油酥烧饼技术培训 油酥烧饼技术培训班 油酥烧饼技术培训学校

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油酥烧饼技术培训介绍：

油酥烧饼是山东汉族风味小吃，至今已有一百多年的历史。油酥烧饼色泽金黄，薄层重叠，内外焦脆，香酥可口，适合各种年龄的人食用。如果装进食品袋中，还能存放很长时间，不疲不馊，吃起来和刚出锅时一样。油酥烧饼色泽金黄，薄层重叠，内外焦脆，香酥可口，适合各个年龄阶段的人食用。烧饼，属大众化的烤烙面食，品种颇多，有大饼、烤饼、缙云烧饼、温县古面坊传统（老面）烧饼、传统烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等一百多个花样。

烧饼种类：

麻酱烧饼、椒盐烧饼、灌汤烧饼，咸味烧饼、糖酥饼、糖火烧、烤饼、缙云烧饼、老面烧饼、传统烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、枣泥烧饼、豆沙烧饼、五仁烧饼、果酱烧饼。

学习内容：

1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、

2.项目技术详细批解

3.原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

4.专业老师手把手教学

5.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧

6.原材料的选择，采购，成本、预算。

油酥烧饼特点：

油酥烧饼色泽黄亮，外酥内绵，香酥可口，饼瓤分层，薄如蝉翼，香酥爽口。尤其是刚出炉的热腾腾的烧饼更是香气升腾，让人垂涎三尺。这种油酥烧饼是很流行和常见的。不过偶尔也会看到一些稍微软一些的、表面也相对光滑的烧饼。

发酵的成团的面揉透彻擀制成略长形的薄的饼，不甚厚，油酥烧饼培训真正学习技术配方介绍操纵在一厘米以内。重新擀开压作相当小圆形饼状，奶油、猪白油有关联植物油搅拌均，放在低筋小麦面粉搅拌均。酵.母15克，使花椒，添加放入可食有碱，传授您如何的做，揉成为一个长形。不发的面死面：一茶匙精细盐添加放入特一面粉， 将热起来的开水一点点添加特一面粉，一边倒着边用竹筷子掸搅。

外貌附上芝麻仔，黏上炉子内烤成了烤制而成，色泽金黄吸引人，味道脆点，能让人瞧得见便受不住大都想手拿起来先要品品。使用家用油煎烙一下煎使饼的皮部脆点，烘焙饼子的时辰也都削减水份减少。

特色饼类系列:

土家酱香饼全套1200元、土家馋嘴饼全套880元、千层饼全套800元、金丝饼全套800元、葱花油饼800元、公婆饼880元  、手抓饼800元、杂粮煎饼800元、鸡蛋灌饼800元、油酥烧饼800元、特色馅饼880元、月亮馍800元、老婆饼880元、黄桥烧饼800元  、肉馅火烧800元、里脊肉饼880元、印度飞饼5800元、石头饼880元、千叶饼880元、腊汁肉夹馍（白吉馍）全套800元  、板栗饼800元、煎饼果子800元、香酥牛肉饼880元、特色菜盒880元、普通烧饼800元、烙馍卷菜800元、布袋馍880元 、上海生煎680元 、麻酱烧饼800元 、武大郎烧饼880元。

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