石磨玉米饼在哪里学比较好,正宗石磨玉米饼技术培训班学费要多少钱?学习石磨玉米饼可以在网上找视频学、到厨艺培训机构学、或者买菜谱学等,在这里学厨网老师建议大家到专业的培训机构学习,这样可以学习到全套技术。石磨玉米饼是采用玉米面烘烤而成的饼状食物。色香味俱全,有嚼劲,香酥可口。基本原材料有玉米、黄奶油、水、糖、粘米粉、生粉、吉士粉、熟芝麻等。石磨玉米饼制作工艺比较简单,所需的设备不多,几千元即可开业经营。可在景区、夜市、学校、步行街、集市等人流量大的地方以流动小吃车、摊位等模式经营。一人即可开业经营。石磨玉米饼味道温润,老少皆宜,风靡✲✲各地。是早餐上摊摊的常见食品。

石磨玉米饼培训内容:

1、玉米饼的食材选择,识别,清洗;

2、玉米饼馅料的制作;

3、玉米饼饼皮制作(包括和面,揉面,发面,擀面);

4、玉米饼包裹技巧;

5、玉米饼的蒸制;

6、玉米饼的煎法。

石磨玉米饼制作步骤:

石磨玉米饼配方有牛奶、玉米面、面粉、植物油、白砂糖、酵母粉等。石磨玉米饼是将玉米磨成糊,烘烤而成的饼状食物。色香味俱全,有嚼劲香酥可口。做石磨玉米面建议选用温牛奶,使得玉米饼中牛奶的味道更加浓郁。缺少白砂糖时,可以选择蜂蜜或者冰糖进行代替。

怎么挑选玉米?

DI一,先看叶子。如果是青色的,说明玉米很新鲜;如果发黄发干,说明玉米熟过头了。

第二,轻掐玉米粒。新鲜的玉米,玉米粒水分足,很饱满,用指甲能掐出水。反之,过熟的则会瘪进去。

第三,闻气味。天气热时买玉米,若闻到酸臭味,说明变质了。

制作方法:

材料:石磨玉米面150克、白面50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克。

做法:1、石磨玉米面和白面放入盆中拌匀,酵母粉用温牛奶化开后倒入盆中拌匀。

2、加入白糖拌匀,此时为稍有流动性的稠面糊。

3、盖上保鲜膜放置温暖处发酵,看到面糊表面有气泡产生,且面糊稍微膨起就是发酵好了。

4、平底锅烧热放薄油,用吃饭用的小勺舀一勺倒入锅中,用勺背轻轻向四周推一下使其成圆形。

5、用中小火将两面都用少许油煎成金黄色即可。希望可以帮到您哦。

正宗石磨玉米饼技术培训班学费要多少钱:学厨网老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合,学员实操、老师旁边指导,学起来快,上手更容易,0基础也能让你成为美食制作高手!一般来说,金色玉米饼的培训时间约为2-3天,培训总费用为800-1200元,但由于每个学校的收费标准不同,实际培训费用也会有所不同。