荷叶饼制作培训 荷叶饼制作培训班 荷叶饼制作培训学校，荷叶饼采用上好面粉，用独特的发酵工艺，蒸制的饼细腻洁白，造型优美犹如荷叶，故曰荷叶饼。一白二红三流四绿。饼宣软香甜。香菜清香淡雅。满口留香。另外还可以加卤鸡蛋、卤豆皮、卤海带、卤香肠等。做出另类风味，是ZUI新的早点和中午的快餐美食。有很多同学想学习荷叶饼制作技术不知道在哪里学习比较好，下面学厨网老师为大家介绍下荷叶饼制作培训，荷叶饼制作培训班，荷叶饼制作培训学校，荷叶饼制作培训种类有哪些，荷叶饼制作培训班学费一般需要多少钱等。

一、荷叶饼制作培训班特色：

荷叶饼是河北承德市特色传统面食。饼薄如纸，绵软洁白，嚼之富有弹性，吃时卷上葱、酱，另具风味。宴席上也多用荷叶饼卷烧鸡或烤鸭丝，再辅以甜面酱、葱等食用。荷叶饼的制作工艺精细，主要包括和面、发酵、擀皮、蒸制等步骤。面团需要发酵至适当程度，擀成薄皮后蒸制而成。在擀皮过程中，还会通过压花等方式使饼面呈现荷叶的形状和纹路，增加其美观性和趣味性。

二、荷叶饼制作培训种类有哪些：

荷叶饼制作培训种类有水煎包、荷叶饼、发面麻花、汤圆、馄饨、糖油芝麻火勺、寿桃、发糕、手擀面、包子、油条、胡辣汤、水煎包、豆腐脑、煎饼果子、鸡蛋灌饼、杂粮煎饼等近40个品种。另外学校还开设了特色面点技术培训种类有椰蓉面包、菠萝包、肉松面包、汉堡、小餐包、可可吐司、黑钻吐司、海绵蛋糕、戚风蛋糕、熔岩蛋糕、丹麦曲奇、玛格特小饼干、混酥蛋挞、椰蓉球、什锦果冻、吉士酱、黄油酱等几十种中西式面点制作技术培训课程。

三、荷叶饼制作培训课程内容安排：

1、制作荷叶饼和面技巧。

2、荷叶饼的制作方法。

3、荷叶饼夹制技巧。

4、掌握使用粉蒸肉的核心材料、灵魂。

5、学习粉蒸肉的各种辅料、配料的制作。

6、学习粉蒸肉的蒸制方法。

四、荷叶饼制作步骤：

材料：面粉350克，水200克。此量做了大饼10张，小饼10张，如果全部做成烤鸭卷饼大小的话，大概能做30张吧。如果家里人不多的话请酌情减量哈。

做法：

1、面粉加水揉匀成光滑的面团，盖温布醒10分钟左右。

2、醒好的面团再揉匀成长条，分成小剂，取一小剂擀成薄饼。擀饼不能少了干面粉，要反正面的多撒些干粉防粘，尽量擀越薄越好，一定要薄啊。

3、所有的饼都擀完。

4、蒸锅加水铺好蒸布，要将水烧开，将✲✲张饼铺在蒸布上，等饼起皱变色后，接着铺上第二张饼。加盖，等十秒钟左右。

5、开盖再铺第三张，加盖，开盖再铺第四张，就按这顺序，将所有的饼都铺进去之后，加盖蒸10分钟。

6、蒸好后的饼依次揭开即可食用。

五、荷叶饼制作培训班学费一般需要多少钱：

荷叶饼制作培训班学费一般需要多少钱，荷叶饼制作培训班的学费因不同的培训机构和课程内容而异，据学厨网老师了解到目前学习荷叶饼制作的学费一般在1200-1980元左右，学习时间在3-7天左右。在选择荷叶饼制作培训班时，建议考虑有名度高、实力强的培训机构，可以确保获得更YOU质的教学资源和服务。根据自己的需求和预算，选择性价比ZUI高的课程。

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