麻辣香锅培训学校一、麻辣香锅项目简介麻辣香锅，荤素搭配，急火快炒，营养美味，神秘配方，让人一吃上瘾！各种颜色的荤素食材搭配在一起，看上去已经觉得天南地北的食材融为一体，就如时尚界将五彩六色混搭在一起一样，享受的是丰富与多样。　麻辣香锅属于大众化消费，口味麻辣鲜香，别具特色，经营模式简单，投资少，成本低，没有开店经验也可轻松操作经营运转。制作方法：1、主料进行洗净、切片处理，其中肉类（鸡中翅、鱿鱼）进行表面划刀、腌制。2、清水烧开，将素菜类主料进行焯水处理，捞出待用；其肉类主料则另起油锅烧热，将肉类

四川凉拌菜培训学校一、四川卤菜技术培训介绍：四川卤菜技术培训传授全套技术，核心技术和配方，四川卤菜原材料采购渠道，飘香卤菜开店要注意的事项等等。 四川特色卤菜技术的熏陶，酷爱研究各类川味美食技术，吸收各家之长，取其精华，与时俱进的不断改良口感和推陈出新，无论何种创新，四川卤菜技术培训坚持健康、绿色、无添加的良心烹饪技术，收到广大食客的好评！因为对川味手艺的极致追求，所以秉承祖传卤菜配方理念，坚持药补不如食补的观点，以中草药为原料不添加任何香精、色素、防腐剂等。做到真正的绿色健康！四川卤菜技术培训种

纸上烤鱼培训学校一、纸上烤鱼项目特色：鱼肉细嫩，香味十足。纸上烤鱼是✲✲近疯狂流行在川渝大地的一种新型健康美食，结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色，研制出的新一代健康烤鱼，一经推向市场便被广大消费者所追捧。据不完全统计，重庆和四川两地，近一年时间如雨后春笋般的开了上千家纸包鱼餐厅。鱼肉营养成分更接近人体，动物性食品中：鱼类、禽类、畜类的营养价值依次排列。临床研究结果显示：经常吃鱼的人比经常吃猪肉的人患脑血栓、动脉粥样硬化、高脂血症等疾病的比率要低。因为鱼肉中含有许多人体必需的多不

炭火干锅培训学校一、培训内容:炭火干锅，干锅，始于清末、源于川贵，本为寨民在家舍中烹饪使用，用于至亲挚友围桌相聚的特有饮食方式。炭火干锅承袭川贵干锅之深味，取辛、香、麻、辣、鲜，风味十足，带来全新味觉体验。二、培训过程：理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，

柴火鸡培训学校一、柴火鸡培训介绍：什么是柴火鸡，就是用柴火来烧鸡，土灶柴火鸡就是土鸡、土灶、土铁锅、土老柴……是✲✲土✲✲原始的做鸡方法，就是土灶柴火鸡。土灶柴火鸡是去年来重庆、四川非常流行的一种土菜新做的吃法！柴火鸡培训传授柴火鸡项目全套技术，教您如何采购原材料，挑选调料，如何选购开店所需的设备。二、柴火鸡培训项目介绍：柴火鸡是一道色味俱全的西南现代佳肴，制作方法吸取了川菜及川味火锅的特点，属于川菜系鸡肴中的一种，以制作简易，贴近大自然，味道香辣为特点。为了不污染环境，

重庆火锅培训学校一、重庆火锅技术培训介绍：重庆火锅技术培训传授全套技术，核心调料配方，重庆火锅调料采购渠道，重庆火锅开店经营问题的解答等等。火锅与主食：吃火锅时往往会忘记主食，或者在肉残汤浓的时候才下一点面条、小饺子或年糕片。这种做法的结果就是肉类吃得过量，淀粉严重不足，体内产生大量废物。正确的做法是在开始吃肉时便吃少量淀粉类食物，一则帮助控制食量，二则保护胃肠健康，同时有益营养平衡。火锅里的蔬菜：几乎所有品种的蔬菜都可以与火锅和谐相处，但其中对身体✲✲为有益的当属绿叶蔬菜。绿叶蔬菜

火焰醉鹅培训学校一、火焰醉鹅技术培训介绍：火焰醉鹅从火焰鱼延生而来，做法看似简单，但对厨艺要求颇高。同时，由于其做菜过程都在食客眼皮底下完成，火焰燃烧的状态，更像是一种表演。食客在食鹅之前，等待20多分钟，厨师就在桌旁边，时刻关注锅中的变化，加火、翻炒、各种调料的加入，不紧不慢，仿佛魔术师一般。火焰醉鹅技术培训传授火焰醉鹅项目全套技术，教您如何采购原材料，挑选调料，如何选购开店所需的设备。二、火焰醉鹅培训项目介绍：鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值

金牌牛杂火锅培训学校一、牛杂火锅项目简介牛杂火锅，因主要涮食牛杂而得名。流行于✲✲各地。吃法是点火涮菜沾碟食之。特点是麻辣鲜香、牛杂软糯、无腥膻味、锅品档次不高、适合大众。其前景因不同地区而宜。味型为麻辣味或酱香味，闻起来清香，牛肠吃起来嫩嫩、牛肚咬起来脆脆有嚼劲，汤头更是自然流露出的香浓气息。各式的牛杂搭配在汤里，再沾上✲✲的沾酱，味道很赞！二、牛杂火锅培训内容牛杂发源于广州西关地区，牛杂火锅是在牛杂的基础上进行了火锅化的改进，在秋冬季节在珠三角地区大受欢迎。牛杂火锅的做法很简单，

淮南牛肉汤培训学校一、淮南牛肉汤技术培训介绍：传授淮南牛肉汤项目全套技术，教您如何采购原材料，挑选调料，如何选购开店所需的设备。淮南牛肉汤是安徽菜（沿淮片）的代表之一，具有鲜醇、清爽、浓香的特色。淮南牛肉汤选料讲究，取制江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤。煮牛肉时必须浸泡血污，内脏清洗干净，方可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好的淮椒做成红油。另外，选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例，经传统工艺炮制制作而成。淮南牛肉汤有咸汤、甜汤之分。咸的牛肉汤肉肥汤鲜，特别是加上葱段后，滋味更鲜。不黑汤，喝

黄焖鸡米饭培训学校一、黄焖鸡米饭技术培训介绍：传授全套技术，核心调料配方，黄焖鸡米饭调料采购渠道，黄焖鸡米饭开店经营问题的解答等等。食材：柴鸡半只，干香菇 30克，青椒半个，彩椒半个，美人椒一个，米酒100克，花生酱20克，干黄酱30克，豆瓣酱30克，黄豆酱20克，番茄酱30克，剁椒酱20克，蚝油10克，生抽10克，香醋5克，香油5克，植物油 、姜、葱适量。步骤：1、熬酱料，锅里放入植物油、香油、米酒、花生酱、干黄酱、豆瓣酱、黄豆酱、番茄酱、剁椒酱、蚝油、生抽、香醋，小火熬煮出香味；2、准备好其他材料、香菇提前用凉水泡发，