学烧饼培训哪里好 学烧饼培训哪家好

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正宗烧饼培训课程介绍：

烧饼是房山地区有特色的传统食品，长期以来，深受广大人民群众的欢迎和青睐，秦记祖辈原籍山东，从事做烧饼生意，其二代传人秦德泰予清末民初年间为避战乱，从山东移民到房山落户(现城关洪寺西北关)就地创业开店。制作油酥烧饼的主要传统器具：用耐火砂缸和铁皮做成夹层，中间填入灶灰的抱缸炉。油酥烧饼主要工序为：和面、炒酥、做坯、研剂儿、粘香、上炉、烘烤、闷炉、出缸。

特色烧饼培训内容：

老北京烧饼（烤制）：麻酱烧饼、椒盐烧饼、咸味烧饼、糖酥饼、糖火烧、枣泥烧饼、豆沙烧饼、五仁烧饼、果酱烧饼、正宗老北京烧饼酱料制作

山西油酥烧饼（烙制）：麻酱烧饼、椒盐烧饼、咸味烧饼、枣泥烧饼、豆沙烧饼、五仁烧饼、果酱烧饼、酥饼。

烧饼的种类有很多，有芝麻的、没芝麻的；带馅儿的、不带馅儿的；甜的、咸的；酥的、软的；肉的、素的；烤的、烙的。然而，无论是哪种烧饼，都是扛饿又解馋的面食。烧饼培训班成立多年，也招收了许多学员，通过灵活多样的教学方式，让学员们快速掌握各种烧饼的制作方法。为了增加大家对烧饼的了解，烧饼培训班将向大家介绍几种常见的烧饼。

马蹄烧饼由面粉、食用油、五香粉、芝麻等原料经过炉子的熏烤而成的。烧饼圆圆的，比碗口略小，分上中下三层，上层为盖，盖上沾满芝麻；中层为瓤，软软地像舌头；下层为底，因为贴在饼铛上，揭下后是硬烙馇。从上中层之间夹上香肠、焖子、猪头肉等熟食。

缸炉烧饼做法比较特别，活好面做好胚子贴在用缸做成的炉子壁上，炉子里火苗子生的旺旺的，这么一烤，脆响的烧饼就出炉了。缸炉烧饼，用火炉烧缸制作的烧饼，因此叫缸炉烧饼。用缸制作食品是一 种很独特的方法，它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度，烧出的烧饼不糊、面光，吃起来香、酥、脆。

烧饼培训种类：

麻酱烧饼、椒盐烧饼、咸味烧饼、糖烧饼、糖火烧、枣泥烧饼、豆沙烧饼、五仁烧饼、果酱烧饼、油酥烧饼等等。

烧饼的培训课程：

1、面粉的配比；

2、速发面技术；

3、油酥的制作技术；

4、各种口味的制作技术；

5、烧饼成型的手法；

6、烧饼的烙制技术。

烧饼介绍：

烧饼是山东汉族风味小吃，至今已有一百多年的历史。 烧饼色泽金黄，薄层重叠，内外焦脆，香酥可口，适合各种年龄的人食用。如果装进食品袋中，还能存放很长时间，不疲不馊，吃起来和刚出锅时一样。 油酥烧饼制作工艺比较严格，面粉要经过发酵，秋冬季节，合面水应该温和一些。

烧饼特点：

烧饼的特点是：口感松酥掉渣，凉后不塌，不硬;盘丝五香的特点是：色泽红亮，外脆酥，内软，外观一层一层环绕。

深圳正宗烧饼技术培训学习热线：13128708754，QQ：1366911256，高老师。我们在深圳、龙华、观澜、民治、大浪、福田、南园、园岭、沙头、香蜜湖、梅林、莲花、华富、罗湖、桂园、黄贝岭、东门、翠竹、南湖、笋岗、东湖、莲塘、清水河、南山、南头、沙河、蛇口、招商、桃源、西丽、宝安、新安、西乡、福永、沙井、松岗、石岩、龙岗、龙岗中心城、平湖、布吉、横岗、坪地、盐田、沙头角、光明、公明、坪山、大鹏、东莞、惠州、中山、佛山、珠海、江门、河源、肇庆、韶关、揭阳、汕头、汕尾、梅州等都开设有校区、欢迎大家报名咨询！