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惠州鸡汤刀削面培训费用:1300-2000元,(学习费用一次性收取,半途不加收任何费用,包括:材料费、技术转让费等等);

惠州鸡汤刀削面培训时间:不限学习时间,学会为止,一般4-5天可掌握。节假日不休,每天9-17点实操教学;

惠州鸡汤刀削面招生区域:惠城区、惠阳区、惠东县、博罗县、龙门县、仲恺、大亚湾、桥东、桥西、江南、江北、龙丰、河南岸、水口、小金口、汝湖镇、三栋镇、马安镇、横沥镇、芦洲镇、沙田镇、新圩镇、镇隆镇、永湖镇、良井镇、平潭镇等;

惠州鸡汤刀削面培训方式:小班制教学/现场一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。

一、惠州鸡汤刀削面培训简介:

刀削面,是山西的汉族传统面食,为“中国十大面条”之一,流行于北方。操作过程:将面粉和成团块状,左手举面团,右手拿弧形刀,将面一片一片地削到开水锅内,煮熟后捞出,加入臊子、调料食用,以山西大同刀削面ZUI为著名。山西刀削面因其风味独特,驰名中外。刀削面全凭刀削,因此得名。用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎。

二、惠州鸡汤刀削面培训种类:

学厨网小吃培训的鸡汤刀削面种类有:鸡汤刀削面、鸡汤面、兰州拉面、羊肉泡馍、安徽板面、重庆小面、担担面、臊子面、饸饹面、土豆粉、肉丝面、油泼面、饸饹面、过桥米线、酸辣粉、一根面、山西刀削面、河南烩面、热干面、疙瘩汤、凉面、手擀面、肥肠面、排骨面、鸡块面、炒面、焖面、香辣面、酸辣面、麻辣面、素炒面、肉炒面等小吃种类上百种。

三、惠州鸡汤刀削面培训内容:

1、发面的配比技术和和面手法;

2、鸡汤刀削面的制作方法;

3、鸡汤刀削面的配菜处理方法与技巧;

4、学员实践学习刀削面的制作工艺及流程;

5、各种调料的认识及采购信息。

四、惠州鸡汤刀削面制作安排:

主料:刀削面适量、绞肉适量、鸡蛋适量、香菜适量、小葱适量、榨菜适量、小青菜适量、花生适量、母鸡适量、大骨头适量。

辅料:干黄酱适量、盐适量、糖适量、味精适量、鸡精适量、胡椒粉适量、料酒适量、香油适量、鸡汁适量、葱适量、姜适量、洋葱适量。

鸡汤刀削面的做法步骤

鸡汤刀削面的做法步骤:1 调料准备:盐、味精、鸡精、糖、胡椒粉、料酒、香油、鸡汁。

鸡汤刀削面的做法步骤:2 姜、洋葱切沫备用。

鸡汤刀削面的做法步骤:3 干黄酱

鸡汤刀削面的做法步骤:4 绞肉加少许料酒腌制。

鸡汤刀削面的做法步骤:5 起油锅,热锅凉油先将绞肉炒散。锅底留底油炒香姜、洋葱沫和干黄酱,再将炒散的肉沫倒入炒成肉酱备用。

鸡汤刀削面的做法步骤:6 炒好的肉酱。

鸡汤刀削面的做法步骤:7 小葱、香菜洗净备用。

鸡汤刀削面的做法步骤:8 榨菜洗净备用。

鸡汤刀削面的做法步骤:9 炒好的肉酱,香菜、小葱切沫,榨菜切丁制成漂菜。提前准备好的炸花生和煮蛋。

鸡汤刀削面的做法步骤:10 母鸡、大骨头加葱、姜、料酒吊成鸡汤,再调入盐、糖、胡椒粉、味精、鸡精、鸡汁制成汤头备用。

鸡汤刀削面的做法步骤:11 提前准备好的刀削面。

鸡汤刀削面的做法步骤:12 将面下熟,浇上汤头再加上前面准备好的肉酱、漂菜、鸡蛋和汤好的小青菜,淋少许香油即成。

鸡汤刀削面的做法步骤:13 附赠果盘:苹果、橙子、梨。

小窍门

1、炒肉酱时因干黄酱味重,所以除了料酒无需再加其他调料。

2、吊汤时也可只用母鸡不用大骨头。

3、小青菜可以在下面时一起煮,在第二开时再下菜。

4、可根据个人口味调入适量油泼辣子。

五、鸡汤刀削面利润分析:

按一天卖100碗计算:每碗卖8元,每碗成本需要2.5元,100×8=800元毛利润,100×2.5=250元成本,800元毛利润减去250元成本=550元纯利润一天×一个月30天=16500元一月收入×12个月一年=198000元一年收入。

备注:房租其它费用按当地行情算每天平均数减除即可。成功的经营选址是重中之重,在选址上是不可疏忽大意的,好的选址经营生意一定火爆,即使租金高些,也会化解在日常经营之中,反而比低租金的选址划算的多。(以上数据仅供参考)

综上所述,惠州排名前十鸡汤刀削面培训学校,惠州排名前十鸡汤刀削面培训班,惠州排名前十鸡汤刀削面培训排行榜,惠州鸡汤刀削面培训学校哪里好,就介绍到这里。如果您想学习鸡汤刀削面技术就到学厨网,专业师傅手把手实操教学,包括理论知识,实操技术,开店技巧,原材料采购,设备采购等全套技术教学,学员亲自动手操作。惠州鸡汤刀削面培训时间上午8:30-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为3-7天左右,视个人学习能力而定。