卤莲藕的做法及配料(卤莲藕怎么做好吃又简单),卤莲藕口感粉糯香甜,带有浓郁的卤香味,是一道很受欢迎的下饭菜。食材准备主料:莲藕500克卤料:八角2个、桂皮1小块、香叶2片、花椒10粒、干辣椒1 - 2个(可根据个人口味调整)、草果1个(拍破)、小茴香1小勺、丁香1 - 2粒调味料:生抽20毫升、老抽10毫升、料酒15毫升、冰糖15克、盐适量、鸡精1克(可选)、姜3片、蒜3瓣制作步骤处理莲藕:将莲藕洗净,去皮,切成大小均匀的块状,厚度约为2 - 3厘米。切好后用清水浸泡,防止氧化变黑。准备卤料包:把八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、草果