韩国炸鸡培训 韩国炸鸡培训班 韩国炸鸡培训学校

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韩国炸鸡培训课程介绍：

韩国炸鸡又叫韩式炸鸡，和台湾大鸡排炸鸡✲✲大的区别在于烹饪方法。韩国炸鸡一般外面都加甜辣酱。

制作材料：

鸡腿10只，油炸粉200g，蒜泥1大勺，洋葱泥2大勺，辣椒粉1勺，盐0.5勺，胡椒粉0.5勺，牛奶300ml，清水120ml 。

制作方法：

1、将鸡腿放进大碗中；

2、将鸡腿用清水洗净并沥干水分；

3、在碗中加入300ml的牛奶，浸泡30分钟；

4、30分钟后，将浸泡鸡腿的牛奶倒去；

5、取一只小碗，加入蒜泥1大勺，洋葱泥2大勺，辣椒粉1勺，盐0.5勺，胡椒粉0.5勺，搅拌均匀成腌料；

6、将腌料倒进装有已经浸过牛奶的鸡腿碗中；

7、戴一次性手套，将鸡腿和腌料均匀搅拌，使得鸡腿上均有沾有腌料，腌制1个小时；

8、取一只中型碗，倒入100g油炸粉；

9、再取一只中型碗，倒入100g油炸粉，120ml清水，搅拌均匀至无颗粒状的稀糊；

10、在小奶锅中倒入半锅的食用油；

11、待油温达7成，筷子上的面糊放入油锅中，会不断涌出小油泡即表示油温可以了；

12、将腌好的鸡腿，先放入稀糊中滚一圈，是鸡腿各个方位都裹上面糊；

13、将裹有面糊的鸡腿，放入装有干油炸粉的碗中再滚一圈，使鸡腿表面均匀沾有干油炸粉；

14、将鸡腿放入油锅中炸，炸的过程中，在鸡腿肉厚的地方，用食用剪刀剪1-2个口子，这样可以使鸡腿炸透，炸熟；

15、待鸡腿炸至金黄酥脆，捞出沥干油份即可装盘，鸡腿表面撒少许葱白做装饰。

韩国炸鸡培训课程

1、讲述韩国的发展史、特点介绍、基本简介。

2、参观并亲手操作韩国炸鸡的制作流程。

3、韩国炸鸡腌制技术与技巧。

4、韩国炸鸡脆皮制作技术与技巧。

5、韩国炸鸡酱料制作技术与技巧。

6、韩国炸鸡制作方法与技巧培训。

7、韩国炸鸡各种口味变换、调味方法、搭配技巧培训。

8、韩国炸鸡肉类、香料、酱料等材料的保管及存放及开店技巧传授。

韩国炸鸡培训品种

韩国炸鸡、炸鸡腿、炸鸡翅、炸鸡锁骨、炸鸡胸等技术

韩国炸鸡培训内容

1、韩国炸鸡的原料、配料的选取、采购、制作、初加工与保存。

2、韩国炸鸡各种调味粉配方、调制，酱料的选材、配方、配比及制作。

3、韩国炸鸡全部制作流程培训。

4、学员实践学习韩国炸鸡的制作工艺及管理流程。

5、复习制作技术，独立完成产品的制作。

6、反复实践操作，熟练操作流程。

韩国炸鸡培训时间

不限制学习时间，包教包会，学会为止。一般3天左右，视个人情况而定。

韩国炸鸡培训费用

价格面议，包含技术转让费、材料费、资料费，三年技术升级费等，中途不收任何费用。

韩国炸鸡赠送服务

1、指导招牌设计。

2、指导菜单设计。

3、指导整店运营。

韩国炸鸡培训热线：13128708754（电话微信同号），QQ：1366911256，QQ群：325169307。微信公众号：HAOXUEXIAO888

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