鸡蛋灌饼培训 鸡蛋灌饼培训班 鸡蛋灌饼培训学校

本文主要介绍关于鸡蛋灌饼培训，鸡蛋灌饼培训班，鸡蛋灌饼培训学校，鸡蛋灌饼技术培训，鸡蛋灌饼小吃技术费用等资料，希望对想学习鸡蛋灌饼技术的同学们有所帮助。如果您对鸡蛋灌饼技术培训班有不懂不明白地方，可以咨询我们在线客服老师，我们会为您耐心的解答，具体介绍如下。

招生对象：   家庭主妇、工厂上班人员、自由职业者、想从事餐饮美食创业者；

学费优惠：   鸡蛋灌饼培训全套技术两人学只收1人学费，学两样送一样，学三样送两样；

学习时间：   鸡蛋灌饼技术培训单个项目1-3天，套餐项目7-15天，学会为止；

培训内容：   正宗鸡蛋灌饼技术培训全套技术、开店方案；

学校校区：   广东、湖北、湖南、福建、江西、重庆、江西、浙江、江苏、上海、贵州、广西、北京、河南；

鸡蛋灌饼培训介绍：

鸡蛋灌饼是用鸡蛋、面粉制作的一道小吃，它是源于河南信阳的特色传统名点，深受当地居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成，饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼也算一种早餐，有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎，是河南地区的特色小吃之一。

鸡蛋灌饼培训内容

香辣鸡蛋灌饼，番茄鸡蛋灌饼，沙拉鸡蛋灌饼，韭菜鸡蛋灌饼的制作

鸡蛋灌饼培训课程

配方学习：

1，进行鸡蛋灌饼制作的文字配方学习

2，熟悉培训鸡蛋灌饼整个流程，了解所需原料和设备

实践操作：

1，原材料的选购与前期处理。

2，面团的制作，和面，醒面

3，鸡蛋灌饼饼皮的煎制，灌蛋技术的练习

3，各种口味酱料的调制

4，肉松，里脊，香肠，蔬菜鸡蛋灌饼配料的搭配

5，成品的保存方法与技巧

鸡蛋灌饼培训方式

1，学鸡蛋灌饼中老师全程一对一对学员进行项目技术理论与实践相结合的系统操作培训

2，运营经理培训学员全方位的经营能力，协助店面选址，设计店名和策划开店方案

鸡蛋灌饼培训时间

随到随学，学会为止，不限学习时间，鸡蛋灌饼培训时间一般2-3天，视个人情况而定!

鸡蛋灌饼制作安排：

用料：面粉300克、热水120克、冷水60克、鸡蛋五个（每张饼灌一个）、葱花、盐、油适量。

步骤：

1．面粉用热水烫一下，再慢慢加入凉水和成比较柔软的面团，静置半小时。

2．面案抹少许油防粘，将面团擀成椭圆形的大片；3、在面片上涂少许油和盐，把面片卷起来。

4．切成小段。

5．把面团横向压扁，团圆。

6．擀成薄饼

7．锅中放适量油，把饼煎至两面金黄八成熟。

8．鸡蛋加葱花加盐混合均匀。

9．用筷子在饼边捅开一个小口，并把饼里面的层划开，把蛋液灌入饼中。

10．盖上锅盖，每面再煎一分钟至蛋液凝固即可。烙好的鸡蛋灌饼，可以透过薄薄的饼皮看到里面黄色的蛋液和绿色的葱花，但是蛋液不会溢出来。

提示：

1．做饼的面团要得得软一些，如果觉得粘手的话，可以少加一点水。尽可能的和软一点儿，象图中的面团那样就可以，有点粘（nian），但是和好的话并不会粘（zhan）手，关健是和面的手法。

2．做这个饼的方法跟葱油饼差不多，和葱油饼不同的是，除了没加葱花（当然也可以加葱花，因为蛋液里加了，就不用加了），✲✲关键的不同在于，葱油饼卷起来后盘一圈压扁，而这个鸡蛋灌饼卷起来后，要把面团横向压扁，这样才可以分层把鸡蛋灌进去。

3．和发面饼不同的是，烙这种烫面饼多放一点油更好吃，当然也依个人口味添加辣酱，甜面酱，咸菜，生菜等。

学厨网小吃培训，长年培训的项目有：

鸡蛋灌饼、刀削面、油炸系列、飘香面、鸭血粉丝汤、炒菜系列、炸酱面、快餐系列、担担面、中原小油条、湖南米粉、鸡蛋灌饼、生煎系列、麻辣烫、章鱼小丸子、豆脑系列、串串香、铁板鱿鱼、千层饼、发面小菜饼、炒粉系列、酱香饼、凉皮系列、公婆饼、发面千层饼、卤菜系列、小笼包、红油凉菜、手抓饼、贵州羊肉粉、铁板烧烤、酸辣粉、精武鸭头、臭豆腐、 陕西肉夹馍、 鸡蛋灌饼、糯米饭、卤蛋系列、瘦肉丸、温州永嘉麦饼、 香辣鸭头、烤猪蹄、鸡蛋灌饼、鸡蛋灌饼、天津灌汤包、 油条系列、猪脏粉、套餐系列、手工拉面 温州灯盏糕、快餐砂锅、鸡蛋饼、饺子/馄饨、广东肠粉 黄焖鸡米饭 温州鱼丸、烤面筋、诸葛烤鱼、烧饼系列 永嘉猪头排、沙县小吃、发 糕、 铁板炒粉、烧烤系列 山东杂粮煎饼 鸡蛋汉堡、鸡公煲、重庆火锅、 早餐、云南过桥米线、炸鸡锁骨、砂 锅、 豆浆系列、台湾大鸡、台湾无骨鸡柳 排骨年糕、冒 菜、 锅贴、 奶茶系列章鱼小丸子、麻圆/麻球、包子系列、温州鱼丸、十三香小龙虾、四川麻辣小面等市面上的各类特色小吃。

鸡蛋灌饼培训热线：13128708754（电话微信同号），QQ：1366911256，QQ群：325169307，微信公众号：HAOXUEXIAO888。学厨网120多所校区随到随学，学会为止。校区分布北京、深圳、重庆、浙江、湖南、东莞、中山、佛山、广州、上海、江苏、福建、江西、河南等。