开个蛋挞店怎么样，开个蛋挞店要多少钱

开个蛋挞店怎么样，开个蛋挞店要多少钱？提及蛋挞，想必大家都比较熟悉，特别是在大都市，蛋挞已成为时尚人群下午茶的必选甜品。说到蛋挞这种精致的小吃，很多人会想起蛋挞这个项目。那么蛋挞一年赚多少呢？从价格来看，它并不是什么很贵的产品，一个蛋挞的价格只有1元到5元的样子，在任何人都买得起的水平内。一年的收入可以达到40万到80万的样子，减去各项成本费用，净利润在二三十万这里。那么问题来了，开个蛋挞店要多少钱？

开个蛋挞店要多少钱：

先来说一下蛋挞的成本。像一般蛋糕店卖2.5-5元的蛋挞，一般成本在1.2-2元左右。开个蛋挞店需要多少钱？以某蛋挞品牌为例，我们来了解一下它的加盟费用。一般它有三种级别的加盟：省级地区加盟，市级地区加盟和县级地区加盟。不同地区加盟，费用当然也会不同。在省级地区开加盟店所需要的费用比较多，大概要15万元左右。而在市级地区和县级地区，由于物价水平较低，费用会相对少一些，分别需要10万元和8万元左右。

蛋挞多少钱一个：

关于一个蛋挞的价格，市面上的价格都是差不多的。一般葡式蛋挞是22.5元一盒，一盒里面有6个，也就合到差不多4元一个。而一盒炫豆蛋挞是25.5元一盒，也是6个，一个基本上是4元多一个。但是如果你能够选择一个品牌优势强劲的项目加盟开店，那么单个产品的价格也会水涨船高，收银会更大。小编推荐您加盟某蛋挞加盟，作为行业中的明星品牌店，选择它加盟，加盟商可以获得更多的收银实现目标。

蛋挞制作步骤：

1、材料：

A．塔皮材料：低筋面粉270克，高筋面粉30克，酥油45克，片状马琪琳（包入用，就是植物黄油）250克，水150克左右（根据面团的软硬程度逐渐添加，不要一下子都倒进去）。

B．蛋塔水材料：鲜奶油210克，牛奶165克，低筋面粉15克，细砂糖63克，蛋黄4个，炼乳15克（可根据口味决定放还是不放。放了炼乳之后，蛋塔水的奶味会更香浓。）

2、高粉和低粉、酥油、水混合，拌成面团。水不要一下子全倒进去，要逐渐添加，并用水调节面团的软硬程度，揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团，松弛20分钟。

3、将片状马琪琳用塑料膜包严，用走棰（French Pin）敲打，把马琪琳打薄一点。这样马琪琳就有了良好的延展性。不要把塑料膜打开，用压面棍把马琪琳擀薄。擀薄后的马琪琳软硬程度应该和面团硬度基本一致。取出马琪琳待用。

4、案板上施薄粉，将松弛好的面团用压面棍擀成长方形。擀的时候四个角向外擀，这样容易把形状擀得比较均匀。擀好的面片，其宽度应与马琪琳的宽度一致，长度是马琪琳长度的三倍。

5、把马琪琳放在面片中间

6、将两侧的面片折过来包住马琪琳。然后将一端捏死。

从捏死的这一端用手掌由上至下按压面片。按压到下面的一头时，将这一头也捏死。将面片擀长，象叠被子那样四折，用压面棍轻轻敲打面片表面，再擀长。这是✲✲次四折。

将四折好的面片开口朝外，再次用压面棍轻轻敲打面片表面，擀开成长方形，然后再次四折。这是第二次四折。四折之后，用保鲜膜把面片包严，松弛20分钟。

7、把三折好的面片再擀开，擀成厚度为0.6CM、宽度为20CM、长度为35-40CM的面片。用壁纸刀切掉多余的边缘进行整型。

8、将面片从较长的这一边开始卷起来。

9、将卷好的面卷包上保鲜膜，放在冰箱里冷蔵30分钟，进行松弛。

10、松弛好的面卷用刀切成厚度1CM左右的片。

11、放在面粉中沾一下，然后沾有面粉的一面朝上，放在未涂油的塔模里。用两个大拇指将其捏成塔模形状。然后在模内涂上油后装模。

12、蛋塔水的做法：将鲜奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖溶化时离火，略放凉；然后加入蛋黄，搅拌均匀。

13、Z后将蛋塔水浇入模中，烤制。