米老头米酥的做法 米老头米酥做法步骤 米老头米酥做法和配方

米老头米酥的做法一

油温8成热，下入大米，炸至金黄，飘起捞出控油，另起锅加入两勺糖，一勺水，嗷嗷制香油，尤瑟下路打好好的大米、坚果、葡萄干快速翻拌均匀。

放入容器中压平蔡呈长条即可，这只米老鼠老头做好，孩子超喜欢。教你在家自制米老头，做法简单，香甜酥脆的小零食，学会不用买了。

米老头米酥的做法二

准备300克大米放一旁备用，再来准备一把葡萄干切碎，切好装入盘中，准备一把炒好的花生米切碎。切好和葡萄干放在一起，锅中多倒点食用油。油温5成热倒入大米，烧开中火慢炸，用铲子不停地搅动，使大米受热均匀。一直炸到大米全部飘起来，表面变成金黄色，像这样就可以出锅了。

砂锅中倒入适量的清水，加入50克白糖，适量的蜂蜜，开小火，将白糖熬至融化，一直炒到颜色变成金黄色，像这样冒出密集的小泡泡就可以倒入大米，快速的翻炒均匀。再加入葡萄干，花生米继续翻炒均匀。

✲✲后撒入一层黑芝麻，翻炒均匀即可出锅，翻炒均匀以后倒入铺有油纸的模具中。用铲子按压平整，按压的紧实一些。整理好后放一旁，自然冷却定型，完全放凉以后将它取出来脱一下膜，再切成小块。美味的米老头就做好了。酥脆香甜，而且做法还特别的简单，喜欢的朋友赶快收藏起来试一下。

米老头米酥的做法三

食材：大米 500克、白糖 200克

方法/步骤：

1、锅中放油，油温5成热下大米炸开捞出；

2、锅中放水，加入白糖，蜂蜜大泡小泡熬制香油色；

3、加入花生碎、瓜子仁和大米花搅拌均匀，出锅压平，凉凉切成块，好吃的大米酥就做好了。

米老头米酥的做法四

立冬以后，天气一天比一天冷了，✲✲近这几天，✲✲高温度也就是15度左右吧，尤其是一早一晚的，出门就很冷，只有中午这几个小时，温度才会稍微高点，天气变冷的原因，我也不愿出去了，每天宅在家里研究美食，除了做三餐以外，还喜欢做一些零食，今天我给大家带来一道家庭版米老头，自己做的米老头，吃起来焦香酥脆，而且不放各种添加，给家人吃起来特放心，天冷了，教你在家做米老头，做法简单，焦香酥脆，比买的还好吃！

说起米老头，大家都吃过吧，这是生活中常见的零食，每个超市都有卖米老头的，在外面一包米老头，也就是400克左右，就得花15块钱，如果自己在家做，成本都不到6块钱，不仅价格实惠，而且吃起来也放心！做米老头的时候，需要大家掌握2个小技巧，✲✲，大米洗干净不要直接上锅炸，应该多加一步，把水分控干，这样大米粒粒分明，炸的时候，不容易往外溅油，第二糖液熬好后，把准备好的食材放进去搅拌均匀，装在模具中，要按压紧实一点，这样米老头才会更好吃，切得时候，也不容易散开，大家做米老头的时候，掌握好这2个小技巧，米老头口感焦香酥脆，比买的还好吃！

自从我学会做米老头后，我家一周做2回，每次做上一份米老头，大人孩子都抢着吃，做米老头的时候，可以加上自己爱吃的干果、或者是红枣、葡萄干等，放什么食材都可以，只要是符合家人胃口即可，好了不多说了，下面我就把家庭版米老头详细的做法分享给大家，立冬后，吃饼干面包不如吃它，香甜酥脆，一周做2回，太好吃了！

【食材】：大米、白糖、红枣、葡萄干、黑芝麻、蜂蜜

【具体做法】

准备一碗大米，先淘洗干净，再把大米的水分控干，在葡萄干中加上一勺面粉抓拌均匀，再用清水洗干净，把红枣去核切成小块。

大米水分控干后，在锅里倒上油，油温五成热时，把大米放进去炸，用勺子不停地翻动，把大米炸的蓬松，表面金黄出锅，另起锅倒上半碗清水、白糖100克，开火加热，把白糖熬化，熬到起泡时，加上适量的蜂蜜搅拌一下，再加上葡萄干、红枣、大米、黑芝麻翻拌均匀。

准备一个模具，在底部铺上一层油纸，把大米倒进去，用铲子把表面抹平、按压紧实，先自然晾凉，然后脱模切成小块，这样就可以开吃了。

以上就是家庭版米老头的做法，你们都学会了吗，米老头是生活常见的小零食，是由大米或者是小米做出来的，加上自己爱吃的干果，吃起来会更符合胃口！其实米老头的做法很简单，只要是家里有大米和干果，简单几步就搞定，喜欢吃米老头的朋友们，别再出去买着吃了，有时间买点食材，在家做着吃吧！

有很多朋友都爱吃米老头，因为米老头就是用大米做的，大米是家里的主食，如果用大米做点零食吃，会更符合家人的胃口，做米老头的时候，尽量选一些长大米，因为长点的大米，切得时候，不容易松散！