重庆秘制牛肉面培训 重庆秘制牛肉面培训班 重庆秘制牛肉面培训学校重庆秘制牛肉面有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。重庆秘制牛肉面培训项目：特色牛肉面：秘制牛肉面（粉）：秘制牛肉面（粉）★红烧牛杂面（粉）★秘制牛腩面（粉）★二合一牛杂面（粉）★三合一牛

重庆清汤杂酱面培训 重庆清汤杂酱面培训班 重庆清汤杂酱面培训学校杂酱面原本是北京的一种地方特色食品，后来传到世界各地。食用时将煮好的面条和用猪肉做成的酱料混合均匀，可以配以鸡蛋丝或其他菜码，菜码一般可以用黄瓜丝、煮青豆、煮豆芽、煮菠菜等。 筋道的面条，浇上浓香的酱料，拌上五颜六色、爽口脆嫩的菜码，吃着真是过瘾。而且配料搭配随意，可以搭配出一道营养均衡合理的面。重庆清汤杂酱面培训内容：1、杂酱面酱料的选材，材料比例调配，杂酱的熬制（包括香辣杂酱、麻辣杂酱做法）2、杂酱面红油的做法。3、各种配菜的选择、处

重庆酸菜肉丝面培训 重庆酸菜肉丝面培训班 重庆酸菜肉丝面培训学校酸菜肉丝面在一众以麻辣口感而出名的重庆小面种类中算得是一股清流，其采用大骨浓汤做底，多年老坛酸菜配料，酸爽清香的口感赢得不少人的欢心。对餐饮有一定了解的人都应该知道，不管是哪种食物，越简单，越是考验其功力，越是能彰显其技艺。在重庆小面中，这种特性更是彰显无遗。因为没有其它重料的综合和掩盖，面条的口感高下立判。对于酸菜肉丝来说，肉丝的鲜嫩、酸菜的咸淡、汤料的清香等都是作为评判一碗酸菜肉面好吃与否的关键。重庆酸菜肉丝面培训特色：酸菜肉丝面

重庆酸萝卜老鸭汤面培训 重庆酸萝卜老鸭汤面培训班 重庆酸萝卜老鸭汤面培训学校重庆酸萝卜老鸭汤面买材料：番鸭、酸萝卜、酸姜、面条、香菜 这个番鸭太肥了，减肥期间还是不要吃那么多油了。 剪掉了肥油跟鸭皮，鸭肉市场阿姨已经帮忙剁好了，直接加两块生姜冷水下锅焯水。 趁这个时间切好萝卜跟香菜 捞出鸭肉倒入电饭锅中加水跟切好的萝卜姜块炖煮半小时。 面条我是放到焯水的那锅汤里煮的，我看着好像可以用，比清水好。烧开下面条，沸腾半分钟倒入半碗凉水，接着沸腾一分钟捞出面团，撒上香菜，倒入酸萝卜老鸭汤（汤差不多的时候要加点盐

重庆老鸭汤面培训 重庆老鸭汤面培训班 重庆老鸭汤面培训学校这几天过年营养过剩，因此一个人还是清淡一些为好，我自己做了碗美食“老鸭汤面”，这还是上海的一道不错的面食。 “老鸭汤面”在上海很有名气，我吃过几次，味道非常棒！正好家里材料都有，做一碗清清胃口。重庆老鸭汤面培训安排：重庆老鸭汤面制作原料：鸭 500克、鲜蛋面 150克、大葱 30克、老姜 10克、菜心 2棵、冬笋尖 25克、香菇 20克、黄酒 15克、盐 5克、胡椒粉 1克、鸡精 2克、清水 2500ml。重庆老鸭汤面制作步骤：1、主要原料；鸭、鲜蛋面、大葱、老姜、黄酒、盐、胡椒

重庆番茄排骨面培训 重庆番茄排骨面培训班 重庆番茄排骨面培训学校重庆小面是一款发源于山城重庆的汉族特色小吃，属于渝菜。小面属于汤面类型，麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面。主料为新鲜小麦粉面条，重庆人称之为“水面”、“水叶子”。汤料为大骨头汤冲调品种丰富、选料考究、制作独特的佐料，形成了复合型麻辣口味汤料。近年来✲✲知名红烧肥肠面所属一款美食，这道菜非常美味。重庆番茄排骨面技术学品种：麻辣小面、红烧牛肉面、红烧肥肠面、杂酱面、豌豆面、豌豆杂酱面、泡椒鸡杂面、红烧排骨面、番茄排骨面、老鸭汤

重庆红烧排骨面培训 重庆红烧排骨面培训班 重庆红烧排骨面培训学校坊间传说，牛肉面起源于唐代，但已无法考。目前有史料记载的是陈维精，清朝嘉庆年间国子监太学生，牛肉面创始人。后经后人陈和声、马宝子等人以“一清(汤)二白(萝卜)三红(辣子)四绿(香菜蒜苗)五黄(面条黄亮)”统一了牛肉面的标准。在牛肉面的改良和统一标准(一清，二白，三红，四绿，五黄)当中，陈位林、陈谐声与陈和声兄弟俩起到了关键作用，把这一街边小吃变为大众消费的美食，以及后来的马保子从挑担经营改成店面经营，为牛肉面走向✲✲奠定了基础。其制作

重庆泡椒鸡杂面培训 重庆泡椒鸡杂面培训班 重庆泡椒鸡杂面培训学校泡椒系列是重庆小面中重要的浇头之一，酸辣开胃，有着众多的拥簇，今天我们就来说说泡椒系列中的泡椒鸡杂面的做法。重庆泡椒鸡杂面培训种类：重庆泡椒鸡杂面、重庆麻辣小面/红汤米线、清汤小面、金牌干馏小面、精品牛肉面/米线、精品肥肠面/米线、特色辣子鸡面、特色姜鸭面、老坛酸菜肉丝面/米线、豌豆小面、经典杂酱面/米线、泡椒鸡杂面、香菇炖鸡面/米线、番茄丸子面/米线等。重庆泡椒鸡杂面的做法：1、泡椒鸡杂面调料配方的基本知识；2、泡椒鸡杂面面条成熟度的鉴别；3

重庆豌杂面培训 重庆豌杂面培训班 重庆豌杂面培训学校豌杂面是重庆小面的一种，曾经上过《舌尖上的中国2》，是地道的重庆小吃，当地人很多早上不在家里吃早餐，就到重庆小面的面馆吃上一碗，热气腾腾、香飘四溢，满口都是好味道，重庆人生活比较悠闲，经常在外面逛街，走着走着就会想着去吃一碗，价格不贵，满口都是幸福好滋味。重庆小面面馆在重庆到处可见，几乎家家生意火爆，就算到✲✲各地，只要是正宗的重庆小面面馆里一般也都生意火爆。别看一个小小的面馆，一天居然能卖到几千碗，很多食客吃完还再打包带走几份。这地道

重庆豌豆面培训 重庆豌豆面培训班 重庆豌豆面培训学校重庆小面是一款发源于山城重庆市的一种汉族传统小吃，属于渝菜。小面属 于汤面类型，麻辣味型。汤料为大骨头汤冲调品种丰富、选料考究、制作的 佐料，形成了复合型麻辣口味汤料。重庆小面的灵魂是作料，每家小面馆都有其的调料手法。他的小面调料来自于火锅炒料灵感，以满足重庆人对小面麻辣鲜香的口味为前期，让每一碗小面都能体味出重庆人的味道。重庆豌豆面培训特色：俗话说：“饮食、饮食，要引才食。”在重庆多数小吃是现做现卖，一方面是让食客看着新鲜、实在，吃得明白、热闹。