矮子馅饼培训　矮子馅饼培训班　矮子馅饼培训学校

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一、矮子馅饼培训简介

矮子馅饼是湖北荆门的汉族小吃，皮酥软，不粘牙，入口即化；馅香糯，不很甜，回味无穷。馅饼是用烤炉烤出来的，面皮的口感很像层层叠叠的苏式月饼，疏松又不油腻。皮酥软，不粘牙，入口即化；馅香糯，不很甜，回味无穷。馅料品种不少，口味也不是很甜，新鲜的状况下还是蛮好吃的，大小也适中，很适合做早饭馅有芝麻、枣泥、白糖等几种，因为是混在一起卖的，得等到咬上一口，才知道内里乾坤。馅饼烤得确实酥，捏在手里不敢用力，生怕挤出馅来。特别是刚刚出炉的，外皮松松的，内馅烫口。

学厨网矮个子馅饼是用烤炉或者电饼铛烤出来的，面皮的口感很像层层叠叠的苏式月饼，疏松又不油腻　。皮酥软，不粘牙，入口即化；馅香糯，不很甜，回味无穷。馅料品种不少，口味也不是很甜，新鲜的状况下还是蛮好吃的，大小也适中，很适合做早饭。馅有芝麻、枣泥、白糖等几种，因为是混在一起卖的，得等到咬上一口，才知道内里乾坤。馅饼烤得确实酥，捏在手里不敢用力，生怕挤出馅来。特别是刚刚出炉的，外皮松松的，内馅烫口。

二、矮子馅饼培训品种

１、矮子馅饼品种：桂花馅矮子馅饼、芝麻馅矮子馅饼、椰蓉馅矮子馅饼、椒盐馅矮子馅饼、绿豆馅矮子馅饼、豆沙矮子馅饼、黑芝麻矮子馅饼、桂花矮子馅饼、椰奶矮子馅饼、枣泥矮子馅饼、红糖矮子馅饼、椒盐矮子馅饼；

２、苏式月饼（配套热卖）：

１）大包酥系列：清水玫瑰月饼、甜腿百果月饼、水晶百果月饼、松子枣泥月饼、清水洗沙月饼、猪油夹沙月饼；

２）小包酥系列：清水洗沙月饼、清水玫瑰月饼、甜腿百果月饼、水晶百果月饼、松子枣泥月饼、猪油夹沙月饼。

三、矮子馅饼培训课程

１、　矮子馅饼所用器具、设备的使用购置；

２、　矮子馅饼学习所用各类馅料的制作及配制方法；

３、　矮个子馅饼所选材及处理方法；

４、　矮子馅饼秘制馅料，面皮的调配；

５、　制作矮子馅饼的和面开酥　调馅　烤制的全过程，并反复练习；

６、　矮子馅饼各种原料的认识及采购信息；

７、　矮子馅饼店面选址及经营管理技巧。

四、矮子馅饼学员安排

１、矮子馅饼学员学完后可考取职业资格等级证，国网可查，全球通用。

２、矮子馅饼老学员免学费复习所学项目，免费产品技术升级。

３、矮子馅饼学员学完实习：免费安排高薪实习，享受五险一金福利。

４、矮子馅饼学员学完开店：免费指导选址、物料采购，设计装修方案。

５、矮子馅饼免费培训规避风险方法，设定售价，可申请老师上门带店。