东莞寿司培训费用:3680-6880元,(学习费用一次性收取,半途不加收任何费用,包括:材料费、技术转让费等等)

东莞寿司培训时间:不限学习时间,学会为止,一般4-5天可掌握。节假日不休,每天9-17点实操教学

东莞寿司培训校区:长安、常平、大郞、万江、横沥、石龙、虎门、凤岗、塘厦、寮步、黄江、厚街、樟木头、大岭山等

东莞寿司培训方式:小班制教学/现场一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止

1、东莞寿司培训介绍:

日式料理讲究精致健康的饮食理念,自然原味是日式料理的主要特征,其烹调方式细腻精致。以糖、醋、酱油、味噌、柴鱼、昆布等为主要调料,注重味沉、触觉、视觉、嗅觉等以及器皿和用餐环境的搭配的意境。日式料理主要分为三类: 本膳料理、怀石料理和会席料理。

日本和食要求:食材自然、颜色鲜艳、器皿多样,塑造出视觉上的高级感,而且材料和调理法还需要重视季节时令变化,一道菜一年四季都需要顺应季节采用不同的烹调法和摆盘。

主食以米饭、面条为主,因为靠近大海所以副食多为新鲜鱼虾等海产,常配以日本酒。和食以清淡著称,烹调时尽量保持材料本身的原味。

在日本料理的制作上,要求材料新鲜,切割讲究,摆放艺术化,注重“色、香、味、器”四者的和谐统一,尤其是不仅重视味觉,而且很重视视觉享受。和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良。

2、东莞寿司培训内容:

卷帘寿司:肉松火腿卷帘、青瓜蟹肉卷帘、肉松大根卷帘、火腿蛋黄卷、虾仁蛋黄、青瓜蛋黄卷帘、香辣牛肉卷帘、三文鱼细卷帘等。

大手卷寿司:肉松加州卷、田园水果卷、锦绣花手卷、厚蛋烧卷、鲜虾色拉卷、火腿青瓜生菜手卷、烤鳗鱼青瓜手卷、三文鱼泡菜手卷、蟹棒火腿青瓜手卷等。

小手卷寿司:火腿青瓜生菜手卷、烤鳗鱼青瓜手卷、三文鱼泡菜手卷、蟹棒火腿青瓜手卷、肉松加州卷、田园水果卷、锦绣花手卷、厚蛋烧卷、鲜虾色拉卷等。

手握寿司:鳗鱼手握、三文鱼手握、腌肉芝士握、烤鳗鱼手握等。

饭团寿司:鲜虾美乃滋、芥末鸡肉、田螺海鲜酱、腌肉芝士、青瓜梅子、火腿泡菜等。

军舰寿司:鳗鱼军舰、蟹肉沙拉军舰、三文鱼军舰、飞鱼籽军舰、火腿海菜军舰、海鲜军舰等。

压膜寿司:猫脸包芯、梅花压膜肉松、心心相印、水滴寿司、熊猫寿司、笑脸寿司等。

创意寿司:浪漫樱花、披萨寿司、锦绣花寿司、心心相印、果蔬寿司等。

经典内卷:招牌板烧猪肉卷、肉松火腿内卷、青瓜大根内卷、肉松大根内卷、玉米热狗内卷、开胃三色卷等。

迷你外卷:经典鸡柳卷、黄瓜火腿卷、奖牌日韩双拼卷、田园水果卷、火腿蛋黄卷、虾仁蛋黄、青瓜蛋黄内卷、韩式泡菜内卷、香辣牛肉内卷等。

压膜寿司:猫脸包芯、梅花压膜肉松、心心相印、水滴寿司、熊猫寿司、笑脸寿司等。

高档装饰:寿司裱花、造型、果酱图案、果蔬雕刻、花盘、围边等。

3、东莞寿司培训前景:

寿司店平均每单的食材成本在6元左右,包装成本在2元。食材+包材平均每单在8元。这天食材+包材的成本为8元280单=2240元。毛利为4781.79-2240=2541.79元。如果我们按每天280单的单量来算,那一个月的毛利为2541.79*30=76253.7

毛利(名词解释):由于每个店房租、水电、人工成本相对固定,我们算利润一般分开来算,用收入减去每单的固定支出(食材+包材的支出)即为毛利。

该店是一个去年刚大学毕业的98年的小伙子和他女朋友一起开的,之前都是只有他们两个人在店里,后来由于生意比较忙,现在他妈过来来帮儿子,店里一共三个人。没有其他的人工支出,我们暂且算这个店没有人工支出。

房租由于定位是轻食外卖店,所以选在一个小商圈的二楼(二楼比一楼便宜很多),净面积20平左右,房租3000元一个月。水电费一个月2000元左右,物业费100元一个月。所以该店每个月房租+水电+物业=5100元。

由于该店只有三个人,一天280单已经算是他们的极限了,再多的单子也做不过来,且这个店数据非常好,所以该店现在每天并没有竞价,没有竞价成本。

以上算下来,这个店一个月的纯利润为76253.7-5100=71153.7元。对,你没看错,一个不起眼的外卖小店,一个月可以做到这么高的纯利。以上数据都可以真是可查的!

这个利润我是没有把三个人的人工工资算进去的,现实情况是很少有一家三口搞一个店的,如果算上这三人的工资,一人5000元,共计15000元一个月,那么该店的纯利润为71153.7-15000=56153.7元。(以上数据仅供参考)

4、东莞寿司制作安排:

1)将米放入盆中清洗,放入锅中蒸熟。

2)将黄瓜、胡萝卜、火腿切成条状,打两颗鸡蛋放入碗中,搅拌均匀。锅中刷一层油,将准备好的鸡蛋放入锅中煎,煎至两面金黄,切成条状。

3)在碗中加入醋、油和盐,搅拌均匀,倒入蒸熟的米饭中,然后平铺在海苔上。将准备好的萝卜、黄瓜、火腿放到饭上,把海苔卷起来,用刀切成块状即可完成。

综上所述,东莞排名前十寿司培训学校,东莞排名前十寿司培训班,东莞排名前十寿司培训排行榜,东莞寿司培训学校哪里好,就介绍到这里。如果您想学习寿司技术就到学厨网,专业师傅手把手实操教学,包括理论知识,实操技术,开店技巧,原材料采购,设备采购等全套技术教学,学员亲自动手操作。东莞寿司培训时间上午8:30-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为3-7天左右,视个人学习能力而定。