正宗广东烧鸭烧鹅培训(学正宗烧鹅应该在哪里学)，烧鹅和烧鸭都是广东地区深受欢迎的广府菜，属于粤菜系，它们在制作方法上有些相似，但口感和风味上却有所不同。烧鹅起源于烤鸭，其制作过程需经过去翼、脚、内脏，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风，腌制等步骤，然后挂在烤炉里或明火上转动烤成。而烧鸭的制作方法会因地区和口味差异有所不同，但通常也会涉及到腌制、烤制等步骤。学厨网正宗广东烧鸭烧鹅培训系列有广式烧鸭、脆皮烧鹅、密汁叉烧、潮州卤水、脆皮烧肉、脆皮乳鸽、虎皮凤爪、汁烧鸡翅、潮州拼盘、客家凤爪、白切鸡、客家咸香鸡、手撕鸡、京都琵琶鸭等几十种特色美食制作技术教学。

一、正宗广东烧鸭烧鹅培训班特色：

学厨网正宗广东烧鸭烧鹅培训班涵盖多种菜品，除了烧鸭、烧鹅，还教授叉烧、卤水、白切鸡等多种粤菜经典，学员可根据需求选择套餐。老师将传统配方毫无保留地传授给学员，确保学员学到正宗的广东烧鸭烧鹅技术。学厨网采用高比例实操教学模式，学员自已动手操作，老师从旁指导，确保掌握核心技术。学员自已动手挑选处理原材料，在真实操作中提升技能。另外学厨网还传授开店指导技巧，课程内容涵盖选址、装修、人员配备、物资采购等，帮助学员顺利开店。分享店铺经营小技巧，提升盈利能力。

二、正宗广东烧鸭烧鹅市场前景及利润分析：

市场前景：广东烧鸭烧鹅作为粤菜中的经典✲✲，深受广大食客喜爱。随着人们对美食的追求不断提高以及对粤菜文化的认可，广东烧鸭烧鹅的市场需求持续稳定增长。不仅在广东本地，在✲✲乃至海外市场都有广阔的发展空间。广东烧鸭烧鹅不仅在正餐市场占有一席之地，还逐渐渗透到快餐、外卖、熟食店等多种消费场景。消费者可以在不同场合选择享用烧鸭烧鹅，这进一步扩大了市场规模。互联网的普及为广东烧鸭烧鹅提供了新的销售渠道。通过电商平台、外卖平台等线上渠道，烧鸭烧鹅可以覆盖更广泛的消费者群体，提升销售业绩。

利润分析：广东烧鸭烧鹅原材料成本主要包括鸭肉、鹅肉、调味料等。原材料成本占比较大，但可以通过批量采购等方式降低。其它成本方面还包括人工成本、店面租金成本以及水电费、装修费、设备费等。利润方面，广东烧鸭烧鹅的毛利润率一般在50%左右。扣除原材料成本后，还有较高的利润空间。净利润率受多种因素影响，如店铺位置、经营规模、管理水平等。一般来说，正规经营的广东烧鸭烧鹅店铺净利润率在20%-30%左右。广东烧鸭烧鹅市场竞争激烈，需要具备独特的竞争优势才能脱颖而出。

三、正宗广东烧鸭烧鹅培训课程内容：

广式烧鸭烧鹅基础知识：

1、广式烧鸭烧鹅的历史与文化背景。

2、制作原材料的认识与选购：鸭鹅品种的选择，香料、调味料的种类与功能。

3、工具的选购与使用方法：烤炉、挂钩、风干设备等。

4、烧鸭烧鹅去腥、腌制方法讲解。

5、烧鸭烧鹅吹气、烫皮与上色技巧。

6、火候控制与烤制技巧。

广式烧鸭烧鹅基础实操课程：

1、老师示范制作全过程，展示从原材料处理到成品的每一个步骤。

2、学员实操练习：原材料准备与处理，腌制与风干操作，烧鸭烧鹅的吹气、烫皮与上色，烤制全过程的火候控制。

3、老师指导与点评：纠正学员在操作中的错误，讲解每一个步骤的技术要点。

4、学员反复练习：针对薄弱点进行强化训练，自我总结与提升。

广式烧鸭烧鹅高级技巧课程：

1、广式烧鸭烧鹅的绝密配方传授。

2、不同风味烧鸭烧鹅的制作技巧：蜜汁烧鸭、脆皮烧鹅等。

3、烧鸭烧鹅的刀工与摆盘技巧。

4、常见问题的解决方法：烤制过程中出现的各种问题及应对措施。

广式烧鸭烧鹅开店指导课程：店面选址与装修建议，菜单设计与定价策略，原料采购与库存管理，厨房操作规范与卫生管理，人员培训与团队管理，广告宣传与营销策略，办理相关ZHENG件的流程，赠送开店快速赚钱宝典。

四、正宗广东烧鸭烧鹅培训班学费多少钱：

正宗广东烧鸭烧鹅培训班学费多少钱，正宗广东烧鸭烧鹅培训班的学费因地区、培训机构、课程内容以及学习时长等多种因素而有所不同。一般来说，正宗广东烧鸭烧鹅培训班的学费大致在1800元到10000元之间。这个范围是根据当前市场上的普遍情况得出的，但具体学费还需根据所选培训机构和课程套餐来确定。

正宗广东烧鸭烧鹅培训套餐

套餐一：脆皮烧鸭、广东脆皮深井烧鹅，学费1800元。

套餐二：脆皮烧鸭、广东脆皮深井烧鹅、秘制叉烧、潮汕卤水（隆江猪脚饭）、卤猪脚、卤鸡蛋、卤豆腐、卤肉，学费2880元。

套餐三：在套餐二的基础上增加秘制蜜汁烧排骨、秘制蜜汁烧全翅、柳州脆皮手撕鸡、客家咸香鸡、湛江爽滑白切鸡、卤鸭翅、卤鸭脚、卤鸡脚、卤鸭肾、卤肉卷、卤猪头皮，学费3880元。

套餐四：在套餐三的基础上增加脆皮烧肉、广东盐焗鸡、玫瑰露豉油鸡、脆皮乳鸽、虎皮凤爪，学费4880元。

在选择正宗广东烧鸭烧鹅培训班时，建议学员根据自己的需求和预算进行选择。同时，要注意考察培训机构的师资力量、教学设施、教学质量以及学员口碑等方面，确保所选培训机构能够提供✲✲的教学服务。此外，还要了解清楚学费的包含内容，避免产生额外的费用。

各位同学们想学习正宗广东烧鸭烧鹅技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网正宗广东烧鸭烧鹅技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、清远、泉州、厦门、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、郴州、怀化、南宁、柳州、昆明、大理、贵阳、遵义、郑州、周口、商丘、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、盐城、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、嘉兴、绍兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥、青岛、潍坊、济南、石家庄、天津、太原、哈尔滨等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。