土家掉渣饼培训 土家掉渣饼培训班 土家掉渣饼培训学校

招生对象：   家庭主妇、工厂上班人员、自由职业者、想从事餐饮美食创业者；

学费优惠：   土家掉渣饼培训全套技术两人学只收1人学费，学两样送一样，学三样送两样；

学习时间：   土家掉渣饼技术培训单个项目1-3天，套餐项目7-15天，学会为止；

培训内容：   正宗土家掉渣饼技术培训全套技术、开店方案；

学校校区：   广东、湖北、湖南、福建、江西、重庆、江西、浙江、江苏、上海、贵州、广西、北京、河南；

土家掉渣饼培训介绍：

掉渣烧饼，又称土家掉渣饼，是汶上名小吃。土掉渣烧饼其历史可追溯到春秋战国时期，位于楚国境内的恩施土家族各部落——“土司”变以土家族烧饼作为贡品进贡给楚王，受到楚王及王宫内后妃大臣们的极大赞赏和喜好，是土家族的传统贡品。这种烧饼成为恩施土家族和苗族人一种必不可少的美食。

今天分享一道掉渣饼，这道饼是土家族的特色，吃起来掉渣，看到就流口水，下面我们开始制作，准备250克面粉。10克白糖，用140克温水和面，边倒边搅拌，等没有干面粉的时候揉成面团，蜜蜂醒发至两倍大，正形面的功夫，我们调制饼的特色料汁，油热了，下入葱段、姜片、桂皮、八角等大料，等大量间杂志变成金黄色后捞出，聊两勺郫县豆瓣酱，翻炒出红油后盛出备用。

准备适量肉馅倒入少许辣椒面、五香粉。好，由✲✲后搭上非常好的料汁，搅拌均匀，现在面写好了，继续揉面，排挤里面的空气。滚成长条。再次整理形状。擀成饼皮儿。把饼皮放在烤盘里，取适量馅平铺在上面，撒一层葱花以及熟芝麻。烤箱预热之后，把烤盘放在烤箱中。230度烤10分钟即可。做好的掉渣饼非常香，老远闻着就流口水。饼皮非常酥脆，很好吃，快点试试。

土家掉渣饼培训内容：

1、香辛料的识别与处理

2、核心酱料制作工艺及配方比例

3、秘制肉馅制作方法

4、专用红油熬制技术，及配方比例

5、面粉的选择，和面，饧面，揉面技术要领

6、饼造型，包馅，抹馅，刷油技术要领

7、烤饼全过程(时间、温度的控制)

土家掉渣饼培训方式：

按照糖醋煎饼标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

土家掉渣饼培训后续服务支持：

1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业;

2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务;

3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。

学厨网小吃培训，长年培训的项目有：

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土家掉渣饼培训热线：13128708754（电话微信同号），QQ：1366911256，QQ群：325169307，微信公众号：HAOXUEXIAO888。学厨网120多所校区随到随学，学会为止。校区分布北京、深圳、重庆、浙江、湖南、东莞、中山、佛山、广州、上海、江苏、福建、江西、河南等。