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惠州手抓饼培训费用:1800-3500元,(学习费用一次性收取,半途不加收任何费用,包括:材料费、技术转让费等等);

惠州手抓饼培训时间:不限学习时间,学会为止,一般4-5天可掌握。节假日不休,每天9-17点实操教学;

惠州手抓饼招生区域:惠城区、惠阳区、惠东县、博罗县、龙门县、仲恺、大亚湾、桥东、桥西、江南、江北、龙丰、河南岸、水口、小金口、汝湖镇、三栋镇、马安镇、横沥镇、芦洲镇、沙田镇、新圩镇、镇隆镇、永湖镇、良井镇、平潭镇等;

惠州手抓饼培训方式:小班制教学/现场一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。

一、惠州手抓饼培训简介:

手抓饼原名葱抓饼,起源于台湾,新鲜出炉后的手抓饼,千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股葱油与面筋的香味扑鼻而来,让每个人迫不及待,抓起就吃。至今一直风靡✲✲,可搭配鸡蛋,培根,牛肉,香肠,叉烧,鸡排,生菜、番茄等辅料,香酥可口,老少皆宜; 可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱等酱料,味道更佳。让人回味无穷,鲜美无比。

二、惠州手抓饼培训种类:

学厨网小吃培训的手抓饼种类有:培根手抓饼、鸡肉手抓饼、生菜手抓饼、鸡蛋手抓饼、猪肉叉烧、牛肉手抓饼、粮心香肠手抓饼、藤椒鸡排手抓饼、培根手抓饼、方火腿手抓饼、鸡柳手抓饼、煎蛋热狗手抓饼、香葱手抓饼、甜辣酱手抓饼、沙司手抓饼、京酱手抓饼、沙拉生菜手抓饼、菠萝手抓饼、奶油手抓饼、培根手抓饼、牛排手抓饼、五香手抓饼、椒盐手抓饼、蔬菜沙拉手抓饼、香辣鸡腿手抓饼、香酥鸡柳手抓饼、手撕鸡手抓饼、黄金猪扒手抓饼等小吃种类上百种。

三、惠州手抓饼培训内容:

1、面饼制作:主要系统学习如何使用清水、面粉、混合油等食材制作面饼。这里重点学习和面、揉面等知识。

2、酥油制作:主要系统学习如何使用混合油、姜葱等食材制作酥油。

3、分割:主要系统学习如何将面团切割成大小均匀的剂子。

4、擀饼:主要系统学习如何操作使用擀面杖擀成薄饼,然后再将其卷成圆圈状态。

5、煎饼:主要系统学习如何操作使用扒炉煎制手抓饼。这里重点学习掌握温度、烤制时间、煎饼等知识。

6、香辣酱制作:主要系统学习如何使用辣椒粉、调和油、葱姜蒜等食材制作手抓饼专用香辣酱。

四、惠州手抓饼制作安排:

1、首先准备高筋面粉700克,食用盐6克(盐的作用,可以提高面粉的筋性,这样可以使面团延展性更好,后面会拉的更薄),温水370毫升(温水和面,这样做出的饼吃起来,口感上会更柔软些)。搅拌成絮状面团后,揉成光滑瓷实的面团。

2、然后再把面团搓成长条,分成均匀大小的面剂子,我一共做了大概16张手抓饼生胚。

3、再把每个面剂子搓成,圆溜溜的面团,然后摁扁,上下两面及边缘处,都要抹上食用油。我这里用的是玉米油,因为玉米油味道不大,手抓饼做出来容易接受。大家也可以根据自己的喜好来选择食用油哦。

4、全部做好后,放再一起,盖上保鲜膜,防止风干,放在一边至少醒面40分钟,如果能够醒面1-2个小时,手抓饼效果是ZUI好的哦。

5、接下来做的是,手抓饼要用到的油酥。因为我喜欢葱香味的,所以用到了葱花,里面还有,十三香,面粉,食用盐,以及大豆油,把他们调成稀稀流动像牛奶的状态,就可以。至于调料放多少合适,这个就根据个人口味来了,喜欢什么就多加什么,但是盐要少放些,别做咸了,毕竟咱们吃手抓饼的时候,还是需要抹酱的哦。

6、把醒好的面饼擀开,不需要太薄,厚度2毫米就可以,然后均匀的抹上油酥。再像平时叠扇子一样,一层一层的叠起来,这个很关键,因为这样做,是手抓饼层次多的关键原因哦。

7、叠好后,抓起两头,在案板上,边摔打边拉长。ZUI后再从一头卷起来,然后把尾部收在下面。再稍微按压一下,到这里,手抓饼也完成了很大一部分。

8、到这一步时,盖上保鲜膜,再松弛10分钟左右,这样做是为了好擀开。也是手抓饼好吃的关键步骤哦。

9、松弛好的面饼,擀成厚度约1.5毫米的大饼就可以了。到这里我们的手抓饼生胚就做好了。这里还需要用到隔离纸隔离,我是在某宝特意买的手抓饼隔离纸哦,暂时买不到的,也可以用保鲜膜,保鲜袋,或者油纸代替哦。ZUI后把做好的手抓饼放入冰箱冷冻室,冷冻就行了,这样可以放半年呢。

10、早起,不需要解冻,直接拿起手抓饼生胚,在电饼铛或者平底锅开烙就行了,需要做的是,锅里面刷点油,开中火就可以。然后根据个人喜好来,放入蛋和肠,以及蔬菜,手抓饼就香喷喷的完成了。

11、自己做的手抓饼,毕竟干净卫生,吃起来放心,而且层次特别多哦,可以看本文的✲✲张图,层次是不是很分明。口感筋道还柔软,和卖的一样好吃呢。喜欢就先收藏起来吧。有空的时候,再做。

小贴士

1、和面时用温水,这样吃起来饼会柔软。

2、折叠时像叠扇子那样的叠法,这样层次会更分明。

3、ZUI后擀的时候,要擀的薄些。

五、手抓饼利润分析:

一个手抓饼给你的饼皮进价大概就是1.5元左右,一个鸡蛋根据鸡蛋市场行情的不一样,价格也不一样,鸡蛋5毛。培根8毛、里脊肉1块、包装袋2分。一个饼皮+鸡蛋+培根=市场价也是5-6元差不多。在不同的地方价格也是不一样的,有的可能会更多。其实在经营手抓饼的时候可以再买一些饮料,很多人在买手抓饼的时候也会买点饮料。

备注:房租其它费用按当地行情算每天平均数减除即可。成功的经营选址是重中之重,在选址上是不可疏忽大意的,好的选址经营生意一定火爆,即使租金高些,也会化解在日常经营之中,反而比低租金的选址划算的多。(以上数据仅供参考)

综上所述,惠州排名前十手抓饼培训学校,惠州排名前十手抓饼培训班,惠州排名前十手抓饼培训排行榜,惠州手抓饼培训学校哪里好,就介绍到这里。如果您想学习手抓饼技术就到学厨网,专业师傅手把手实操教学,包括理论知识,实操技术,开店技巧,原材料采购,设备采购等全套技术教学,学员亲自动手操作。惠州手抓饼培训时间上午8:30-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为3-7天左右,视个人学习能力而定。