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惠州煎饺培训费用:1800-3500元,(学习费用一次性收取,半途不加收任何费用,包括:材料费、技术转让费等等);

惠州煎饺培训时间:不限学习时间,学会为止,一般4-5天可掌握。节假日不休,每天9-17点实操教学;

惠州煎饺招生区域:惠城区、惠阳区、惠东县、博罗县、龙门县、仲恺、大亚湾、桥东、桥西、江南、江北、龙丰、河南岸、水口、小金口、汝湖镇、三栋镇、马安镇、横沥镇、芦洲镇、沙田镇、新圩镇、镇隆镇、永湖镇、良井镇、平潭镇等;

惠州煎饺培训方式:小班制教学/现场一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。

一、惠州煎饺培训简介:

煎饺是一道以面粉、鲜肉馅、水等为主要食材制作的美食。做法是将面粉加适量水和匀,摘坯,擀薄,包入鲜肉馅,成饺子形。整齐码放在平底锅中,加油、水、煎熟,撒上葱花即可。

二、惠州煎饺培训种类:

学厨网小吃培训的煎饺种类有:煎饺、原味煎饺、灌汤煎饺、牛肉煎饺、北方煎水饺、猪肉煎饺、韭菜煎饺、青菜煎饺、韭菜盒子等小吃种类上百种。

三、惠州煎饺培训内容:

1、各种馅子的制作、配方及实操;

2、煎饺制作使用工具、原料、馅料等原材料、辅助材料选购技巧;

3、发面配方与技术操作;

4、生煎包、水煎包操作;

5、饺子、锅贴饺子、蒸饺、韭菜盒子实操;

6、煎饺所用馅料的调制。

7、煎饺所需要的调味配料的调配与调制。

8、复习制作技术,独立完成产品的制作;

9、煎饺煎制方法和技巧培训。

10、所有原料及配料的保管及存放方法。

四、惠州煎饺制作安排:

没了烟火气,人生就是一段孤独的旅程。水饺吃腻了,不妨做点煎饺,推荐6种家常做法,肉香皮酥超美味,快快制作吧!

A、脆皮煎饺

对于吃腻了水煮饺子和蒸饺的人来说,煎饺却是另一种美味的存在,酥脆的底部和绵软的表皮,再加上带有鲜美汁水的饺子馅,配上一碟子辣椒酱,真是难得的美味。

准备材料:冰冻饺子(新鲜饺子也可以),水淀粉适量,香葱少许,熟黑芝麻(没有可不放)。

做法:

1、准备一盘包好的饺子,可以是速冻饺子,也可以是刚包好的新鲜饺子。

2、锅里放入1勺食用油,开小火,将饺子一个一个摆放到锅里去。

3、全部摆放好后开中火将饺子底部煎至定型,有一层薄薄的金黄色硬壳为佳。

4、底部金黄后将准备好的水淀粉倒进去。水淀粉水稍微多一点没关系,不要太稠。

5、倒入水淀粉后开大火将水烧开,煮开后盖上锅盖转小火慢慢焖。

6、不停观察锅里的状态,水分不断减少边缘会开始慢慢凝固然后变硬变脆。

7、ZUI后撒上适量香葱和熟黑芝麻就可以出锅了。

B、莲藕猪肉煎饺

材料:莲藕1节,猪肉300克,饺子皮250克,胡萝卜半根,盐适量,生抽2勺,蚝油1勺,糖适量,料酒适量,香葱适量,黑芝麻1把

做法:

1、莲藕去皮清洗干净切成细粒,胡萝卜同样去皮洗净后切成细粒。猪肉清洗干净剁成末和莲藕胡萝卜一起拌匀,在拌好的肉馅中,加入适量料酒,适量盐,2勺生抽,1勺蚝油一起翻拌均匀后慢慢加水打上劲。

2、取一张饺子皮,放入适量馅料,两边合上,再在一边捏出褶子捏紧,用同样的方法把所有的饺子皮包好。

3、把包好的饺子放入早餐机在煮锅中蒸熟。

4、蒸好后取出放入煎锅中煎至底部呈金 黄 色,撒入香葱和黑芝麻就可以了。

C、抱蛋煎饺

食材:

椒麻鸡肉饺、鸡蛋3个、黑芝麻、葱花

做法:

1、锅加热倒油,放入饺子,小火煎至底部金黄

2、倒入清水没过饺子三分之一,盖上盖子中小火焖煮至水分收干,沿着锅边淋入蛋液

3、蛋液凝固的时候,撒上芝麻、葱花煎熟即可,好吃的抱蛋煎饺就做好啦!是不是很简单呀～你们爱吃什么馅的饺子呀!我超喜欢椒麻鸡肉饺子,皮薄馅大,吃起来微微椒麻,咬一口还会爆汁。

D、韭菜鸡蛋煎饺

食材:韭菜450克,鸡蛋4个,虾皮,香油2勺,盐1小勺,胡椒粉0.5小勺,玉米油。

做法:

1、准备好食材,韭菜提前摘洗干净晾干水分切碎,锅放油小火把鸡蛋煎熟放凉备用。

2、把韭菜入放凉的鸡蛋碎中虾皮2勺香油拌匀锁住水份1小勺盐和0.5勺胡椒粉,再次拌匀。

3、饺子皮放韭菜鸡蛋馅,包成饺子形状,所有饺子包完,平底锅中放少许油,把饺子排入锅中。

4、小火煎至底部焦黄,倒入半碗清水,盖上锅盖中火煎煮3-4分钟,开盖煎至水份收干,底部成焦黄即可。

5、煎鸡蛋碎的时候多放一点油和韭菜拌匀后就不会出水,盐ZUI后放,过早放入会把韭菜腌出水。包好的饺子可煮可蒸可煎也可以炸,咸淡按自家口味放盐。

E、鸡肉虾仁煎饺

鸡胸肉和虾仁都是减脂期可以放心吃的,做法也很简单。

食材

鸡胸肉 玉米粒 胡萝卜粒 青豆 香菇 黑胡椒 蒜盐 生抽 料酒 虾 饺子皮 橄榄油

做法

1、鸡胸肉剁成泥,加入一勺生抽、一勺料酒、蒜盐和黑胡椒搅拌均匀腌制半小时;将胡萝卜、玉米粒、青豆、香菇切成丁;ZUI后将所有食材一起倒入一起搅拌均匀

2、虾洗净后,去头去壳留尾巴,去虾线

3、一张饺子皮,将馅料平铺中间,放一个虾,两端沾点水后捏紧固定就好啦

4、炒锅喷橄榄油,放虾仁饺子,小火底部煎至金黄色后倒入一半清水,盖上盖子收汁焖熟,煎至底部酥脆

5、ZUI后撒点葱花或者黑芝麻即可出锅啦

F、玫瑰花煎饺

食材

饺子皮,猪肉,白菜,料酒,白胡椒粉,生抽,盐。

做法

1、猪肉剁碎,加一勺料酒,一勺生抽,少许白胡椒粉、盐,再加入剁碎的白菜,搅拌均匀。

2、取三张饺子皮,连接处沾水压紧,将肉馅呈条形放在饺子皮上,对折捏紧,再从一边卷起滚向另一边,收口处沾水压紧。

3、锅中放少许油,中小火将饺子煎至底面焦黄,再加一小碗水,盖上锅盖焖5~8分钟,水干即可,洒上黑芝麻、葱花即可出锅。

五、煎饺利润分析:

卖煎饺赚钱吗?其实想知道卖煎饺是否赚钱,看看街头卖煎饺的店铺或者小摊就知道了。在大家眼中不赚钱的行当,他们却抢着去做。由此可见,卖煎饺必然可以赚钱,无利可图的事情谁也不会抢着去干,反而有利可图的事情,大家才会有分一杯羹的想法。

卖煎饺可以说是一个低投入高回报行业。从表面上来看,煎饺的价格一块钱2个或者4个,除去了成本就没啥钱。实际上,真相更加地令人不可思议。煎饺的成本很低,甚至有的店铺所出售的煎饺馅原材料是自家生产或种植,自产自销,卖煎饺所赚的钱就是纯利润。当然,卖煎饺也很辛苦,所付出的努力也很多,可喜的是,收入和回报成正比。

备注:房租其它费用按当地行情算每天平均数减除即可。成功的经营选址是重中之重,在选址上是不可疏忽大意的,好的选址经营生意一定火爆,即使租金高些,也会化解在日常经营之中,反而比低租金的选址划算的多。(以上数据仅供参考)

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