议学员综合考虑多方面因素，如培训机构的资质、教学质量、学员评价以及学费性价比等，以确保获得YOU质的培训体验。

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